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文档简介

1、“ 二（廿）十一日酉 ”,杜康造酒儿造醋,在酒的商标中，常见到的有XO、VSOP等符号 ,你知道它的含义吗?,50年,30年,酒以香醇为上品, 为何酒越陈越香？,12.2 醋和酒香,一、乙酸的分子组成与结构,分子式：,C2H4O2,结构简式：,结构式：,官能团：,乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,二、乙酸的物理性质,1、 无色有刺激性气味的液体 2、能与水、酒精、氯仿等以任意比互溶 3、沸点117.9 4、熔点16.6、在温度16.6时为无色冰状晶体（所以无水乙酸又称冰醋酸）,请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？,三、乙酸的化学性质,（重点与难点）,1、乙酸的酸性,羟基上氢原子的活性：,羧羟基

2、醇羟基,醇、羧酸中羟基的比较,CH3CH2OH,C6H5OH,CH3COOH,增强,中性,比碳酸强,能,能,能,不能,不能,能,请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？,2、乙酸的酯化反应,酯化反应:酸和醇起作用，生成酯和水的 反应叫做酯化反应。,现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生,并闻到香味,乙酸乙酯,实 验 探 究,1、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？,2、饱和碳酸钠溶液的作用？,3、长导管的位置和作用？,4、酯化反应的反应机理(如何脱去水)?,5、酯化反应属于哪一类型有机反应类型？,酯化反应的反应机理,同位素示踪法,反应机理： 酸去羟基 醇去氢,18,18,官能团的结构决定物质的化学性质,酸性,酯化,课堂小结,课堂练习,1、写出乙酸与甲醇、乙二醇反应的化学方程式：,课堂练习,2、 实验室用如图装置制取乙酸乙酯。 (1)浓H2SO4的作用是：_，_。 (2)饱和Na2CO3溶液的作用是_ 。导气管不能插入Na2CO3溶液中是为了_。 (3)实验室生成的乙酸乙酯，其密度比水_(“大”或“小”)，有_气味。 (4)若实验中温度过高，温度达170，副产物中主要有机产物是_。(填名称),催化剂,吸水剂,乙烯,小,芳香,防止倒吸,利于

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