养生之道：养生食疗法.ppt

1、Diet Therapy and Chinese Medicine養生食療法,養生食療法May 27，June 24，July 29，August 26,第一講：食療本草的定義、分類、品種、 功能分析 第二講：養生五臟食療法 第三講：四季養生食療法 第四講：情緒與食療,美國中醫腫瘤研究所,American Institute of Chinese Medicine Against Cancer Jeffrey Zhongxue Mah ( Zhongxue Ma) 北京中醫藥大學博士畢業 河南中醫學院碩士畢業 青海大學醫學院本科全科畢業 PhD: Beijing University of T

2、raditional Chinese Medicine Master: Henan University of Traditional Chinese Medicine MD: Qinghai University Medical School,康梭療法的分類（一） Categories of Consotherapy (1),康梭健康法 The Dao of the Health 康梭抗癌法 The Dao of Fighting Cancer,養生食療法,第一講復習 食療本草的定義、分類、品種、 功能分析,康梭療法的分類（二）Categories of Consotherapy (2),康

3、梭健康法四健康一目的 The Dao of the Health Four dao of health and one goal 四健康：情緒健康法、飲食健康法、生活習慣健康法、環境健康法 Four health: halthy emotion, healthy dietary, healthy life style, healthy environment 一目的：人人健康、防病、防癌 One goal: everyone is healthy and able to fight diseases and cancer.,康梭健康法的第二大法The Second Therapy of The

4、 Dao of the Health,飲食健康法 The Dao of Healthy Dietary,食療本草的定義Definition of Dietary Chinese Medicine,誤區分析 Examples of improper usage of dietary Chinese medicine 定義：食療本草，是研究既能用作中藥、又能用作食品的本草品種。 Definition: Dietary Chinese medicine, also called Medical Food, are those herbal medicine that can be used as b

5、oth food and medicine.,食療本草的分類Categories of Dietary Chinese Medicine,根據對食療本草的定義，我們對食療本草在美國的實用品種作了分類 According to the definition of dietary Chinese Medicine, we put the often-used kinds of Chinese herbal medicine into several categories.,美國藥食通用目錄Index of Dietary Chinese Herb Medicine, USA,2006年6月6日 J

6、une 6, 2006 美國整合醫學科學院 美國中醫腫瘤研究所 聯合頒布 版權所有 Copyright 2006, Academy of Integrative Medicine American Institute of Chinese Medicine against Cancer All rights reserved.,為保障民眾健康和飲食安全，特提出中藥與食品可通用的目錄。凡目錄中列入的品種，建議民眾可在食療保健中應用。本目錄後，將附對每一列入品種的具體解釋與應用舉例。 The purpose of this index is to insure the health and die

7、tary safety of public. All Chinese herb Chinese listed in this index are eatable and okay to use for diet therapy and daily health care. The appendix of this index will explain the functions of each herb and give the examples its applications.,The Criteria of Selecting Dietary Chinese Medicine,甄選原則：

8、1. 傳統上作為中藥，但可以當作食品；2. 雖然傳統上不作為食品，但可以同食品組合；3. 傳統上作為食品，但有明顯的藥物作用；4. 無毒性，按規定劑量和方法久用無副作用 1. Traditionally used as Chinese Medicine, but can be food also. 2. Although its not usually used as food, it can used accompany food 3. Even though its usually used as food, it has obvious medical effect 4. nontoxi

9、c and no side effect when used following the diection.,Categoty One: Medical food of Fu-Zhen,第一類 扶正類藥食,1. Medical Food for Bu-Qi (supply the air),1. 補氣藥食 人參 花旗參 靈芝 黨參 太子參 黃芪 茯苓 山藥 扁豆 大棗 蜜（蜂蜜，花粉，蜂膠）,Medical Food for Yang-Xue (Supply the blood),2. 養血藥食 當歸 阿膠 桂圓肉 何首烏,3. Medical Food for Zi-Yin (supply

10、the liquid),3. 滋陰藥食 麥門冬 玉竹 百合 燕窩 魚翅 枸杞子 石斛 蘆根 蔥白 淡豆豉 龜甲 鱉甲 黑芝麻,4. Medical food for Zhu-Yang (supply the hot energy),4. 助陽藥食 紫蘇 生姜 蔥白 淡豆豉 冬虫夏草 胡桃肉 鹿茸（鹿角、鹿角膠、鹿角霜）干姜 肉桂 小茴香 胡椒,十大滋補中藥的分析,Top Ten Herbs 四大天王：人參、西洋參、靈芝、冬蟲夏 四小天王：黃耆 、枸杞、山藥、何首烏 姐弟檔： 鹿茸、當歸,Categoty two: Medical Food of Detoxification,第二類 排毒類藥食

