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文档简介

1、第一节： 食物中的营养物质,1,九年级下册 刘熙宇 向阳川镇中学,2,中考临近，小林的母亲为了给他增加营养，制定了食谱，食物有：米饭、牛奶、花生，鱼。 营养是否均衡？ 你认为还要增加的食物是什么？,学习目标,1、了解食物中含有的主要营养物质； 2、理解各种营养物质的来源及其对 人体的作用； 3、熟记无机盐、维生素的缺乏症。,3,食物中含有哪些营养物质？,糖类、脂肪、蛋白质、 水、无机盐、维生素,4,糖类,人体生命活动的供能物质 由、三种元素组成 葡萄糖、蔗糖、淀粉、果糖都属于糖类,5,富含糖类的食物,脂肪,重要的储能物质 每克油脂在人体内完全氧化放出约39KJ能量，比糖类多一倍。,8,富含脂肪

2、的食物,蛋白质,构成细胞的基本物质 人体生长发育和受损细胞修复的主要原料。,10,富含蛋白质的食物,水,人体细胞的主要成分之一，约占人体重的60%-70%。,无机盐,1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析： 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？,维生素,调节新陈代谢，预防多种疾病。,1、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 2、人体缺乏C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 3、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 4、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.C B.D C.A D.B1 5、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面,变式开放,通过本节课的学习你有哪些感受，请给自己设计一份营养食

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