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文档简介

1、知识点1：预防重金属中毒 人误食重金属盐中毒吃下面那种 （ ）可减轻毒性 A苹果 B喝水 C鸡蛋清等富含蛋白质的食物 D麦当劳鸡腿 知识点2：不吃变质食物 下列变化中，与其它三种有本质区别的一种是（ ） A汽油燃烧 B食物霉变 C煤气中 毒 D酒精挥发,经典例题,C,经典例题,D,知识点3：限量摄入食品添加剂 下列食品的处理方法不符合食品添加剂使用卫生标准的是（ ） A凉拌干丝时滴入少许香油 B在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐 C用甲醛（福尔马林）溶液保鲜鱿鱼 D食用蟹黄汤包时蘸上香醋,经典例题,C,1.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是（ ） A

2、、煤气（一氧化碳） B、假酒（甲醇） C、霉米（黄曲霉毒素) D、假盐（亚硝酸钠）,知能训练,A,知能训练,2. “民以食为天，食以安为先。”下列做法不会危害人体健康的是（ ） A用回收的地沟油作为食用油 B用甲醛（福尔马林）溶液浸泡海产品延长保存时间 C用含食用的小苏打 发酵粉焙制糕点 D用废弃皮鞋制成的工业明胶添加到果冻、酸奶等食品中,C,知能训练,3.化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为 合理的是（ ） A.家居装饰好后应立即入住 B.变霉的大米蒸熟后可放心使用 C.硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池 D.合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能 食用 4.下列说法不

3、正确的是（ ） A、重金属盐使蛋白质变性是化学变化，B、用燃烧的方法可以鉴别羊毛和合成纤维。 C、为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪 D、炒菜中加适量的碘盐，预防地方性甲状腺肿大,C,C,知识迁移 蛋白质是构成人体的重要物质，一些可溶性的重金属盐(如Ca2+，Ba2，Ag等可溶性盐)与蛋白质作用，会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能。因此，这些可溶性重金属盐对人体有毒。试根据上述知识回答： (1)在Na2CO3、(CH3COO)2Pb、CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中无毒的是 (2)在医疗上用X射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 (用化学方程式表示

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