影响酶促反应速度的因素.ppt

1、第三章酶，教学大纲的要求：1 .了解生活的特点和生活的物质基础。2.了解酶的组成、机理及其在生产和生活中的应用。掌握酶的特性和影响酶活性的因素。影响酶促反应速度的因素学习目标：1 .掌握影响酶促反应速度的因素。掌握各种因素如何影响酶促反应的速度。影响酶促反应速度的因素有底物浓度、酶浓度、酸碱度、温度、活化剂和抑制剂等。(a)每单位时间内酶反应的速率、底物的消耗或产物的产生。单位为摩尔/分钟。V=，底物消耗，产物产量，单位时间，单位时间，或，v=，0，产物，(2)酶浓度对反应速度的影响v=kE (k是速度常数)，(3)底物浓度对酶促反应速度的影响1。底物浓度对酶反应速度的影响呈矩形。(4)酸碱度

2、对酶反应速度的影响；(5)温度对酶促反应速度的影响；、最佳温度；(6)激活剂对酶促反应速度的影响酶激活剂：将酶从无活性变为活性或增加其活性的物质。(6)活化剂对酶促反应速度的影响，活化剂，必要的活化剂和不必要的活化剂；(6)活化剂对酶促反应速度的影响，必要的活化剂，金属阳离子如钠、钾、铁、钙、镁、锰等。其中Mg2是各种激酶和合成酶的激活剂。(6)活化剂对酶促反应速度的影响。阴离子唾液淀粉酶的激活剂是氯离子。有机分子，如Cys、谷胱甘肽、乙二胺四乙酸等。(6)活化剂对酶促反应速度的影响。活化剂包括金属阳离子，如钠、钾、铁、钙、镁、锰等。Mg2是各种激酶和合成酶的激活剂。阴离子唾液淀粉酶的激活剂是

3、氯离子。有机分子，如Cys、谷胱甘肽、乙二胺四乙酸等。(7)抑制剂对酶促反应速度的影响。不可逆抑制不可逆抑制剂通过共价键与酶分子结合，使酶失活。(不能通过透析法去除)，有机磷农药可以与胆碱酯酶的活性中心结合并使酶失活。-Ser-OH，胆碱酯酶，磷酸胆碱酯酶(灭活)，这些物质是神经毒剂，可被溴虫腈抑制，SH s e e Hg2 ehg 2 HSH s，SH cl e as-ch=chcl e as-ch=chcl 2 HCl，巯基酶路易斯士气，巯基酶抑制：有机汞和有机砷与酶分子中的Cys-SH结合，抑制含巯基的酶。有单磺酰基抑制剂(如对氯甲基苯甲酸，PCMB)和双磺酰基抑制剂。s e Hg s，

4、coonach-sh ch-sh coona，sh e Hg sh，coonachs chscoona，二巯基丁二酸钠，S ch2oh shch 2oh e as-ch=chcl sh ch2s，as-ch=chcl，二巯基丙醇，解毒方法：重金属Ag，Cu，Hg，Cd和Pb能使大多数酶失活，而EDTA能释放它们。可逆抑制(1)竞争性抑制，磺胺是对氨基苯甲酸的抑制剂，抑制二氢叶酸合酶的活性。(2)非竞争性抑制，实践：1竞争性抑制剂的特征是：(1)甲与酶底物竞争，激活剂乙与酶底物竞争，活性中心丙与酶底物竞争，辅基丁与酶底物竞争，酶的必需基团；练习练习：2竞争性可逆抑制剂的抑制程度与下列因素无关：(A)作用时间(B)抑制剂浓度(C)底物浓度(D)酶与抑制剂之间的亲和力(练习练习：3)哪种情况可以通过增加S来降低抑制程度(A)不可逆抑制(B)竞争性可逆抑制(C)非竞争性可逆抑制(D)抑制(练习：4)在下列常见抑制剂中，均为不可逆抑制剂：(A)有机磷化合物(B)、有机汞化合物(C)、有机砷化合物(D)、磺胺类药物(D)。练习：5。酶的不可逆抑制机制是抑制剂()使酶蛋白b变性。它通过共价键c与酶的催化中心结合。它与酶d的必需基团结合。它与活性中心的二级键结合。练习练习：6酶促反应的