细胞中的糖类和脂质.ppt

1、第4节 细胞中的糖类和脂质,一、细胞中的糖类,1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?,2.这些糖都是同一种类型的糖吗 ?,3. 糖都是甜的吗 ?,4.糖类由哪些元素构成?糖类可以分为几大类?每一种类型的糖类有哪些具体的糖?它们主要存在于哪种生物体上?,单糖、二糖、多糖是怎样区分的？,1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,麦芽糖,蔗糖,乳糖,构成它们的基本单位都是_。,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞质中,主要在细胞核中,细胞中都有,植物细胞中,动物细胞中,组成RNA的成分,组成DNA的成分

2、,主要的能源物质,提供能量,提供能量,麦芽糖,蔗糖,乳糖,发芽的小麦、谷粒中含量丰富,甘蔗、甜菜中含量丰富,人和动物乳汁中含量丰富,都能提供能量,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中,植物细胞的细胞壁中,动物的肝脏中,动物的肌肉组织中,储存能量,支持保护细胞,储存能量，调节血糖,储存能量,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？,糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。,（四） 糖的功能,1

3、.糖类是生物体的主要能源和碳源,糖类物质可以通过氧化而放出能量， 这是生命活动所必需的。 糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。,（四） 糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,3.贮藏养料,糖以颗粒状贮存于细胞质中 如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。,（四） 糖的功能,1.糖类是生物

4、体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,3.贮藏养料,4.细胞通讯识别作用的基础,糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。,（四） 糖的功能,1.糖类是生物体的主要能源和碳源,2.与生物的结构有关,3.贮藏养料,4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）,5.润滑保护作用,粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。,（四） 糖的功能,二、细胞中的脂质,组成元素： 主要是C、H、O，有些含有N 和P.,2. 种类,脂肪,磷脂,固醇,分子结构差异大 不溶于水 溶于有机溶剂,3.功能,储能物质，保温，缓冲和减压,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分，

5、 参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进Ca 和 P的吸收,动物皮下、 植物种子,脑、卵细胞、 肝脏、大豆种子,动物内脏、蛋黄,动物细胞,动物细胞,思考与讨论： 1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物 的哪些器官中？ 3.熊在冬眠前大量取食获得营养，熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？,动物的脂肪细胞：皮下组织、内脏器官,花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物。,这些植物中的脂肪多储存在它们的种子里。,大量取食获得的营养有相当多的部分转化成为脂肪储存，即可御寒，也可以提供冬眠中进行生命活动所需

6、要的能量。,【思考】 当人过多的摄入脂质会怎样？,三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子。 它们的相对分子量都很大； 它们都由许多基本的组成单位连接而成的。,单体：,多聚体：,指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。,多个单体以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。,单体和多聚体,每一个单体都以若干个相连碳原子构成的碳链为基本骨架，碳是生命的核心元素。,例 1,下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征 A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖,例2：,脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生