高中生物同步课件：4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(4)(人教版选修1).ppt

1、新课介绍，视频1:洗衣粉广告，XX品牌加酶洗衣粉成分：碱性蛋白酶等。使用方法：洗涤前，将衣物浸泡在含有适量洗衣粉的水中几个小时。最好用温水。注意：不要用于丝绸和羊毛服装。使用后洗手。请参见下面工厂生产的酶洗衣粉包装袋的说明书。什么是酶洗衣粉？它和普通洗衣粉有什么区别？为什么你需要在洗衣服之前用适量的洗衣粉浸泡衣服几个小时？为什么不用它来做丝绸和羊毛呢？用后洗手？请思考以下问题，题目4，酶的研究与应用，题目2，探究添加酶洗衣粉的洗涤效果、教学目标、知识和能力，了解添加酶洗衣粉的洗涤原理，探究酶在洗涤中的应用，验证温度对添加酶洗衣粉洗涤效果的影响，验证不同种类添加酶洗衣粉对相同污垢和不同污垢的差异

2、、过程和方法、情感态度和价值观，1。通过实验，了解加酶洗衣粉作为催化剂的特性。2.使用生动直观的插图和文字描述，让学生了解酶洗涤剂的作用原理。1.评估你自己的实验结果。2.参与沟通，听取他人的正确意见，维护或修改自己的计划和意见。教学重点、学科重点，区分不同种类的酶洗衣粉对同一污垢和不同污垢的洗涤效果。受试者的难度以及测试过程中温度等各种变量的控制。基础知识、加酶洗衣粉、普通洗衣粉、VS，它们的区别是什么，普通洗衣粉、表面活性剂吸附在界面上，降低了水的表面张力，改变了系统界面的状态，去除了衣物污渍，软水器防止了水中钙、镁离子引起的阴离子表面活性剂的失活，提高了表面活性剂的利用率，漂白剂延缓了衣

3、物的泛黄程度。碱能最大限度地电离纤维和污垢，易于水解和分散污垢。香料和色素，主要成分，常见的洗衣粉成分，蛋白酶催化水解污垢，如肉，鸡蛋和牛奶污渍，淀粉酶催化水解污渍，如酱油和粥，纤维素酶增亮织物和清除颗粒污渍。脂肪酶催化各种动植物油渍、人体皮脂腺分泌物和化妆品污垢的水解，各种酶在加酶洗衣粉中的作用，蛋白质、多肽、氨基酸、脂肪、甘油脂肪酸、淀粉、麦芽糖、纤维素、葡萄糖、纤维素酶、淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶、肽酶2。实验设计，2.1温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响水温、水量、水质、洗衣粉用量、衣料、浸泡时间、洗涤时间、衣物大小，今天我们将讨论不同水温对洗衣粉洗涤效果的影响，即春季水温、夏季水温、秋季水温

4、和冬季水温，分别为15、35、25和5。实验材料，复合酶洗衣粉，四块带油污的白色手帕，五个15 25 35四盆自来水，实验过程，复合酶洗衣粉，把复合酶洗衣粉倒入四个温度的水中，在水中洗带油污的白色手帕，如何判断水在那个温度下的洗涤效果好？我们可以比较洗涤后的污垢残留物，例如，污垢已经消失，颜色变浅，面积缩小等。它们的洗涤效果有什么不同？2.2比较不同种类的加酶洗衣粉对不同污垢、实验材料、不同污渍手绢、不同种类的加酶洗衣粉的洗涤和清洗效果，让我们用手来做，油污、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、实验过程、结果是什么？普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、复合酶洗衣粉、普通洗衣粉、蛋白酶洗衣粉、复合酶洗

5、衣粉、血渍、汗渍，结果是什么？果汁渍，替换为其他渍，填写下表，3。结果评价与分析：3.1不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响春季15、秋季25、夏季35和冬季5分别为差、好、很好和差。结果分析表明，酶活性受温度影响，加酶洗衣粉洗涤效果的最佳温度为平均温度，因此，加酶洗衣粉的酶活性在夏季最高。3.2不同种类洗衣粉对不同污渍的洗涤效果结果分析表明，蛋白酶洗衣粉能去除各种食品的汗渍、血渍、草、粘液、粪便和蛋白质污垢。脂肪酶洗衣粉能催化各种动植物油、皮脂腺分泌物和化妆品污垢的水解。淀粉酶洗衣粉可以去除面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。纤维素酶洗衣粉能去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品