11、,1. Medical food for Li-Qi,1.理氣藥食 橘皮（橘核、橘絡、橘葉、橘核）青皮 玫瑰花 山楂 麥芽 谷芽 萊菔子 雞內金,2. Medical Food for Huo-Xue,2. 活血藥食 桃仁 紅花 月季花 凌霄花 黃酒 三七,3. Medical Food for Chu-Shi,3. 祛濕藥食 木瓜 藿香 佩蘭 砂仁 白豆蔻 薏苡仁 茯苓 冬瓜皮 赤小豆,4. Medical Food for qin-re-jie-du,4. 清熱解毒藥食 金銀花 土茯苓 綠豆 板藍根 菊花牡蠣 珍珠 蘆薈 薄荷 牛蒡 白茅根 桔梗 貝母 竹茹 竹葉 竹瀝 胖大海 批把葉 桑

12、葉,康梭食療法理論基礎,The Theory of Conso Diet therapy,康梭食療法是康梭療法的重要組成部分之一. 根據康梭療法理論, 癌症的形成, 有八個病理環節, 其中四個, 分別是氣滯血瘀水阻熱毒, 這四個病理, 又統一叫做”病氣”, 或者叫做”邪氣”.,另外四個, 分別是氣虛陽虛陰虛血虛. 在人體中, 氣代表能量, 血代表血液, 陰代表水分, 陽代表熱量. 可知, 氣血 陰陽, 是人體日常活動中必需的能量與物質, 統一叫做”正氣”. 那麼, 當氣血 陰陽發生虛損時, 自然就統一叫做”正虛”, 或者”正氣不足”.,病氣,或者說是邪氣, 為人體所不容, 必須徹底清除, 我們

13、統一叫做” 去邪”. 正虛, 或是說是正氣不足, 會使得人體虛弱 抗病力低下. 因此, 正虛, 就需要補充, 我們統一叫做”扶正”. 因此, 康梭療法抗癌的總原則, 就是”扶正去邪”.,康梭食療法的理論核心, 就是配合康梭抗癌法, 從日常食物中尋找扶正去邪的方法. 當然, 食療的目的主要是增強人體的營養, 也就是說以扶正為主要目的. 當然, 在扶正的基礎上, 如果能發現和利用一些既能調正人體又能有一定抗癌作用的食品, 是在好不過的事情了. 這也正是康梭食療法的研究核心.,事實上，任何一種疾病的形成，在病理上都存在上面的八大病理，只不過不象癌症那樣完全具備，而是不同程度地存在。因此，康梭食療法不

14、僅適合于癌症病人，也是其它疾病患者，以及人們日常保健所需。,生物節律與生活習慣理論The Theory of Living Habits and the Nature,時辰太陽自然界人體 Time sun the nature human body 早日升能量升能量升 morning sunriseenergy arise energy arise 中日隆能量隆能量隆 Noonmidday full energy full energy 晚日落能量降能量降 Eveningsunset energy decrease energy decrease 夜月時能量儲能量儲 Nightthe moon

15、 timesave energy save energy,飲食習慣Good living habits（）,飲食習慣早吃好中吃飽晚吃少 Dietary habit quality breakfast full in noon eat less at night,保健食療習慣Good living habits（）,保健習慣 Health care habit 最需開始年齡： When to start? 1. 女歲男歲 female age 35male age 40 2. 雖年幼但體虛者 Young but weak 3. 各種年齡段的慢性病患者、 重病後的康復期 All age of ch

16、ronic disease patients, recovery period of serious illness,整合醫學中的維生素與中藥保健食品The vitamins & Medical Food in Integrative Medicine,維生素、礦物質等：直接補充人體所需 The Vitamins: directly supply human body needs 中藥保健食品（藥食）：調整人體功能 Medical Food: adjust human body function,保健食物、藥食的應用規律Rules of taking health care and medic

17、al food,清晨進補、傍晚排毒 Take supplements in the morning, detoxcify in the evening 少火生氣、壯火食氣 Mild heat produce energy, burning heat reduce energy,康梭療法網站,養生食療法Diet Therapy and Chinese Medicine,第二講 養生五臟食療法 Section Two: Diet Therapy of Five Organs Care 第一節 養肝食療法 Chapter One: Diet therapy of Liver,The Diet The

18、rapy of the Liver 養肝食療法,中西醫對肝臟的認識 The Understanding of Liver from Chinese and Western Medicine 中醫：難經：”肝者，有兩葉， 左三葉，右四葉，凡七葉”。 西醫：一个完全的肝由正中裂分成左右两半，稱為“兩葉”。右半肝由右叶间裂分成右前葉和右后葉；右後葉又被右段间裂分成上、下两段。左半肝由左葉间裂分成左内葉和左外葉；左外葉又被左段间裂分成上、下两段；加上尾状葉，正好为“七葉”。 。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,中西醫對肝臟認識The Understanding

