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文档简介
1、 第三节 合理营养与食品安全 学习目标:1举例说明什么是合理营养;2尝试设计一份营养合理的食谱;3关注食品安全。模块一:自主学习学习内容摘 记1、合理营养是指 。“全面”是指 (六类营养物质和膳食纤维) ;“平衡”是指摄取的 (不少也不多,比例适当),与身体的需要保持平衡。2、营养学家还指出,为了保证身体健康,必须保证 、 ;在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 左右。3、购买食品时要注意是否有 。4、为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全。我国于2009年6月1日起施行 (简称 )模块二:交流研讨交流研讨摘 记内容一:小组成员之间交换讲学稿,看看同学的结论(答案)
2、与你的有什么不同。把你的疑惑在讲学稿上直接写(标注)下来。内容二:小组成员之间完成书本36页练习题第3题。内容二:小组成员之间完成书本36页练习题第4题。模块三:巩固内化学习任务摘 记任务一:认真阅读第32页至34页重点内容并背诵下来。任务二:尝试完成下面的习题。1、下列饮食习惯中,合理的是( )A、因贪睡而经常不吃早餐 B、用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 C、只吃自己喜欢的食物 D、合理营养、平衡膳食2、合理膳食是指( )A、蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B、糖类是主要的供能物质,应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适,互相搭配模块四:当堂训练1、下列对于右图的
3、叙述中,哪项是错误的( )A、有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,是为了避免对的刺激B、能消化蛋白质C、分泌的消化液含有多种消化酶的只有D、分泌的消化液中含有消化脂肪的消化液2、淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是( )A、口腔. 小肠. 胃 B、口腔. 胃. 小肠 C、胃. 小肠. 口腔 D、胃. 口腔. 小肠3、在一次手术中,医生从病人的消化道中取出一些流质的内容物,经检验得知,内含大量的氨基酸,甘油,脂肪酸,水分,葡萄糖等物质。你认为这些内容物最可能来自( )A、食道 B、胃 C、小肠 D、大肠4、关于食物中的水说法不正确的是( )A、有运输营养作用B、是能量的来源物质 C、是人体细胞内水的来源之一 D、可以运输废物5、人体内消化和吸收的主要场所是( )A、胃 B、小肠 C、大肠 D、食道6、下列物质中不能被消化道直接吸收的是( )A、淀粉 B、水 C、维生素 D、含铁的无机盐7、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验,结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化,蛋白质却已被初步消化,那么该部位应是( )A、口腔 B、食道 C、胃 D、小肠8、如图是消化系统结构模式图,请依据图填空。图4-2-5(1)淀粉的消化是在 _中开始的,由 _分泌唾液淀粉酶将淀粉消化为_;(2)蛋白质最终消化成的物质被 _ 吸收的,其表面有环形的_ ,增加了消化和吸收面积;(3)
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