酒中精华──乙醇 (4).pptx

1、生活中常见的两种有机物乙醇，江陵中学化学组李丽，身边的乙醇、燃料、有机溶剂、消毒杀菌、酒精含量啤酒：3 %-5 %-:6 %-20 %黄酒33608%-10无色透明、特殊香味、液体、水和任何比例融合， 可以溶解多种无机物和有机物，易挥发，结合生活经验，讨论了你对酒精的认识，1 .乙醇的物理性质，比水小，酒精的浓度一般按体积分数计，医用酒精的75%在100 ml的酒精溶液中无水乙醇：含有乙醇约99.5%以上(质量百分比)。 想一想： (1)如何检查某种酒精含有水？ 用无水硫酸铜检查，白色固体呈蓝色，(2)如何用工业酒精制取无水酒精？将工业酒精和新生石灰混合蒸馏，得到无水酒精。 完成实验： (3

2、ml-5 ml乙醇试管，(2)将蒸馏水20ml-30 ml取入小烧酒，(3)用镊子取出2个钠，用滤纸吸出表面的煤油，分别放入乙醇和蒸馏水中。 仔细观察并记录现象。 根据现象的对比，能得出什么样的结论呢？ 结论(1)钠与水的反应比和乙醇反应激烈(2)(H2O)(Na ) (乙醇):(3)钠保存在煤油中，而煤油的成分主要为烷烃，表示钠与烷烃没有反应。 研究表明钠与乙醇反应，乙醇中的氢和烷烃中的氢不同。结构式：CH3CH2OH或C2H5OH、“羟基”、OH、分子式：二、乙醇的结构：C2H6O、结构简式：基于乙醇分子式，将烃氧的结合特征结合使用的乙醇分子可以认为乙烷分子中一个氢原子被羟基取代。 这种烃

3、分子中的h原子被其他原子或原子团置换而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 例如，CH3CH2Cl、CH2Cl2、CH3COOH代替氢原子的羟基对乙醇的化学性质发挥重要的作用。 决定这种有机物化学特性的原子和原子团称为官能团。 有常见的官能团和它们吗？ 碳-碳双键、氯、羧基COOH、碳-碳叁键、三.乙醇的化学性质，根据上述乙醇和钠反应的实验，其反应方程式为，2CH3CH2OH 2Na 2 CH3CH2ONa H2，1 .与金属钠的反应、切断键2、由于乙醇氧化反应、乙醇燃烧产物清洁无污染，乙醇是食品加工业以外的另一重要用途。 (1)乙醇燃烧：苗族银饰美丽，洁白明亮，但在制造过程中也用灰色的黑脸，因

4、为焊接银器(包括铜器)，在表面生成黑色氧化膜。 但是，工匠们有自己的妙技。 经过处理，银铜会变亮。 他们用了什么样的方法呢？ 探讨活动，(2)乙醇的催化氧化，(2)点燃酒精灯，持有干净的1015 cm长的铜线，下端卷成螺旋状，在酒精灯的外焰上烤。 (3)铜线变黑时，将灼热的铜线放入装有乙醇的试管中。 (4)重复上述步骤23次，观察铜线的变化并闻到液体的气味。 (1)将1)3ml5ml乙醇试管，闻气味。 铜丝红，有刺激性的气味，Cu，乙醛CH3CHO，分析：反应2Cu O2=2CuO发生，生成新的物质乙醛CuO CH3CH2OH Cu CH3CHO H2O，现象和原因探讨：Cu、 紫色的酸性高锰酸钾溶液退色，酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色，是用来判定司机饮酒过量的。(3)通过酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化为醋酸，与活性金属反应，进行断裂氧化反应燃烧，断裂催化剂氧化，知识小结节：乙醇，官能团OH，放学后练习：等质量的铜片，在酒