19、of Liver from Chinese and Western Medicine 中醫：“肝重4斤4兩”。 西醫：成人肝的重量，男性为 1157-1447g，女性为1029-1379g，最重可达2000g左右。 中醫：“膽在肝之短葉間，重3兩3銖，盛膽汁三合”。 西醫：胆蠹呈梨形，紧贴在肝下面的胆囊窝内，容积约毫升。 中醫：“肝之余氣，瀉于膽，聚而成精” 西醫：平时肝脏分泌的胆汁先流入胆囊，通过粘膜吸收水分，使胆汁浓缩，并贮存起来。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,中西醫對肝臟功能的認識The Understanding of Liver from

20、Chinese and Western Medicine 西醫：肝脏是人体内最大的消化腺。也是体内新陈代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有500种以上，实验证明，动物在完全摘除肝脏后即使给予相应的治疗，最多也只能生存50多个小时。这说明肝脏是维持生命活动的一个必不可少的重要器官。肝脏的血流量极为丰富，约占心输出量的1/4。每分钟进入肝脏的血流量为1000-1200ml。肝脏的主要功能是：1.进行糖的分解、贮存糖原；2.参与蛋白质、脂肪、维生素、激素的代谢；3.解毒；4.分泌胆汁；5.吞噬、防御机能；6.制造凝血因子；7.调节血容量及水电解质平衡；8.产生热量等。在胚胎时期肝脏还有造血

21、功能。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,中醫：1.肝主疏泄：可調暢氣機，維持氣的正常運行，促進脾胃的消化機能，促進體內血液運行、水液代謝；2. 肝藏血：儲藏和調節血量，“人靜則血歸于肝，人動則血歸于四肢”；3.肝主怒；4. 肝主筋，“爪為筋之余”；5. 肝開竅于目；6. 肝為女子之先天,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,從五行來看肝臟 自然界 人體 角 酸 青 生 風 東 春 木 肝 膽 目 筋 怒 呼 淚 徴 苦 赤 長 暑 西 夏 火 心 小 舌 脈 喜 笑 汗 宮 甘 黃 化 濕 南 夏 土 脾 胃 口 肉 思

22、 歌 涎 商 辛 白 收 燥 北 秋 金 肺 大 鼻 皮 悲 哭 涕 羽 咸 黑 藏 寒 中 冬 水 腎 膀 耳 骨 恐 呻 唾,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,常見的肝病 Common Liver Diseases （一） 病毒性肝炎 Virus Hepatitis分有甲、乙、丙、丁、戊、庚型、TTV病毒七种。 （二） 肝硬化Liver Cirrhosis1） 肝炎后肝硬化 ；2）酒精中毒性肝硬化；3） 寄生虫性肝硬化；4）胆汁淤积性肝硬化；5） 瘀血性肝硬化；6）中毒性肝硬化；7）代谢性肝硬化； 8）营养不良性肝硬化；9）原因不明的肝硬化，有称隐源性

23、肝硬化。10） 先天梅毒性肝硬化 （三） 中毒性肝炎 Hepatitis caused by poison1） 药物性肝病；2） 酒精性肝病；3） 毒物性肝病 （四） 脂肪肝 Fatty liver1）酒精性脂肪肝； 2）营养不良脂肪肝；3）肥胖病脂肪肝； 4）糖尿病脂肪肝5）藥物性脂肪肝； 6）妊娠急性脂肪肝 （五）原发性肝癌 Hepatocellular Carcinoma,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,肝病常见临床表现 Common Clinical Symptoms ofLiver Diseases 1.四肢乏力，容易疲倦； 2 .食欲不振；

24、3 恶心、 呕吐；4. 腹痛尤其肝区和脾区痛； 5 发烧； 6. 面目、皮肤发黄； 7.其他如有腹胀、腹水、腹泻、便秘、尿黄赤及蜘蛛痣，肝掌； 8.女子月经不调、赤白带下； 9.呕血、便血等； 10.也有些患者没有以上症状，只是体检时发现有肝炎，伴有肝功能不良等损伤。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,養肝法與養肝食療法 Liver Care Method and Diet Therapy of Liver 養肝法：情緒養肝法，飲食養肝法，生活習慣養肝法，環境養肝法 養肝食療法：即飲食養肝法。 養肝食療法的三宜三忌 宜淡，忌膩 宜均，忌貪 宜潔，忌毒 養肝

25、的三大時機 四季養肝春天最，女子三五男四十,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,肝保健食療法（康梭七日循環理肝湯） Diet Therapy of Liver (Conso 7-day liver care soup) 適應人群：社會各界人士，特別是正常男子40歲開始、正常女子35歲開始的保健肝臟；由于肝保健食療法湯方，具有保肝養肝、調肝疏肝、清肝解毒的作用，因此適合于各類肝病患者的輔助食療。 第一日 康梭葷養肝湯 The First day: Conso meat soup of liver nourishing 豬肝200克, 或羊肝, 或牛肝, 或雞肝

