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文档简介

1、南桥人民南路开设豪大大鸡排可行性分析,小组成员：张青 闫哲 孙勤 何延楠 冯英,1、市场前景分析,快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。豪大大鸡排作为快餐中的一种，其市场前景当然也是很广阔的。现代人的生活节奏也在加快，也就有越来越多的人青睐于快餐食品,人民南路在南桥相对是比较繁华的，其交通方便，每天的人口流动量也很大。若每天300人来消费，每人20元，则月销售达到200203012万,竞争较轻松。 在该地方快餐并不多，相对竞争程度就小很多。其次，豪大大鸡排面对的是大众客户，各行各业的人都是我们的潜

2、在顾客。,2、经营面积,30m,3、成本分析,（1）固定成本 1年租金。,2装潢费 30，装潢费用6万,3设备费。器具主要是一台23升瓦斯或供电式自动控温油炸机及一台四门下冻上藏营业用冰箱，其余小东西如一公斤磅秤、腌肉整理盒、剪刀、胡椒盐罐、定时器、滴水茶盘、盐酥鸡漏斗、竹签等。 5万元,4原材料材费用 200克鸡排市价三元人民币，加腌制粉加外沾粉加油加瓦斯费用共约四元人民币的成本，目前市价卖七元到十元人民币,5水电费。 设月水电费5000元，年水电费 50006=3万,6人员工资 3个员工，每个员工每月3000元，一年3300012=10.8万,7收银系统年摊销额 以5年折旧的期限计：5/5=1万元,摊销指对除固定资产之外，其他可以长期使用的经营性资产按照其使用年限每年分摊购置成本的会计处理办法，与固定资产折旧类似,8 不可预见费用 3万,固定成本合计,24万+6万+5万+3万+10.8万+1万+3万=52.8万,（2）变动成本 主要是产品进货成本，其总的变动成本按销售额的50%计算。,（3）年平均利润率 年平均利润率为17%,（4）保本销售额 年固定成本F+年变动成本V=保本销售额Q F+V=Q F+Q50%=Q Q=F/0.5=105.6万 每日保本销售额：105.6万/365=2893元,年销售额,20020365=146万,5、经营方式

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