探究温度对酶性的影响说课稿

1、探究温度对酶活性的影响说课稿湖北省宜昌市第一中学 吕琪一课程要求普通高中生物课程标准要求通过本节内容的学习，让学生能探究出影响酶活性的因素。普通高中生物课程（实验）在“课程目标”部分，对发展高中学生的科学探究能力提出了11条要求，与本节内容相关的有：客观地观察和描述生物现象；通过观察或从现实生活中提出与生物学相关的、可以探究的问题；分析问题，阐明与研究该问题相关的知识；确认变量；作出假设和预期；设计可行的实验方案；实施实验方案，收集证据；根据证据作出合理判断。 二教材分析本节内容是人教版高中生物新课标必修1第五章第2节酶的特性中的实验内容。人教版高中生物必修1模块中有4个探究实验，本实验是第2

2、个探究实验，是对前一个探究实验的巩固，同时又为后面的“探究酵母菌细胞呼吸的方式”、“探究环境因素对光合作用强度的影响”等实验的开展奠定基础，具有前后呼应的作用。通过本探究实验，学生可以更好的理解酶的第三个特性作用条件温和。在此内容之前，教材通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”这一实验，介绍了控制变量的有关知识。在此基础上，学生通过本节课的学习，进行有关的实验和探究，学会把握自变量、观察和检测因变量、控制无关变量等实验操作，从而加深学生对有关实验原则的理解和对酶本质和特性的认识。教材在编排时，同时安排了温度和pH对酶活性影响的2个探究问题。为了让学生在课堂上能充分讨论、展示、设计实验，体现生物

3、学科的探索性、实验性的特点，使研究性学习课题渗透于课堂教学，我对教材内容作了适当的调整。本节课只探究温度对酶活性的影响，下一课时再探究pH对酶活性的影响。三学情分析 高中一年级的学生具备一定的知识储备，已经学习了酶的化学本质及酶的高效性和专一性，对酶的认识有一定的知识基础；学生在此之前，已经通过“探究植物细胞的吸水和失水”这一实验，掌握了探究实验的一般流程，也具备一定的提出问题，做出假设的能力。另外，高一学生学习的热情很高，尤其是对实验教学充满了兴趣，课堂表现很活跃。以上都是课程进程中学生表现的积极方面，但同时他们在实验技能方面还比较欠缺；发现问题、分析问题、解决问题的探究思维还不成熟，这都需

4、要教师及时地引导和他们长期不断地训练和强化。四教学目标的确定通过对普通高中生物课程标准的研读和对教材、学生的分析，将本节内容的目标确定为以下三个方面： 1.知识目标概述温度对酶活性的影响。掌握探究实验的基本步骤。2.能力目标能进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化。通过对日常生物现象的分析讨论，能从中发现问题，提高作出假设的能力。通过探究，让学生领悟科学探究的思想，培养学生探究性实验设计、观察、分析、判断、汇总的综合素养，提高学生生物学实验设计的能力。3.情感、态度和价值观目标体验科学探究过程，培养学生质疑、求实、创新的科学态度和精神，培养探究性学习思维。通过互助合作的学

5、习活动，养成团结协作的精神。通过理解酶活性的影响因素来解决生产、生活中的实际问题，使学生逐步形成理论联系实际的理念，增强STS意识。五教学重、难点及突破策略1重点：初步掌握进行探究实验的基本环节，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，设计实验方案。2难点：根据现有的实验器材设计实验方案，学会确定和控制自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。3突破策略：教师引导学生回顾有关变量的含义及特点，举例帮助学生确定该探究问题中的变量。根据本实验的反应原理，确定检测原理，从而确定观察和检测的具体指标。同时强调实验过程中，除了自变量外其他因素均要一致，让学生把握一个原则即避免新的变量影响因变量，构建自变

6、量与因变量间的逻辑关系。实验的成功与否，除了上述变量之外，与无关变量的操控也有很大关系。在明确本节课的各种变量的基础上，结合归纳总结的实验原则，及教材中所给的备选材料，学生一般都能设计出实验方案。之后放手让学生根据各自小组的实验设计实施实验，最后通过对实验结果进行分析和评价，在此过程中完成相对完善的实验设计。根据学生现有的水平，在教学过程中使用学案引导课程进行，学案内容以环环相扣的问题带动探究活动的展开。这样可以激发学生的学习兴趣，引起学生的探究欲望，使学生主动思考，自主地进行探究。采用小组活动和展示的方式，增强生生互动。在学生合作学习过程中，相互帮助，每个人都可以成为小组的老师，充分发挥小组

7、成员的能动性，对于重难点的突破很有帮助。六教学流程课前准备（生物兴趣小组搜集酶与温度有关的资料）创设情境 引出课题（展示资料，激发学生对酶与温度关系研究的兴趣，提出问题并做出合理假设）确定变量 设计实验（结合相关提示问题组内讨论、组间交流质疑明确本实验的变量和检测手段小组讨论确定实验方案组间展示交流、质疑修改实验方案）进行实验（各组按照自行设计的实验方案进行实验）分析结果 得出结论（各组代表展示实验现象，分析出现差异的原因，完善实验设计，最后推导出温度与酶活性的关系，得出结论）进一步探究（设计一个定量实验，绘制出温度与酶活性关系的坐标曲线图）课堂小结（总结探究实验步骤、实验原则等）七教学反思本

8、节课的教学目标的设定科学、合理，能按照设计中既定目标完成，并取得较好效果。通过生生的交流讨论、老师的点评及补充，层层递进的教学设计，突破了重、难点。这节课在知识、技能和情感等领域上得到较好的发展，创造性思维得以体现，对自己得出的知识印象深刻，教学反应效果较好。教师要充分相信学生，相信小组团队的能力，要调动起自主学习的热情，充分发挥他们自主学习的能动性。学习本应是一件快乐的事，为解除心中的疑惑而去探索。学生对现实生活中一些现象的疑惑而提出相关问题、作出假设、设计实验、进行实验，通过实验来证实或否定自己的假设，从中学到解决问题的方法。通过自己设计、动手参与整个实验，学生进一步掌握了探究实验的一般步

9、骤，体会到了学习的快乐。本节课最突出的是不直接给出实验方案，而是生生之间讨论、交流完成。在讨论中不能解决的、不能达成共识的问题，由学生通过实验来检验方案的合理性。这种通过学生自己摸索、探究的方法，比传统的单纯讲授法要好，同时也培养了学生发现问题、解决问题的能力。在实验中，我特别强调对预期结果的预测，这重在培养学生的假设能力，同时也能清楚学生是否真正理解好实验原理。在实验过程中要让学生特别注意“意外”的出现，及时做好记录并分析原因。在教学活动中，只要教师正确引导，能把“意外”变成“精彩”，在科学处理 “意外”的同时可以培养学生的探究能力、分析综合能力和解决问题的能力，促进学生全面发展。在实验的准备过程中发现，我们不能盲目照搬书中的实验材料。在不同地方，药品的种类、品质会有所差异，需要结合当地的实际进行一定的调整。本实验为了利于学生实验现象的观察，采用0.3%的淀粉溶液。可见，实验的准备工作也很重要。我在整个准备和实施课程的过程中遇到了不少困难，现将其中典型的问题拿出来探讨，希望对今后的实验教学有帮助。第一：由于本节课安排的组内讨论、组间交流比较多，如果时间不把握好，很难完成教学计划，所以教师要特别注意课堂进程的把控，有序