26、, 煮2-3小時, 加入胡羅卜100克, 黃瓜100克, 再煮30分鐘左右, 可根據口味加佐料, 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.本方具有養肝保肝的作用。適應于正常人保健肝臟、以及各類慢性肝病。 方解：1.動物肝臟：中醫素有“以臟補臟”的理論，用動物的肝臟，達到對人體肝臟的補養作用。豬肝、羊肝、牛肝、雞肝等，味甘、苦，性溫，有補肝、養血、明目的功效。2. 胡羅卜：味甘，性平，有補肝明目、健脾消食、下氣止咳的功效。含豐富的胡蘿卜素、在體內可轉變為維生素A，可滋潤營養上皮細胞防治夜盲、干眼病、皮膚干燥、頭發干脆易脫落等。維生素A並有防癌功效。3. 黃瓜：味甘，性涼，功能清熱解毒，潤腸通便，和胃

27、降逆。黃瓜也富含維生素C、B等。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,第二日 康梭素養肝湯 The Second day: Conso veggie soup of liver nourishing 白菜綠葉100克, 黑木耳50克, 枸杞子15克, 西紅柿100克, 同煮30分鐘, 可根據口味加佐料. 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可. 本方具有養肝保肝的作用。適應于正常人保健肝臟、以及各類慢性肝病。 方解：1. 白菜：味甘，性平，功能養胃、利小便，綠葉則兼有養肝功效。每100克白菜含蛋白質1.4克、脂肪0.1克、粗纖維0.5克等。2. 黑木耳：味甘，性

28、平，有養陰滋肺，補血止血的功效。黑木耳含糖、蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等，有抗癌作用。3. 枸杞子：以寧夏為最好，味甘，性平，調補肝腎、益精明目，隨補陽藥則補陽，隨補陰藥則補陰，藥理實驗可抗衰老、抗腫瘤、抗突變、保肝、降血糖、升高外周白細胞、增強網狀內皮系統吞噬能力、增強細胞與體液免疫力、促進造血機能等。4. 西紅柿：又名番茄，味甘、酸，性平、微寒，有清熱生津、健胃消食、養陰益腎的功效。富含維生素C, 且不易被破壞。對防治壞血病、癌症，及提高免疫力有重要作用，特別是前列腺癌的首選食品。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,第

29、三日 康梭葷疏肝湯 The third day: Conso meat soup of stagnated liver dispersing 小牛排骨300克，或牛肉，煮3-4小時, 加入白蘿卜200克，再煮30分鐘, 可根據口味加佐料，隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可. 本方尤其適應于各種肝病日久引起的虛損。 方解：1. 牛肉：味甘，性溫、微熱，有補益氣血、強健體質的功效。富含蛋白質、脂肪、尼克酸等。2. 白蘿卜：又名萊菔，味甘、辛，性微涼，有開胃消食、清熱化碳、生津的功效，生用偏于開胃消食、熟用又有一定的健脾益氣的作用。蘿卜子，中藥名為萊菔子，可以消食、降氣、化痰。生蘿卜不宜與人參、何首

30、烏、地黃、當歸、生柿子同服。蘿卜中含有大量糖類、碳水化合物、多種維生素，所含的木質素可以把巨噬細胞的活力提高23倍，所含的一種干擾誘發劑型，可以抑製腫瘤細胞的生長。蘿卜是預防結腸癌的首選。“蘿卜上場，大夫還鄉”。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,第四日 康梭素養疏肝湯 The 4th day: Conso veggie soup of nourishing liver and stagnated liver dispersing 陳皮10克，蘇梗10克，荔枝核（搗碎）10克，橘核（搗碎）10克，蓮藕200克，煮60分鐘, 然後加玫瑰花3朵，或白梅花10克

31、，或薄荷3克，再煮1分鐘，可根據口味加佐料. 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可. 本方尤其適應于脂肪肝、肝硬化、慢性胃炎、膽汁返流性胃炎。 方解：1.陳皮：即陳久的橘子皮，味辛、苦，性溫，有理氣健脾、燥濕化痰的功效。實驗表明，所含的橙皮甙有維生素P樣作用，能降低毛細血管的通透性、防止微細血管出血，拮抗血管通透性增加，增強纖維蛋白溶解、抗血拴形成，並有利膽作用。另外，小劑量水煎，可增強心輸出量，大劑量則可抑製心臟。2. 蘇梗：味辛、甘，性微溫，有理氣解郁、止痛安胎功效。實驗表明，紫蘇所含的揮發油，有緩解平滑肌痙攣的作用。3. 荔枝核：味甘、澀，性溫，有溫中、理氣、止痛的功效。含皂甙、鞣質、甘胺

