健康教育附件7-预防慢性病.ppt

1、2017年9月15日在易门县中门小学举办的小学生健康教育、合理饮食、慢性病预防系列讲座，对中国居民膳食指南、食品多样性、主要是谷类食品提出了八点建议；多吃蔬菜、水果和土豆；经常吃牛奶、豆子或它们的产品；食用适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃脂肪和肉油；食物摄入和身体活动应保持平衡，以保持适当的体重；吃清淡咸的食物；是否应该限制饮酒；吃干净健康的食物，不变质。“平衡膳食宝塔”中国营养，塔尖：油脂，每天不超过25克；第四层：牛奶和豆类，每天应该吃100克牛奶和奶制品以及50克豆类和豆制品；第三层：每天应食用125，200克动物性食物，如鱼、家禽、肉和蛋(鱼和虾50克，牲畜和家禽肉50，100克，蛋2，5

2、50克)；第二层：蔬菜和水果，每天应该吃400，500克和100，200克；底层：谷类，每人每天应该吃300，500克。人们饮食中的常见问题：1。只吃精制米粉，不吃粗粮。传统上，每天吃的大米和小麦粉(通常被称为白面)被称为面粉和大米，玉米、小米、高粱和土豆被称为粗粮。杂粮中的微量元素和维生素比面粉和大米中的丰富，并且含有更多的膳食纤维。膳食纤维可以加速胃肠蠕动，促进体内废物和有毒物质的排出，并预防便秘、痔疮、大肠癌、糖尿病等。偏食时，肉类食品中的蛋白质、钙和脂溶性维生素含量高于素食，而素食中的不饱和脂肪酸、水溶性维生素和膳食纤维含量高于肉类食品。吃荤菜会导致能量过剩，缺乏各种维生素和无机盐。素

3、食者可以使用豆类、坚果和其他高蛋白食物作为蛋白质来源，最好补充牛奶和鸡蛋。3.经常吃零食是导致肥胖的重要风险因素。葵花籽的能量是水稻的5-6倍。4.吃咸的食物和摄入过多的盐会导致钠在体内滞留，体液增加，心脏和肾脏超负荷，并导致各种疾病，如高血压。正常情况下，人们每天需要不到1克的钠盐。蔬菜、水果和各种动物食品都含有钠盐，人类不需要额外添加盐就能满足生理需求。世界卫生组织建议盐的摄入量应低于6克/天。然而，中国许多地区的盐摄入量超过20克/天。医学专家建议，患有高血压、心血管疾病和高血压家族史的患者应减少到每天不到5克，最好是1.53克。在日常生活中，我们可以用定量盐勺来控制食用盐，同时，我们应

4、该少吃高钠食品，如酱油、泡菜、味精和含钠加工食品。5.吃得太快，“吞咽”增加了胃的负担，并且容易发生胃炎和胃溃疡。慢慢咀嚼可以促进食物的消化和吸收，因此血液中的营养成分浓度在短时间内相对较高。只要你少吃食物，你就会觉得饱了，有助于减肥。咀嚼还能促进面部肌肉运动，加速肌肉和皮肤的新陈代谢，并有助于美容。大多数肥胖的人吃得很快。从这个意义上说，减肥的过程应该是一个改变饮食结构和培养慢饮食习惯的过程。6.空腹或饭后立即吃水果会使水果停留在胃里，引起腹胀、腹泻等症状，导致消化功能障碍。饭前空腹吃水果是不科学的。因为许多水果，如苹果、橘子、葡萄、桃子和梨，含有大量的有机酸，这些有机酸会刺激胃壁的粘膜，对

5、胃的健康有害。7.吃得太多和吃得太多会让人发胖；可引起胃肠功能障碍，诱发各种疾病，如急性胃扩张和胃下垂；吃大量油腻食物也会迫使大量胆汁和胰液分泌，从而可能导致胆道疾病和胰腺炎。不要吃早餐，不要吃早餐，血液粘度会增加，流动缓慢，随着时间的推移会导致心脏病发作。如果我们早餐不仅要注意数量，还要注意质量。一般来说，主食应该是淀粉类食物，如馒头、豆袋、面包等。以及一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等。应适当添加，然后应添加一些配菜。特殊饮食安排、减肥饮食安排和少吃：少吃意味着只吃80%的食物，尽量不吃零食。但是不提倡饥饿疗法。选择：选择低能量的食物(见下表)。三餐搭配得很好。早点吃得好，晚吃得少

