4、正确对待保健食品.pptx

1、,鲁科2003课标版 主题二摄取益于健康的食物,课题4 正确对待保健食品,长沙县第一中学 陆庆祝,一、什么是保健食品？,对人体具有特定的保健功能,1.定义：保健食品是食品的一个种类，具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的。,2.功能：,活动探究,保健食品 = 药品 ？,选择适当的保健食品来辅助治疗，对恢复健康有益，但保健食品起不到药品的治疗作用。,保健食品不能代替药品的功效！,活动探究,3、保健食品的标志,卫食健进字（XXXX)第XXX号 中华人民共和国卫生部批准,有天蓝色标志，标有“保健食品”； 下面注明批准生产的日期和文件号,活动探究,保健食品,健康异常人群的

2、保健品,特殊人群的保健食品,强化营养的保健食品,二.认识几种保健食品,1.强化营养的保健食品,提高人体的营养水平、增强机体的免疫功能，含有某种营养素（如钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸）的保健食品。,补钙制剂,交流讨论,补锌制剂,其他,强化营养的保健食品,22岁女孩如“两岁”女婴,2.健康异常人群的保健品,患有糖尿病，高血脂，心脑血管病，贫血，骨质疏松等疾病的人群，在积极治疗的同时，如果能辅以具有相关功能的保健品，则有利于调节肌体功能，促进康复！,降低血糖的保健食品,注意膳食结构，选择含铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含铁保健食品。,为什么要补铁？如何

3、补铁？,常见食物每100克中的含铁量,常见补铁保健食品,交流讨论,请设计实验探究补铁保健食品铁元素价态如何？如何验证？,实验探究,3、特殊人群的保健食品,中老年人可食用抗老防衰、预防老年病的保健食品；在特殊工作与生活环境中的人群可以根据需要选用相应的保健食品，如在高原环境工作的人员可食用具有耐缺氧功能的保健食品。,卵磷脂,构成细胞膜的主要成分，有助于延缓机体的衰老，有助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多的是大豆。,知识扩展,拓展视野：卵磷脂的八大保健功能,卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。,一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、

4、血管的“清道夫” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂,学以致用,下列情况的人群需要使用保健食品吗？如果需要应选用哪类保健品？,1、高血压患者,健康异常人群保健食品，如黄花菜、仙人掌保健食品等,特殊人群的保健食品，如卵磷脂,特殊人群的保健食品，如食用蜂王浆,2、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人,3、在放射性环境中工作的人员和与有害物质接触者,交流研讨,问题：某家长看到电视广告上介绍补钙能促进孩子的生长发育，就立即给孩子补钙；看到补锌能促进孩子的生长发育，又立即给孩子补锌；看到卵磷脂能提高记忆力

5、，又立即给孩子补卵磷脂等，同时给孩子服用多种保健食品。这位家长的做法正确吗？,过量服用保健品，我丢掉了自己的肝脏！,澳洲女子Annie曾经认为大量服用保健品可以让身体处于最佳状态，各种营养和维生素可以让身体杜绝任何疾病。因为服用了过量的保健品和维生素产品，肝脏受到了损坏，进行移植手术。,1.以膳食为主，保健食品为辅 如补钙，最好从饮食中补钙，如仍需要则可考虑服用相关的保健食品。,2.选择保健食品要有的放矢 缺什么补什么，不能盲目乱补，应该关注营养素之间的平衡,3.食用保健食品不能过量 过量食用保健食品，不但对身体无益，反而有害，因此要严格控制摄入量,正确对待保健食品,保健食品,定义：食品特定人

6、群食用不以治疗为目的,分类,强化营养,补钙：食物、制剂,补锌：食物、制剂,健康异常人群,降血糖：木糖醇、水溶性膳食纤维、海藻酸钠,补铁：食物、制剂、铁元素检验,特殊人群,抗老防衰、预防老年病：卵磷脂、深海鱼油,特殊工作与生活环境,正确对待,小结,自我感悟,通过这节课的学习，你有哪些收获？（从知识层面和技能层面等方面思索）,练习：,1.下列关于保健食品的说法中正确的是（ ） A、保健食品就是营养丰富的食品 B、保健食品是特殊的药品 C、保健食品老少皆宜，人人适用 D、保健食品是食品的一个种类,C,D,C,2下列说法错误的是（ ） A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类 B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病 D、调节人体机能是保健食品