32、酸等，可使血糖下降，肝糖原含量也顯著降低。3. 橘核：味苦，性平，有行肝氣、止痛（疝氣、睪丸腫痛、乳房痛、膀胱痛等），含脂肪油、蛋白質，其苦味成分為黃柏內酯等。4. 蓮藕：味甘，性微涼，熟用微溫。生用清熱生津、涼血止血、散瘀；熟用補益脾胃、止瀉、益血。含澱粉、鞣質、維生素B和C等。蓮子可以養心安神、補益脾腎，其蓮子芯可以清心火。5. 玫瑰花：味甘、微苦，性溫，有理肝膽氣、和血散瘀的功效。含揮發性玫瑰油、紅黃色素、胡蘿卜素等。6. 白梅花：又名綠萼梅，味酸、涩，性平，有舒肝、和胃、化痰的功效。含揮發油。7. 薄荷：味辛，性涼，清肝清肺，疏散風熱，解毒辟穢。所含薄荷精油有解除腸道痙攣的作用；薄荷醇

33、有防腐作用，有促進呼吸道分泌作用。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,第五日 康梭葷清肝湯 The 5th day: Conso meat soup of liver clearing 鯉魚2條, 煮1小時, 然後加黃豆50克，冬瓜200克, 蘑菇50克, 再煮約1小時, 可根據口味加佐料.隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯.本方對預防和輔助治療肝硬化腹水，有良好功效。 1. 鯉魚：味甘，性平，有補腎消腫，潤肺和胃，益氣養血的功效。含蛋白質、脂肪、鈣、磷等。2. 黃豆：味甘，性平，有健脾補血的功效。富含高達40的蛋白質，所含綠原酸具有抗癌作用。發霉黃豆有毒不可

34、食用。3. 冬瓜：味甘、淡，性微寒，有清熱化痰、除煩止渴、利水消腫。富含維生素C,且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對于需要低鈉飲食的高血壓、腎臟病、浮腫病等，十分適宜。4. 蘑菇：味甘，性微寒，補脾益氣，潤燥化痰。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種氨基酸、多種維生素等。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,第六日 康梭素清肝湯 The 6th day: Conso veggie soup of liver clearing 生麥芽100克，生薏米100克，綠豆50克，煮1小時，隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗粥。本方協助和增強肝臟的排毒功能。 方解：1. 麥芽（大麥芽）

35、：味甘，性微溫，炒、焦麥芽有消食、和中、下氣的功效，生麥芽則又可柔肝舒肝。含消化酶及維生素B等。2. 生薏米：即薏苡仁，味甘、淡，性微寒，生用利水滲濕、清熱排膿，炒用又可健脾止瀉。含薏苡仁油及酯、脂肪酸、氨基酸等。煎劑對癌細胞有抑製作用。薏苡仁油可以阻止或降低橫紋肌攣縮，可興奮子宮；其脂肪油能降低血清鈣、血糖，並可解熱、鎮靜、鎮痛。薏苡仁還是減肥的首選食品。3. 綠豆：味甘，性寒，有清暑止渴，潤肺，解百毒。富含豐富的蛋白質、脂肪、糖、多種維生素。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,第七日 康梭十全大補湯 The 7th day: Conso Shi-Qua

36、n-Da-Bu soup 水魚適量, 或烏龜一只, 或牛荕一磅, 煮3-4小時, 然後加入冬蟲草16克( 根據情況, 可以改為炙黃耆30克), 玉竹60克, 土茯苓30克, 枸杞6克, 再煮60分鐘左右, 可根據口味加佐料.隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯. 本方通用于保養五臟六腑。 方解：1. 水魚：又叫鱉、甲魚，味甘、咸，性寒，有滋陰涼血、益肝補腎、軟堅散結的功效。富含豐富的動物膠、蛋白質、碘、維生素D等。有抑製結締組織增生、提高血漿蛋白的作用。水魚的殼，經加工後叫做鱉甲，用于滋陰養血、退虛熱、消腫塊。2. 烏龜：味甘、咸，性平，龜肉養陰補血，清虛熱；龜甲滋陰潛陽，補肝補腎，健骨。成份含膠紙

37、、脂肪酸、鈣鹽等。3. 牛筋：即牛蹄筋，味甘，性溫、微熱，有補肝強筋、益氣力、續絕傷的功效。每100克含水分69克、蛋白質30.2克、脂肪0.3克、灰分0.2克。4. 冬虫草：即冬虫夏草，為高級中藥補品，味甘，性平，有益腎壯陽、補肺定喘、止血化痰的功效。含粗蛋白，其水解產物為多種氨基酸、虫草酸、甘露醇、多種微量元素等。可抗癌、抗菌、抗病毒、抗放射，降血壓，改善腎衰，提高細胞免疫力，改善心肌缺血，減慢心率，祛痰、平喘等。5. 黃芪：味甘，性微溫，蜜炙則補氣生陽、益衛固表；生用則利水消腫、托瘡生肌。含甙類、多糖、氨基酸、微量元素等。能增強免疫力、利尿、抗衰老、降血糖，以及加速放射線引起的機體損傷的

