2019_2020学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取课件新人教版选修1.pptx

1、,专题6植物有效成分的提取,课题1植物芳香油的提取,1植物芳香油的来源： (1)特点：_，易溶于_。 (2)组成成分：主要包括_化合物及其_。,一、植物芳香油的提取方法,基础梳理,挥发性强,有机溶剂,萜类,衍生物,挥发性,油水混合物,水中蒸馏,水中蒸馏法,有,效成分水解,挥发性强,有机溶剂,精制,杂质,机械加压,柑橘、柠檬,易焦糊,1玫瑰精油和橘皮精油的提取：,二、提取植物芳香油的实验设计,有机溶剂,柠檬烯,水蒸气蒸馏法,萃取,压榨,水蒸气,NaCl,Na2SO4,石灰水,压榨,静置,过滤,2.玫瑰精油和橘皮精油提取过程中几种药品的作用： (1)NaCl：增加乳浊液中盐的浓度，使玫瑰油和水_。

2、 (2)无水Na2SO4：吸取玫瑰油中少量的_。 (3)石灰水：分解_，破坏细胞结构，防止橘皮压榨时_，提高出油率。 (4)NaHCO3和Na2SO4：使_易与水分离。,分层,水分,果胶,滑脱,橘皮油,3操作提示： (1)提取玫瑰精油：蒸馏时温度不能_，时间不能_。 (2)提取橘皮精油：橘皮在石灰水中的浸泡时间为_以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，而且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。,太高,太短,10 h,1若植物的有效成分易水解，则不宜采用蒸馏法。 解析水中蒸馏易导致原料焦糊和有效成分水解。 答案,即时反馈,2植物芳香油的提取只有压榨、萃取、蒸馏这三种方式。 解析压

3、榨、萃取、蒸馏是提取植物芳香油常用的方法，还有其他方法，如渗析法等。 答案,3玫瑰精油经蒸馏、冷凝，静置后，油在水上。 解析玫瑰精油经蒸馏、冷凝后，由于油轻水重，静置后，油浮在水上。 答案,4氯化钠能使水和油充分混合。 解析氯化钠能增加盐的浓度，以利于油、水分离。 答案,5无水硫酸钠能避免玫瑰油挥发。 解析经分液漏斗分离后的玫瑰油中还含有水，加入无水硫酸钠能吸去其中的水。 答案,6压榨液经过滤、离心后，用吸管吸出的是最终的橘皮精油。 解析用吸管吸出的上层澄清橘皮油，与其余部分过滤后的滤液合并才是最终的橘皮精油。 答案,1水蒸气蒸馏法的种类： 根据教材分析水蒸气蒸馏法的种类、分类依据和操作过程的

4、共同点。,知识点一植物芳香油的提取,互动探究,(1)分类依据：_。 (2)操作共同点： _。,原料放置的位置,都有过滤提纯环节，即除去液体中的固体杂质,2植物芳香油提取方法的选取：,(1)选择植物芳香油提取方法的依据是根据_来确定。,植物原料的特点,(2)柑橘和柠檬为何不适于用水中蒸馏？结合图示，分析柑橘和柠檬可以用什么方法提取？ 提示：对于柑橘和柠檬，水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此柑橘和柠檬芳香油的提取常用压榨法。,(3)某植物芳香油易溶于有机溶剂且不适宜用蒸馏法，提取时所用的方法为_。,萃取法,三种提取植物芳香油方法的适用范围 (1)水蒸气蒸馏法：适用于提取易挥发、难溶于

5、水、化学性质稳定的植物芳香油，如玫瑰油、薄荷油、薰衣草油、檀香油等。 (2)压榨法：适用于含油量高的原料，主要用于提取柑橘类精油，如橘皮油、柠檬油、甜橙油等。,核心归纳,(3)萃取法：适用于提取易溶于有机溶剂的芳香油，如茉莉油、桂花油、白兰花油等。,1下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是 提取植物芳香油都必须用蒸馏法 水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来,对点训练,压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，此后再将芳香油蒸发出来 AB C D,解析提取植物芳香油的方法有萃取法、蒸馏法和压榨法，不同的原料应用不同的方法来提取，错误；水蒸气蒸馏

6、是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，进而分离芳香油的方法，正确；压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油的方法，正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后获得芳香油的方法，错误。 答案B,2工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法，原因是 A利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B水蒸气蒸馏法可划分为水上蒸馏、水下蒸馏和水气蒸馏 C植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D设备简单，成本较低，容易操作,解析水蒸气蒸馏法分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，三者都是利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故A、B错误；植物芳香油挥

7、发性强，易溶于有机溶剂，但这不是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，C错误；,利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来，且水中蒸馏法设备和操作简单，成本较低，这是工业生产上，植物芳香油常采用水中蒸馏法的原因，故D正确。 答案D,1玫瑰精油的提取： (1)所给的材料有鲜玫瑰花和干玫瑰花，分析应分别选用哪种方法提取玫瑰精油，说明选取的理由。,知识点二提取植物芳香油的实验设计,互动探究,鲜玫瑰花： 提取方法：_； 原因：_。 干玫瑰花： 提取方法：_； 原因：_。,水中蒸馏法,简便易行,萃取法,出油率高，易分离,(2)根据下图所示蒸馏装置，从装置使用顺序、水的应用方面分析使用水蒸气蒸馏装

8、置的注意事项。,安装顺序： _。 拆卸顺序： _。 水的使用方法： _。,一般按自下而上，从左到右的顺序,与安装时相反。保证冷凝管中的水下进上出,蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水,(3)蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，为了提高品质，对蒸馏温度和蒸馏时间应如何控制？ 提示：蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差，为了提高品质要严控蒸馏温度，适当延长蒸馏时间。,2橘皮精油的提取： (1)为了提高橘皮精油的出油率，对原料的处理是_。 (2)分析提取过程中的操作目的。 对压榨液低温处理的目的：使_。 第一次过滤后、静置之前进行离心操作的目的是：_。,将橘皮干燥去水，并用石

9、灰水浸泡,水油、果蜡分层,进一步除去质量较小的残留固体物,比较两次过滤的工具和目的。,普通布袋,滤纸,除去固体物和残渣,除去少量的水和果蜡,比较玫瑰精油和橘皮精油的提取,核心归纳,3关于提取橘皮精油的实验流程，说法不正确的是,对点训练,A浸泡之前一般要对橘皮进行干燥去水处理 B为了将柑橘皮均匀浸泡在特定溶液中，可以将其粉碎，提高出油率 C在压榨之前要用流水漂洗橘皮，防止影响精油质量 D用分液漏斗或吸管将上层橘皮油分离后，要在05 下静止12 d，使杂质沉淀后再次过滤,解析浸泡之前，柑橘皮应该干燥去水，因为橘皮精油不溶于水，A正确；将柑橘皮粉碎，有利于与石灰水接触，石灰水能破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率，B正确；用流水漂洗橘皮，去除杂物，防止影响精油质量，C正确；橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5 10 下静置57天使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油，D错误。 答案D,4对蒸馏装置叙述，不正确的是 A蒸馏装置应按照从左到右、自上而下的顺序来安装 B温度计下端的液泡与蒸馏烧瓶支管口下沿保持水平 C蒸馏烧瓶内盛有的液体含量占烧瓶容积的1/32/3 D冷凝装置应该是下方连接进