6、。不吃早餐会导致体重增加。慢慢吃。少量的食物会产生饱腹感。控制食物总量，保持理想的标准体重。每减少10公斤体重可以降低收缩压5-20毫克。减少盐的摄入。高血压患者的盐摄入量应为1.53克。除了盐，有必要减少调味品和含钠盐产品，如酱油，味精，泡菜，咸鱼，咸肉，泡菜等。通过限制盐，收缩压可以降低约10毫克。增加钾、钙和镁的摄入量。多吃新鲜蔬菜和水果、牛奶、豆类等。钾、钙和镁可以与钠竞争降低血压。服用利尿剂来降低血压的患者也可以通过多吃水果和蔬菜来降低低钾血症的发病率。减少膳食脂肪的摄入。脂肪的摄入量应控制在总能量的25%或更低，饱和脂肪酸的摄入量应通过少吃脂肪、肉油和甜点来限制。血脂和血压对动脉粥

7、样硬化有协同作用。戒烟并限制饮酒。饮酒超过适度水平会显著增加血压。预防和治疗高血压，多吃蔬菜和水果以及其他含有更多膳食纤维的食物。如芹菜、茄子、大蒜、洋葱、海带、蘑菇、苹果、山楂、糙米、燕麦等食物，能促进胆固醇排泄，降低血脂。多吃豆类。豆制品能明显降低低密度脂蛋白，降低动脉硬化的形成率。减少高脂肪和高胆固醇食物的摄入。禁止饮酒和吸烟。长期大量饮酒会增加血液中低密度脂蛋白的浓度，从而导致高脂血症。吸烟能显著降低血清高密度脂蛋白胆固醇水平。预防和治疗高脂血症，合理控制总能量摄入。能量摄入应保持在理想体重或略低于理想体重。在总能量控制在一定限度的前提下，碳水化合物的含量应适当增加。膳食纤维可以影响多

8、糖的吸收，有利于控制血糖。目前，糖尿病患者的饮食中可以含有少量的蔗糖和果糖，但应该小心控制并与其他食物混合。限制饮食脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸。高脂肪饮食会增加糖尿病患者患冠心病和其他心血管疾病的风险。适当增加蛋白质摄入。糖尿病患者蛋白质的消耗量增加，因此蛋白质的摄入量可以适当增加。食物应多样化，饮食设计应合理运用食物交换、配方设计和营养计算。合理分配三餐，早晚各分配25%、40%和35%的能量。尽可能少吃一餐，每天安排46次，在不增加总食物摄入量的情况下多吃一餐。误解1:“植物油富含不饱和脂肪酸，不会引起动脉硬化，所以可以多吃。”对食用油的正确理解应该是植物油也应该受到限制。植物油也是纯脂

9、肪，是一种高能量的食物。如果你吃得太多，会导致精力过剩、肥胖和其他慢性病。因此，在日常生活中，我们应该首先将每日总摄入量控制在25克以内。除了植物油，吃一点动物脂肪对人体健康有益。特别是对于处于成长和发展阶段的儿童和青少年。误解2:“中老年人不能吃鸡蛋和猪肝”。由于蛋黄和猪肝含有高胆固醇，这是高脂血症和冠心病的危险因素，许多中老年人不敢吃鸡蛋和猪肝。然而，除了胆固醇，蛋黄和猪肝也富含维生素A、维生素D、维生素B和维生素c因此，只要不过量，中老年人食用猪肝和鸡蛋一般不会对身体产生不良影响，他们还可以从这些食物中吸收各种健康营养。误解3:“如果你不吃主食，你可以减肥。”当你吃太多主食时，多余的碳水

10、化合物会转化成脂肪并储存起来导致肥胖。然而，在同样重量的食物中，主食的热量几乎是最低的。简单地限制某种食物来减肥并不能达到好的效果。重要的是要控制总能量的摄入，注意均衡营养，并结合体育锻炼来控制体重。误解4:“保健食品可以代替饮食中的营养”，保健食品既不能代替均衡饮食，也不能代替治疗疾病的药物。我们身体所需的全面营养主要由一日三餐的正常饮食提供。即使是最好的保健品，如果成为营养的主要来源，也不可避免地会导致营养不良。保健食品旨在满足特定人群的特殊需求。最好不要随意选择健康食品。误解5:“某一种食物可以治病”，经常听说某一种食物特别好吃，是一种很好的滋补品和抗病良药。虽然“药物补充剂不如食物补充剂好”，但食物补充剂并不是某些食物的灵丹妙药。