38、修複，促進再生肝臟的DNA合成等。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,5. 黃芪：味甘，性微溫，蜜炙則補氣生陽、益衛固表；生用則利水消腫、托瘡生肌。含甙類、多糖、氨基酸、微量元素等。能增強免疫力、利尿、抗衰老、降血糖，以及加速放射線引起的機體損傷的修複，促進再生肝臟的DNA合成等。6. 玉竹：味甘，性平，有養陰潤燥，除煩止渴的功效。含鈴蘭苦甙、維生素A等。動物實驗有抑製血糖的作用，小劑量使血壓緩慢上升，大劑量則使血壓下降。7. 土茯苓：味甘、淡，性平，解肝胃熱毒、除濕、通利關節。實驗表明，對小鼠的肝癌有抑製作用，明顯縮小黃曲霉素所導致大鼠癌前病變，選择性地

39、抑製免疫細胞反應。還能解汞中毒，明顯拮抗棉酚中毒等。8. 枸杞子：以寧夏為最好，味甘，性平，調補肝腎、益精明目，隨補陽藥則補陽，隨補陰藥則補陰，藥理實驗可抗衰老、抗腫瘤、抗突變、保肝、降血糖、升高外周白細胞、增強網狀內皮系統吞噬能力、增強細胞與體液免疫力、促進造血機能等。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,七日循環理肝湯應用方法 The directions of The 7-day liver care soup 七日循環理肝湯，因采用中國傳統的湯食法，所以適合于社會各界、各民族的保肝需要。同時，食材經過湯製，營養吸收率幾乎達100；而炒菜類烹飪方法，營

40、養吸收率約為75。 服用的最佳時機，是早晨，即所謂“清晨進補”；但對多數人來講，晚上更方便，所以可以在晚飯時候，隨餐服用一碗（約48盎司左右），70歲以上、16歲以下，服食量酌情減半或更多。如果是晚上服用，請晚飯後服用半小杯左右“自然五色排毒飲”，即所謂“傍晚排毒”。 肝臟病人，病輕者，可以每個月應用12個循環；病重者，可以每個月24個循環。僅屬于肝炎病毒攜帶者，及正常人肝保健，每月1個循環即可；如果在春天的三個月裡，則可以因勢利導，至少用2個循環。,The Diet Therapy of the Liver 養肝食療法,自然五色排毒飲 Natural 5-color detoxificati

41、on drink 范例：青（綠）：黃瓜 赤（紅）：西紅柿 黃（橙）：橘子 白： 梨或桃 黑（紫）：黑葡萄或藍莓 製法：1. 等份打汁（多數人）2. 等份生食 3. 等份熟食（煮湯，或微炒，適合于 體質寒冷、不能生食者） 服用時間與量：傍晚飯後（最遲9：00PM以前），服用半杯。可采用每日一次、隔日一次、每周一次（年青人、少兒）的方法，但時間要求基本固定。,美國整和醫學科學院 Academy of Integrative Medicine美國中醫腫瘤研究所American Institute of Chinese Medicine against Cancer美國康梭療法國際總會Internat

42、ional Society of Consotherapy, USA,WWW. consotherapy. com E-mail: ,養生五臟食療法Diet Therapy of five organs care,第二節 養肺食療法 Chapter two: Diet therapy of lung,The Diet of the Consotherapy,從五行來看肺臟 自然界 人體 角 酸 青 生 風 東 春 木 肝 膽 目 筋 怒 呼 淚 徴 苦 赤 長 暑 西 夏 火 心 小 舌 脈 喜 笑 汗 宮 甘 黃 化 濕 南 夏 土 脾 胃 口 肉 思 歌 涎 商 辛 白 收 燥 北 秋 金

43、 肺 大 鼻 皮 悲 哭 涕 羽 咸 黑 藏 寒 中 冬 水 腎 膀 耳 骨 恐 呻 唾,The Diet of the Consotherapy,養肺食療法Diet therapy of lung 肺臟的功能 / Functions of lung 肺主氣，司呼吸 肺主皮毛 協助心臟進行血液循環 肺開竅于鼻 肺與大腸相表裡 肺主悲，主哭，主商音，主白色，主辛味，主秋天,The Diet of the Consotherapy,一、肺保健食療湯（康梭七日循環補肺湯） Conso 7-day lung care soup 第一日 康梭葷補肺氣湯 The first day: Conso meat

