秋冬养生(鼓楼校区2015.9.23).ppt

1、在秋冬季节，一年中的天气变化在性质上分为春、夏、秋、冬四季，四季的特点可以概括为暖春、夏热、秋干和冬冷。生活在大自然中的人不能违背自然法则。人们的活动、行为、饮食和日常生活应该适应自然的变化规律，随着自然的变化而变化，调整自己的日常活动、行为、饮食和日常生活，使自己的身体达到平衡状态。这是季节性的健康保护。秋天的特征，秋天，从秋天开始到冬天开始，包括六个节气：秋天开始，出书，秋分和初霜。气候由热变冷，这是太阳消退、阴生、昼短夜长的关键时期，是万物成熟和收获的季节。人体的阴阳代谢也开始从阳向阴进行漫长的过渡。因此，在秋季养生中，精神和情感、饮食和日常生活以及锻炼的各个方面都是以滋养和接收为原则的

2、。在秋季，精神保健和日常护理，从中医五行学说来看，秋季属于肺；中医七情中，肺与志有关，忧易伤肺。如果肺气不足，身体对不良刺激的耐受力就会降低，很容易导致悲伤和悲伤。秋天是一个宜人的季节，但是气候越来越干燥，阳光越来越少，气温也越来越低。草叶凋零，花草树木凋零，这往往会在一些人心中造成苍凉和黄昏的感觉，并产生忧郁、烦躁等情绪变化。因此，在秋天，我们必须首先培养乐观精神，保持内心的平静，以免心寒；收敛，以适应秋天平坦的空气。秋天是肠炎、痢疾、疟疾、日本脑炎等的季节。秋季的一般气候是干燥的，所以通常被称为“秋季干燥”。干燥的邪恶伤害人，容易消耗体液，经常有口干，嘴唇干，鼻子干，喉咙干，舌头上的液体少

3、，大便干，皮肤干，甚至皱纹。为防止秋季干燥，除了适当服用维生素外，还应服用中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁和川贝，这些中药对缓解秋季干燥有很好的效果。秋天少吃辛辣食物，多吃酸味食物。中医认为酸味汇聚滋养肺，而辛味发散净化肺，宜在秋季采集，不宜分散。因此，我们应该尽可能少吃辛辣的产品，如洋葱和大蒜，以防止消耗阴，血液和体液，加剧嘴唇干燥的感觉；多吃酸水果和蔬菜，如葡萄、桃子、柚子、芒果和西红柿。秋季干燥易伤津液，饮食宜养阴润肺。你可以吃软的食物，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳制品等。有益于你的胃和促进体液。你也可以选择生粥、银耳冰糖粥、雪梨川贝冰糖汤等。具有滋阴润肺、止咳化痰的功

4、效。秋季常见的食疗食品，俗称梨：白梨梨、沙梨、秋子梨；食用味道：甜、微酸、凉；中医归经：心、肺、肝、肾；中医功能：生津止渴、清心润肺、清热降火、化痰止咳。内在营养：本品富含维生素A、磷、钾和胡萝卜素等营养成分。1.雪梨银耳百合汤配料：2雪梨、15克银耳、少许百合和枸杞，以及适量冰糖。做法：悉尼洗净，去皮，切块，百合和枸杞洗净，银耳浸泡在发切。在砂锅里放入适量的水，用大火煮沸银耳，然后用小火煨至银耳变软变烂，然后加入百合、枸杞、梨块和冰糖炖至梨变软变烂。提示：滋阴润肺，养心安神。2.梨汁糯米粥原料：梨100克、糯米200克、冰糖适量。练习：将梨洗净，去核，切肉，放入榨汁机，油炸成汁。清除炉渣后，

5、将t现代研究：百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素C等营养成分，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等镇咳生物碱：美容：百合洁白细腻，其新鲜产品富含粘液和维生素，有利于皮肤细胞的新陈代谢。抗癌：百合含有多种生物碱，可预防白细胞减少，升高血细胞，治疗化疗和放疗后的细胞减少。1.芹菜百合原料：芹菜250克，鲜百合1头。适量的蘑菇精华和盐，1汤匙橄榄油和1茶匙芝麻油。练习：把芹菜的叶子摘下来，用水烫一下，把丝弄断，切成小块，把百合剥掉，把百合的旧衣服脱掉。在锅里加入橄榄油，加热到70%。加入炒好的芹菜，轻轻翻转，加入百合。当百合边缘变得透明时，加入盐和蘑菇精华，快速翻炒至

