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文档简介

感冒发烧的症状？ 鼻塞、打喷嚏、咳嗽、头昏、头痛、身体怠倦、食欲不振等等。,思考：感冒发烧为什么会食欲大减呢？,探究温度对酶活性的影响,实验目的,1、掌握温度对酶活性的影响； 2、学会设计简单的探究性实验,实验原理,淀粉和可溶性淀粉遇碘呈蓝色。,实验试剂,1、0.2%淀粉 2、稀释50100倍的唾液 用蒸馏水漱口，以清除食物残渣，再含一口蒸馏水，半分钟后使其流入量筒并稀释50-100倍，(稀释倍数可根据各人唾液淀粉酶活性调整)混匀备用。 3、碘化钾-碘溶液,实验步骤,取三支洁净试管，分别编号1、2、3。按下列表格分别向其中加入试剂。记录并解释结果。,本次实验得出的结论是什么？,高温，低温都降低了酶的活性,如何找到酶活性最高时的温 度？,在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一 起,在一定温度范围内，酶的催化效率随温度的上升而加快。酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。超过最适温度，酶的催化效率随温度的上升减慢。低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。,小结,回到课前的问题，人在发烧时体内温度高于最适温度，体内的消化酶活性下降，导致人食欲大减。,加酶洗衣粉中一般含有蛋

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