44、 soup of invigorating vital energy of lung 雞肉或牛肉或羊肉, 一磅, 煮2-3小時, 加入炙黃耆30克, 懷山藥30克, 冬菇50克, 再煮40分鐘左右, 可根據口味加佐料, 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第二日 康梭素補肺氣湯 The Second day: Conso veggie soup of invigorating vital energy of lung 炙黃耆30克, 懷山藥60克, 茯苓15克, 紅羅卜200克, 香椿50克. 以上, 共煮60分鐘左右, 可根據口味加

45、佐料. 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第三日 康梭葷補肺陰湯 The third day: Conso meat soup of invigorating Yin of lung 豬肺或牛肺 或羊肺, 或白鴨肉, 一磅, 煮2小時左右, 加入百合60克,蓮藕200克, 海參3個, 再煮60分鐘左右, 可根據口味加佐料. 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第四日 康梭素補肺陰湯 The 4th day: Conso veggie soup of invigorating

46、 Yin of lung 百合60克, 懷山藥60克, 銀耳50克, 共煮60分鐘左右, 可根據口味加佐料. 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第五日 康梭葷補肺陽湯 The 5th day: Conso meat soup of invigorating Yang of lung 鯉魚, 或鲳魚, 一條, 煮一小時左右, 加入黑木耳30克, 大紅棗3個, 蓮子6克, 再煮60分鐘左右, 可根據口味加佐料.隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯.,The Diet of the Consotherapy,第六日 康梭素補肺陽湯 The 6t

47、h day: Conso veggie soup of invigorating Yang of lung 黑木耳30克, 大紅棗10個, 蓮子10克, 煮60分鐘左右, 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯, 可根據口味加紅糖適量. .,The Diet of the Consotherapy,第七日 康梭十全大補湯 The 7th day: Conso Shi-Quan-Da-Bu soup 水魚適量, 或烏龜一只, 或牛荕一磅, 煮3-4小時, 然後加入冬蟲草10根( 根據情況, 可以改為炙黃耆30克), 玉竹60克, 土茯苓30克, 枸杞6克, 再煮60分鐘左右, 可根據口味加佐料.隨早餐或

48、晚餐, 喝半至一小碗湯.,七日循環理肺湯應用方法The directions of 7-day lung care soup,七日循環理肺湯，因采用中國傳統的湯食法，所以適合于社會各界、各民族的保肺需要。同時，食材經過湯製，營養吸收率幾乎達100；而炒菜類烹飪方法，營養吸收率約為75。 服用的最佳時機，是早晨，即所謂“清晨進補”；但對多數人來講，晚上更方便，所以可以在晚飯時候，隨餐服用一碗（約48盎司左右），70歲以上、16歲以下，服食量酌情減半或更多。如果是晚上服用，請晚飯後服用半小杯左右“自然五色排毒飲”，即所謂“傍晚排毒”。 肺臟病人，病輕者，可以每個月應用12個循環；病重者，可以每個月

49、24個循環。正常人肺保健，每月1個循環即可；如果在秋天的三個月裡，則可以因勢利導，至少用2個循環。,養生五臟食療法,第三節 養脾食療法 Chapter Three: Diet Therapy of Spleen Care,從五行來看脾臟 自然界 人體 角 酸 青 生 風 東 春 木 肝 膽 目 筋 怒 呼 淚 徴 苦 赤 長 暑 西 夏 火 心 小 舌 脈 喜 笑 汗 宮 甘 黃 化 濕 南 夏 土 脾 胃 口 肉 思 歌 涎 商 辛 白 收 燥 北 秋 金 肺 大 鼻 皮 悲 哭 涕 羽 咸 黑 藏 寒 中 冬 水 腎 膀 耳 骨 恐 呻 唾,The Diet of the Consothe

50、rapy,養脾胃食療法 Diet Therapy of Spleen and Stomach Care 脾胃的功能The functions of spleen and stomach 1.胃主受納、腐熟；脾主消化、吸收 2.脾主生血、統血 3. 脾主肌肉、開竅于口（唇） 4.脾主憂、思，主宮調，主歌 5. 脾與胃相表裡,The Diet of the Consotherapy,脾保健康梭食療法 （康梭七日循環養脾胃湯） Conso 7-day spleen and stomach care soup 第一日 康梭葷養脾胃湯 The first day: Conso meat soup of

51、nourishing spleen and stomach 牛腩300克，或牛筋，煮3-4小時, 加入白蘿卜200克, 猴頭菇50克，再煮30分鐘左右, 可根據口味加佐料, 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第二日 康梭素養脾胃湯 The second day: Conso veggie soup of nourishing spleen and stomach 猴頭菇50克，黃瓜100克，冬筍100克，玉竹100克，同煮60分鐘, 可根據口味加佐料. 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Conso

52、therapy,第三日 康梭葷理脾胃氣湯 The third day: Conso meat soup of regulating vital energy of spleen and stomach 兔肉300克，煮23小時, 加入北黃芪15克，黨參10克，山藥30克，再煮約60分鐘, 可根據口味加佐料，隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第四日 康梭素理脾胃氣湯 The 4th day: Conso veggie soup of regulating vital energy of spleen and stomach 白扁豆10