6、均匀，倒入少许芝麻油，即可食用。提示经常食用具有润肺、止咳、降血压的作用。2.薏仁百合秋梨汤。配料：2大麦、1干百合、1砀山秋梨、2胡萝卜、冰糖和水。做法：将干燥的百合和薏苡仁洗净，在水中浸泡2小时，用水煮沸，用武火煮沸，然后用小火煮沸1小时。将梨和胡萝卜洗净，切成大块，放入汤锅，用小火煮半小时，加入冰糖，煮10分钟，关火。提示该汤具有滋阴润肺、养颜美容的作用。注意事项：感冒咳嗽痰多，中度感冒大便湿滑者不宜服用。秋天，常见的食物是食疗，而红薯通常被称为红薯、红薯和红薯。食物的味道：甜而温和。中医归经：入脾肾经。中医的作用：健脾益气。现代研究：甘薯富含糖、蛋白质、纤维素和各种维生素，尤其是胡萝卜

7、素、维生素E和维生素C 1。通便：红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，可以刺激消化液的分泌和胃肠蠕动，从而起到通便的作用。2.抗氧化：红薯富含胡萝卜素，是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。3.减肥：红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因为它富含纤维素和果胶，所以它有防止糖转化为脂肪的特殊功能。红薯食谱，1。蜜烤红薯原料：红心红薯500克，红枣蜂蜜各100克，冰糖50克，植物油适量。练习：首先削去红薯的皮，清洗干净，然后把它们切成橄榄；红枣洗净，去核，切成细粉备用。将油放在火上，加热，油炸甘薯直到它看起来像是去壳的，取出并沥干油，重新加热锅，用清水煮沸，加入

8、冰糖溶解它，倒入甘薯，用大火燃烧它直到汁液变稠，加入蜂蜜，撒上枣粉并均匀地推动它，然后煮5分钟并装盘。小贴士：这道菜有补中、润燥、解毒的功效。2.红薯粥原料：鲜红薯250克，粳米150克，白糖适量。练习：将红薯洗净，切成小块，放入锅中，加入洗净的粳米和清水煮粥，加入白糖调味。有人认为这种粥有健脾和胃的作用。冬季养生，寒冷是冬季的主气，也是一年中最冷的季节。寒是阴邪，易伤阳，寒是凝滞的主要导因。冬季养生的内容很多，但其基本原则仍然是黄帝内经中的一句格言：“阳在春夏养，阴在秋冬养”。冬季，万物收拢时，养生应顺应自然收拢的趋势，收集阴精，使精气凝聚，滋润五脏。具体来说，就是要通过全面的调养来强身健体

9、，如提高精神、调整饮食、锻炼身体、保暖御寒、照顾性交等。冬季，养生补肾防寒。i你可以吃羊肉、狗肉、鸡肉、甲鱼和其他食物，如核桃仁、红枣、桂圆肉、山药、莲子、百合、栗子等。这些食物都具有健脾和胃、温肾壮阳、健脾化痰、止咳补肺的功效。当然，又热又容易生气的人应该注意慢补，少吃。在日常生活中，我们应该注意体育锻炼，如散步和慢跑，并保持温暖，以防止呼吸道疾病。本着冬天保持健康和疗养的精神，人们往往会感到沮丧和不开心。当工作和生活中出现问题时，抑郁是可以诱发的。因此，冬季保持身体健康的一个非常重要的方面就是精神调理。保持良好的态度，多做自己喜欢的事情，及时解决不愉快的事情。天气好的时候，去户外晒太阳，做

10、一些适度的体育锻炼。平时参加一些集体娱乐活动，以缓解因天气或工作生活中不愉快的事情造成的不良情绪，避免被“七情”所伤，患“抑郁症”。饮食学家孙思邈在文章中说：“食物能祛邪固脏，振奋精神，提神醒脑，从而丰富气血。”合适的水果是香蕉(含有能帮助大脑产生血清素的物质)，它最适合抑郁症患者。芹菜、蘑菇、芝麻、狗肉、羊肉等。它具有强心、解郁、清肺、止咳、滋阴壮阳的功效。总之，冬天数千棵树的枯萎很容易使人感到情绪波动，所以保持良好的健康注重心理康复以防止“抑郁”。冬天，保持健康，调整饮食和疗养，仔细研究自己的身体状况，选择食物补充剂和药物补充剂。体质弱、消化功能差的人应选择“慢补”，多吃“当归羊肉汤”、“

