七年级生物下册《第四单元 第二章 第一节 食物中的营养物质》教案1 新人教版

1、膳食中的营养素作业食物的营养素(1)上课型神秀班级序数课程表解毒而且教材分析收费要求: 1 .通过阅读课文并分析常见的食物成分表，可以准确地说食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等6茄子主要营养素。2.通过在文本及教师的指导下阅读小组讨论，可以一一列举上述6茄子营养素的主要作用和不足时症状。3.通过分析常见的食物成分表，可以列出这些6茄子营养素的主要食物来源及它们它们在各种常见的食物中的含量不同。4.通过阅读教科书、教师实验演示和小组讨论，可以举例说明在教师指导下测量食物能量的一般方法。教育内容分析:营养物质这一部分概述了人体所需的6大营养素的来源、功能等，人体所需的6大营养素中能

2、为人体提供能量的是糖类、蛋白质、脂肪。人体所需的6大营养素中参与细胞构成的最重要的物质是蛋白质。不要混淆维生素几茄子主要维生素的功能和缺乏症状。教书学习脖子显示知识而且技术1.说人体需要的主要营养素，知道主要营养素的作用和营养素的食物来源。2、了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。3.深化对科学探究一般过程的认识，提出问题，提出假设，制定和执行探索计划，处理数据，分析探索结果的能力进一步提高。4.关心膳食中的营养物质，承认人类的营养物质主要来自生物圈内其他生物的观点。课程而且方法1.分析教材中的资料，了解食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养素。2.分析教材中的资料，结合材料的插

3、图，了解膳食糖类、脂肪和蛋白质是人体的主要功能物质，了解它们的来源和生理作用。3.通过探究活动加深对科学探究一般过程的认识。感情态度价值观关心膳食中的营养素。2.承认人类的营养素主要来自生物圈其他生物的观点。教书重点而且难点重点1，营养素的类别。2，探索的一般过程和探索数据的处理。3、探讨活动组织和减少实验错误的方法。难点探讨减少活动组织和实验误差的方法。媒体培训工具上课第一节课课程体系修改列讲课内容教师与学生的互动提出疑惑，提问，引入新课膳食中的营养素第一，食物里有什么营养素写两种经常吃的茄子食物，参考课本第38-39页“常见的膳食成分表”，找出这些食物中包含的营养素。讨论：食物中含有什么营

4、养成分？其他食物中含有的营养素种类和数量相同吗？细胞生活离不开物质和能量。那么，膳食中的营养素与人体细胞中的物质和能量有什么关系呢？通过讨论归纳得出结论。食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等6茄子营养素。第二，糖类、脂肪、蛋白质的作用糖类、脂肪、蛋白质都是构成细胞的主要物质，为生命活动提供能量，来源广泛。1、糖类单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等李堂：蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖：淀粉角色：人体的主要功能性物质。来源：p18图4-172、脂肪作用：将储备能量物质储存在人体内，为人体提供能量来源：p18图4-183，蛋白质作用：分解为人的生长发育、受损细胞的修复和再生所需的物质

5、后，向人体提供能量来源：p19图4-19三、探索：特定食品的能量计量提出问题提出假说制定实施计划在教师的指导下探究食物的能量时，可以从不同的角度提问。提出的问题不同，假设也不同，实验的方法步骤也可能不同。各队根据自己小组提出的问题充分讨论后提出了假说。根据小组确定的探索课题制定探索计划。讨论和完善制定的计划后，各小组使用自己制作的设备和教师提供的材料机构，按照课前分工进行运营。通过记录和分析实验数据，得出了食物中含有能量，每种食物中含有的能量有多大不同的结论。集团代表发言，进行集团间的交流。反思误差大的事情。P18请想一想认真听问题，积极思考，举手回答。巡视，在学生指南下查看相关表格。大部分学生完成后，引导学生比较两种食物的营养成分，引导学生讨论，提供及时的鼓励评价。创造情况，指导学生读书。巡视检查，大部分学生完成后，组织小组讨论交流，进行鼓励性评价。在学生指导下提出问题。教师巡回地图。教师到各组进行个性化指导。创造问题，引入教育，激发学习兴趣。组织和指导学生诊断、讨论。在老师的指导下读书，自学，和同学们交流。引用含糖量高的食物，写在图IV-17旁边。引用脂肪多的食物，写在图IV-18旁边。引用蛋白质多的食物，写在图IV-19旁边。为学生提供实验材料和工具，指导学生完善探索方案。请注意安全，学生要求尽量减少实验错误。对巡视及探索过程进行适当的点击指导。在各组的报告中，发现问题