53、0克，薏米100克，懷山藥100克，煮60分鐘，加入陳皮3克，蘇梗10克，再煮10分鐘, 然後再加砂仁（打破殼）3克白豆蔻（打破殼）3克，再煮1分鐘，隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第五日 康梭葷清脾胃湯 The 5th day: Conso meat soup of spleen and stomach clearing 瘦豬肉300克，或白鴨肉，煮23小時, 然後加胡蘿卜100克，大棗10枚，再煮約半小時, 可根據口味加佐料.隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯.,The Diet of the Consotherapy,第六日 康

54、梭素清脾胃湯 The 6th day: Conso veggie soup of spleen and stomach clearing 生扁豆100克，生薏米100克，綠豆50克，煮1小時，隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗粥, .,The Diet of the Consotherapy,第七日 康梭十全大補湯 The 7th day: Conso Shi-Quan-Da-Bu soup 水魚適量, 或烏龜一只, 或牛荕一磅, 煮3-4小時, 然後加入冬蟲草10根( 根據情況, 可以改為炙黃耆30克), 玉竹60克, 土茯苓30克, 枸杞6克, 再煮60分鐘左右, 可根據口味加佐料.隨早餐或晚餐

55、, 喝半至一小碗湯.,七日循環理脾湯應用方法The directions of 7-day spleen and stomach care soup,七日循環理脾湯，因采用中國傳統的湯食法，所以適合于社會各界、各民族的保肝需要。同時，食材經過湯製，營養吸收率幾乎達100；而炒菜類烹飪方法，營養吸收率約為75。 服用的最佳時機，是早晨，即所謂“清晨進補”；但對多數人來講，晚上更方便，所以可以在晚飯時候，隨餐服用一碗（約48盎司左右），70歲以上、16歲以下，服食量酌情減半或更多。如果是晚上服用，請晚飯後服用半小杯左右“自然五色排毒飲”，即所謂“傍晚排毒”。 脾胃病人，病輕者，可以每個月應用12個

56、循環；病重者，可以每個月24個循環。正常人脾胃保健，每月1個循環即可；如果在長夏或雨季，則可以因勢利導，至少用2個循環。,養生五臟食療法,第四節 養心食療法 Chapter four: Diet Therapy of Heart,從五行來看心臟 自然界 人體 角 酸 青 生 風 東 春 木 肝 膽 目 筋 怒 呼 淚 徴 苦 赤 長 暑 西 夏 火 心 小 舌 脈 喜 笑 汗 宮 甘 黃 化 濕 南 夏 土 脾 胃 口 肉 思 歌 涎 商 辛 白 收 燥 北 秋 金 肺 大 鼻 皮 悲 哭 涕 羽 咸 黑 藏 寒 中 冬 水 腎 膀 耳 骨 恐 呻 唾,The Diet of the Cons

57、otherapy,心保健食療法Diet therapy of heart 心臟的功能The functions of heart 1.心主血、主脈 2.心為君主之官，主神志 3.心開竅于舌 4.心主喜，主笑，主角音 5.心與小腸相表裡 6.心主紅色，主苦味，主夏天,The Diet of the Consotherapy,心保健康梭食療法 （康梭七日循環養心湯） Conso 7-day Heart Care soup 第一日 康梭葷養心湯 The first day: Conso meat soup of heart nourishing 牛肉300克，煮23小時, 加入北黃芪30克，山藥30

58、克（鮮品100克），桂圓15克，大棗10個，再煮30分鐘左右, 可根據口味加佐料, 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可。,The Diet of the Consotherapy,第二日 康梭素養心湯 The second day: Conso veggie soup of heart nourishing 西紅柿100克，胡蘿卜100克，菠菜100克，橄欖菜100克，同煮60分鐘, 可根據口味加佐料. 隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可.,The Diet of the Consotherapy,第三日 康梭葷清心湯 The third day: Conso meat soup of hea

59、rt clearing 瘦豬肉200克，煮23小時, 加蓮藕100克，百合100克，枸杞子15克，大棗10個，再煮約60分鐘, 可根據口味加佐料，隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可。,The Diet of the Consotherapy,第四日 康梭素清心湯 The 4th day: Conso veggie soup of heart clearing 白茅根60克，竹葉30克，白蘿卜00克，黃瓜100克，冬瓜100克，煮60分鐘，隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯即可。,The Diet of the Consotherapy,第五日 康梭葷補心血湯 The 5th day: Conso meat soup of heart blood supplying 牛筋200克，或牛肉，煮34小時，加入白蘿卜200克，北黃芪15克，大棗10克，再煮約半小時, 可根據口味加佐料.隨早餐或晚餐, 喝半至一小碗湯。,The Diet of the Cons