11、蘑菇炖狗肉”，多吃蔬菜，避免“过量补加急补”。对于身体健康的人，要弥补，不要吃太多油腻的产品，以免内热致病。可用“鸡炖蘑菇”、“银杏炖乌骨鸡”等。饮食应该多样化，不要吃清淡、油腻和咸的食物。多吃蛋白质、维生素和纤维素含量高的食物，少吃脂肪和糖含量高的食物，多吃羊肉、狗肉、牛肉、芹菜、白萝卜、土豆、白菜、菠菜、苹果、龙眼等。可用于白萝卜炖羊肉、芝麻油拌菠菜等。具有益气补虚、温中温的功效，适用于腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚弱的人群。一般来说：“秋冬养阴”的原则。吃热饭，如牛肉、羊肉、乌骨鸡、豆浆、牛奶、萝卜、青菜、木耳、豆腐等。如黑芝麻粥、冬虫夏草老鸭汤等。以滋补肝肾，滋阴助阳。少吃冷的食物，比如海

12、鲜。多吃新鲜蔬菜，避免维生素缺乏。冬季常见食物的食疗。白菜别名俗称：椒菜、烧菜和荠菜。归经：入胃、肠、肝、肾、膀胱经。中药的作用：清热除烦，通胃利尿。现代研究：大白菜富含维生素C、矿物质、蛋白质、膳食纤维和胡萝卜素。1.大白菜富含粗纤维，不仅能润肠解毒，还能刺激胃肠蠕动，促进粪便排泄，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。2.护肤美容秋天和冬天的空气非常干燥，冷风对人的皮肤有很大的伤害。大白菜富含维生素C和维生素E。多吃大白菜可以起到很好的护肤美容作用。3.抗癌科学家发现大白菜中有一种化合物，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。这种化合物被称为吲哚-3-甲醇，约占干白菜重量的1%。女性每天吃450克

13、大白菜可以吸收500毫克这种化合物，从而增加体内一种重要酶的数量，这种酶可以帮助分解雌激素。大白菜食谱，1。醋炒胸练习：把卷心菜切成4厘米长2厘米宽的长条，把青椒切成小块卷心菜；将油放入锅中，加热至50%，加入花椒，炒至紫红色(不要糊)，除去花椒，然后将白菜炒很长时间，然后加入姜丝、蒜片和干海藻，再炒几次，迅速加入醋、糖、味精、精盐和鲜汤(50克)，盖上盖子炖1分钟，然后移开盖子，白菜就碎了。2.牛奶取决于大白菜原料：大白菜500克，鲜奶100克，火腿碎，海藻干，各16克淀粉，125克猪油，适量味精，盐和麻油姜。练习：将大白菜切成1.5厘米宽、5厘米长的块；加热锅，放入猪油。当油温达到70%时

14、，将卷心菜炒大约1分钟。当卷心菜周围是米色时，把它拿出来，控制剩余的油。将25克油留在原来的锅中，放入姜末煎锅，倒入炒白菜、牛奶、海米、盐、味精和一点鲜汤，用文火煎。汁少时，放入火腿粉，与淀粉混合。建议滋阴润燥，生津止渴。冬季常见食物的食疗。蘑菇别名俗称：香菇、香信、鹿茸、冬菇、厚菇、花菇。归经：入胃经。中药的作用：益胃气，支持痤疮皮疹和止血。现代研究：1 .提高身体的免疫功能。2.延缓衰老：香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的消除作用；3.抗癌抗癌：蘑菇帽含有双链核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素；4.降低血压、血脂和胆固醇：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。蘑菇食谱，1。炖木耳蘑菇配料：木耳300克，蘑菇8个，洋葱、生姜、黄酒、盐和熟油适量。做法：将蘑菇浸泡在冷水中，洗净，与调味料充分混合，倒入煮好的骨汤中，煨15分钟，煮沸后加入味精和胡椒粉。建议这道菜能益胃气，调节血液，止血。2.香菇炒肉