6、柔软蓬松，质地清晰，色泽鲜艳，穿着更加舒适。普通洗衣粉可以去除油渍、血渍、果汁渍等。但是去污效果很差。其他除垢产品的相关环节、去污原理厨房用洗涤剂是作为清洗餐具的洗涤剂，其重要的化学成分是化学合成的烷基活性剂，对皮肤有刺激性，残留的烷基苯磺酸盐对人体有害。酸性产品、中性产品和碱性产品。目前，酸度是市场上的主要因素，清洗效果最好。洁厕灵是人们常用的一种洁厕剂。其主要成分是各种有机酸、缓蚀剂、增稠剂、表面活性剂、香料等。厨房清洁剂是一种清洁剂，用于清洁炉灶和排气扇上的油脂。它有很强的渗透性、脱脂能力和碱性，对皮肤有害。在要求专业的洗涤中加入少量脂肪酶。类别概述、常用洗衣粉、表面活性剂、软水器、碱剂

7、、漂白剂、香精和色素、含酶洗衣粉、常用洗衣粉成分、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶、含酶洗衣粉的洗涤原理、蛋白酶：将蛋白质分解成氨基酸和多肽、纤维素酶：将纤维素分解成葡萄糖、淀粉酶：将淀粉分解成麦芽糖、脂肪酶适用于鸡蛋成分的污渍，如血渍和奶渍，可提亮和更新衣物，去除酱油和粥等污渍，去除人体动植物油和皮脂腺等污渍。加酶洗衣粉的最佳洗涤温度为30左右，这是高考的一个环节。1.(江苏。2007)为了探索添加酶后洗衣粉的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分为三等份，进行了三组实验，A组和B组在洗衣粉中添加一种或两种酶，而C组不添加酶，在不同温度下清洗同一化纤布料上的两种污渍。其他实验条件相同。下表是实验记录。

8、请回答以下问题。(1)有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。甲组增加_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。B组增加_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)甲、乙两组洗涤效果的差异表明酶的作用是_ _ _ _ _ _ _ _。(3)如果A组、B组和C组在水温为80时都清洗同一个污渍，请比较这三组清洗效果的差异并说明原因。适当添加酶，提高温度，蛋白酶、蛋白酶和脂肪酶的特异性，没有区别，因为高温使酶失活。酶的固定化

9、技术没有被使用，因为酶(4)加酶洗衣粉中的酶被特殊化学物质包裹，遇水迅速溶解，释放的酶迅速发挥催化作用。请解释是否使用酶固定化技术及其原因。分析：(1)根据给定的信息，提高洗衣粉去污能力的方法是添加酶和适当提高温度。(2)不同种类的添加酶具有不同的洗涤效果，这表明酶的特异性得到了充分的体现。(3)阅读表格表明没有区别，因为高温使酶失活。(4)固定化酶的优点是可以重复使用。酶的固定化技术是将酶固定在不溶于水的多孔载体上。2。(上海。2002)催化脂肪酶水解的酶是()，肽酶b，蛋白酶c，脂肪酶d，淀粉酶b。分析：酶的反应是特异性的，脂肪酶用于水解脂肪，3。(重庆卷。以下对酶的描述是正确的。高温和低

10、温都会破坏酶的结构，使其失去活性。酶是活细胞产生的一种蛋白质，具有催化作用。细胞质基质中有一种酶催化葡萄糖反应。细胞质中没有作用于脱氧核糖核酸的解旋酶。分析：酶的活性受温度、酸碱度和其他因素的影响。在细胞中，有分解蛋白质的蛋白酶和分解脂肪的脂肪酶。除了蛋白质，酶还包括核酸，如分解核糖核酸的核酸酶等。课堂练习，1。加酶洗衣粉是指含有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _的洗衣粉。其中，_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _和_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

11、 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 2。影响酶活性的因素有_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。填空，酶制剂，蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，碱性蛋白酶，碱性脂肪酶，温度，酸碱度，表面活性剂，1。下面的说法是正确的()，加酶洗衣粉是将酶直接加到洗衣粉中，目前常用的酶制剂有四种；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶c。温度、酸碱度和表面活性剂都影响酶d的活性。普通洗衣粉只缺少酶，不会污染环境。选择题，C，2。关于使用加酶洗衣粉的好处，这是不正确的()a .它能有效地去除衣服上的油渍、汗渍和血渍b .使用加酶洗衣粉可以减少环境污染c .各种含加酶洗衣粉的酶制剂对人体皮肤无害。如何缩短衣服的浸泡时间？答：它是使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣服中的蛋白质污渍。将衣服浸泡在温水中，因为酶的催化作用需要适当的温度。为什么蛋白酶洗衣粉不能用于丝绸和羊毛服装？答：因为蛋白酶会水解蛋白质，而丝绸和羊毛衣物含有蛋白质，会损坏衣物。为什么用酶洗衣粉后要彻底洗手？答：人体皮肤细胞含有蛋白质。如果你不彻底洗手，你的手会被腐蚀。