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文档简介

1、第二节生命活动的主要承担者蛋白质，富含蛋白质的食物是什么？肉、鸡蛋、牛奶、大豆、膳食中的蛋白质能直接被人体吸收吗？在被人体吸收之前，必须氨基酸分解。构成蛋白质的基本单位氨基酸，郑智薰必需氨基酸，12种，人类细胞可以合成，大约20种，8种成人细胞，人类细胞不能合成，甘氨酸，巴林，亮氨酸，丙氨酸，3。氨基酸结构特征：(2)氨基酸种类确定。(1)每个氨基酸分子至少包含一个，氨基和一个羧基连接在一起。2.氨基酸结构通识，NH2(氨基)考(羧基)R(侧链组)，R基，1个氨基，1个羧基，同一个碳原子()2。请找出下图所示的氨基酸中不是构成蛋白质的氨基酸，以下氨基酸中的氨基，羧基，R键，并告诉我为什么是氨基

2、酸。第三，蛋白质结构及其多样性，问题讨论：氨基酸和氨基酸之间如何连接并形成蛋白质？仔细阅读P22的第一段自然，独立思考下面的问题，思考成熟后举手发言。大卫亚设，美国Exposure(电视剧Northern)，1，两个相邻氨基酸之间的结合方法是什么呢？两个氨基酸分子缩合的化合物是什么？连接两个氨基酸分子的化学键叫什么名字？牙齿键是如何形成的？氨基酸之间的脱水缩合，问题事故：2。氨基酸脱水缩合过程可以概括如下规律(见直接链多肽)，两个氨基酸脱水缩合形成一个肽链，去除分子数，形成一个肽键。三个氨基酸脱水缩合形成一个肽链，去除分子数，形成一个肽键。蛋白质的肽键数=；=氨基酸分子数；蛋白质的相对分子质量

3、=氨基酸总质量(氨基酸平均相对分子质量)失水(18)，规则摘要，水分子数目剔除，肽链数，氨基酸数，水分子数目剔除，内啡肽结构简单，知识扩张2，氨基酸数不同，肽链的结构也不同。不同氨基酸类型，肽链的结构不同；氨基酸排序顺序不同，肽链结构不同。蛋白质分子的肽链数和空间结构不同，蛋白质分子的结构也不同。以3茄子氨基酸脱水为例，计算一下可以形成多种茄子三肽化合物。蛋白质分子的结构是多种多样的。决定蛋白质分子结构多样性的因素，氨基酸种类不同。氨基酸数量不同，氨基酸排列顺序不同，蛋白质空间结构不同，蛋白质的结构和多样性不同。不同的氨基酸种类，氨基酸数量不同，氨基酸排序顺序不同，肽链空间结构不同，蛋白质的多

4、样性由基因的多样性决定。蛋白质结构多样性，蛋白质功能多样性，蛋白质的功能，图2-7一起阅读教科书P23页，了解生物体内常见蛋白质的功能，总结常见蛋白质的功能，很多蛋白质是构成细胞和生物结构的重要物质，羽毛、肌肉、头发、蜘蛛网等成分主要是蛋白质，结构蛋白：2，催化：细胞内的化学反应离不开酶的催化。大部分酶是蛋白质，胃蛋白酶结晶，3，运输作用。有些蛋白质具有转运体的功能。血红蛋白、矢量蛋白等。血红蛋白，4，调节生命活动：部分蛋白质起到信息传递的作用，可以调节胰岛素，生长激素等机体的生命活动。，细胞分泌胰岛素，5，免疫作用：抗体，蛋白质功能也有多样性，所有的生命活动也离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的。蛋白质分子的概念图、元素构成、C、H、O、N等、构成元素：C.H.O.N

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