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文档简介

1、生食与熟食，科学教育出版社，小学科学二卷四年级，黄，江西省瑞金市金穗学校，合理的食物搭配可以保证我们得到均衡的营养，而不同的饮食方式会影响我们对营养的吸收。生食和熟食有什么区别？如何合理地吃不同的食物？上课前想一想，下列食物应该生吃还是生吃？首先，生食和熟食，生吃，这些食物应该生吃还是熟食？生食和熟食可以生吃或熟食。下列食物应该生吃还是生吃？生食和熟食，熟食，有些食物烹饪后对我们的健康有好处，而有些食物生吃更有营养。下列食物是生吃还是生吃？生的食物和熟的食物，熟的食物，生的食物和熟的食物，下列食物是生的还是熟的？与生土豆相比，熟土豆有什么变化？煮熟的土豆更有利于我们消化和吸收营养。2.观察和比

2、较生土豆和熟土豆，我们发现它们是黄色和白色，硬和软，无味和美味，他们是不好吃和美味。生土豆和熟土豆的观察记录为：切、闻、尝、看、去皮、软硬、无味、可口、不好吃、稍黄、稍白、皮薄、不易去皮、易去皮。土豆可以治疗疾病，如便秘、糖尿病、疮等。具有解毒和抗炎的作用。同时，它是一种碱性蔬菜，具有一定的美容和抗衰老作用。营养学家，土豆已经发芽了。为什么不能吃发芽的土豆？茄碱是一种对人体有害的生物碱。通常，马铃薯中茄碱的含量很少。一旦土豆发芽，它们的芽和根就会变绿。溃疡处的茄碱含量将急剧增加，比通常含量高4070倍。吃这种发芽土豆的人会感到恶心、呕吐、腹痛和腹泻，而那些严重脱水、血压下降、呼吸困难和昏迷的人

3、。为什么生鸡肉不适合直接食用？与生鸡肉和熟鸡肉相比，熟鸡肉容易撕裂，并且具有鸡肉的味道，因此应该杀死细菌。与生鸡肉和熟鸡肉相比，它很难撕开，它的颜色是白色的，有鱼腥味，有细菌，容易撕开，颜色是黄色的，有鸡肉的香味，而且容易杀死。这取决于不同的食物，有些食物可以生吃。有些食物必须煮熟后才能吃，比如肉、海鲜和大多数蔬菜；有些食物可以生吃或煮熟吃，比如一些蔬菜。在知识渊博的人看来，生食和熟食各有利弊。食物中的(蛋白质)和(脂肪)受热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而熟食柔软易消化。但是，在食物的加工过程中，会有一些营养的流失。生的食物会保留自己的营养，尤其是(维生素)不会被破坏。因此，使用生

4、食可以减少营养的损失，但是我们在吃生食时一定要注意。(1)填空1。合理的食物搭配可以保证我们得到均衡的()，而不同的饮食方法会影响我们的营养()。2.生的食物会保留自己的营养，尤其是()不会被破坏。因此，使用生食可以减少营养的损失，但我们必须注意吃生食()。有些食物经常带有()，必须煮熟才能吃。3.食物中的()和()受热后会发生变化，并容易被人体吸收。此外，熟食很软，容易消化。然而，在食品加工过程中，会有一些营养损失。营养，吸收，维生素，卫生，细菌，蛋白质，脂肪，消化，吸收。4.考验你。(2)真或假1。为了保证营养的吸收，有些食物生吃，有些食物烹调得当。()2 .食物从生到熟有多种变化，这些变化有利于人体对食物的消化和吸收。有些食物烹饪后对我们的健康更有益。()4 .煮熟的

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