粮油保管员应知应会手1

1、 1 粮油保管员应知应会手册粮油保管员应知应会手册 1、中央事权粮油包括哪些性质的粮中央事权粮油包括哪些性质的粮油？油？什么是中央储备粮油？ 什么是中央储备粮油？ 中央事权粮油包括：中央储备粮油（ZC） 、国家临时储备及临时储存粮油（LC） 、最低收购价粮（ZD）等。 中央储备粮油是指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量， 稳定粮油市场， 以及应对重大自然灾害或者其他突发事 件等情况的粮食和食用油。 2、中央提出的国家粮食安全战略是什么？、中央提出的国家粮食安全战略是什么？ 以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑。确保谷物基本自给，口粮绝对安全。 3、中央储备 中央储备粮粮“两个确

2、保两个确保”和和“三个严格三个严格”的管的管理要求是什么？理要求是什么？ “两个确保”：确保中央储备粮数量真实、质量良好，确保国家急需时调得动、用得上。 “三个严格”：严格制度、严格管理、严格责任。 4、中储粮要坚守的三条底线是什么？、中储粮要坚守的三条底线是什么？ 安全、稳定、廉政。 5、粮油仓储管粮油仓储管理理“五个做实五个做实”要要求的内容是什么？求的内容是什么？ （1）把中央事权粮油数量、质量做实； （2）把仓储设施的基本条件做实； （3）把仓储管理的标准化做实； （4）把科技储粮项目做实； （5）把仓储管理包仓制做实。 6、“一符一符”、“三专三专”、“四落实四落实”的的内容是什么内

3、容是什么？ “一符”是指账实相符，即统计账、会计账与保管总账相符；保管总账与分仓保管账相符；分仓保管账与货位专卡相符， 专卡与库存实物相符。 “三专”是指专仓（罐）储存、专人保管、专账记载。 “四落实”是指数量落实、质量落实、品种落实、地点落实。 7、什么是什么是“四无粮仓四无粮仓”和和“四无油罐四无油罐”？ “四无粮仓”是指无害虫、无变质、无鼠雀、无事故。 “四无油罐”是指无变质、无混杂、无渗漏、无事故。 9、主要粮食品种的国家质量标准是什么？、主要粮食品种的国家质量标准是什么？ （1）小麦）小麦 等级等级 容重容重(g/L) 不完善粒不完善粒 (%) 杂质杂质(%) 水分水分(%) 色泽、

4、 气味色泽、 气味 总量总量 其中：矿物质其中：矿物质 1 790 6.0 1.0 0.5 12.5 正常 2 770 3 750 8.0 4 730 5 710 10.0 等外 710 注： “”为不要求。 （2）玉米）玉米 等级等级 容重容重(g/L) 不完善粒不完善粒(%) 杂质杂质(%) 水分水分(%) 色泽、气味色泽、气味 2 总量总量 其中：生霉粒其中：生霉粒 1 720 4.0 2.0 1.0 14.0 正常 2 685 6.0 3 650 8.0 4 620 10.0 5 590 15.0 等外 590 注： “”为不要求。 10、什么是粮食安全储存水分？、什么是粮食安全储存水

5、分？ 粮食安全储存水分，是指在利用完好仓储设施储粮并采取科学保粮措施条件下，保证粮食安全度夏储存的水分值。 各地主要粮食品种安全储存水分值各地主要粮食品种安全储存水分值 省份省份 各地分品种安全水分值（各地分品种安全水分值（%） 小麦小麦 早籼稻早籼稻 晚籼稻和粳稻晚籼稻和粳稻 玉米玉米 大豆大豆 京津冀晋蒙 13.5 14.5 15.0 14.5 14.0 黑吉辽 13.5 15.0 15.5 14.5 14.0 苏沪浙皖赣闽鲁豫鄂湘 13.0 14.0 14.5 14.0 14.0 粤桂琼 13.0 13.5 13.5 13.5 13.0 川渝滇贵藏 13.0 14.0 14.0 14.0

6、 14.0 陕 13.5 14.0 14.5 14.5 14.0 宁甘青 13.5 14.5 14.5 15.0 14.0 新 13.5 14.5 14.5 14.0 14.0 11、仓储工作检查仓储工作检查应遵循应遵循的的“四不放过四不放过”原则是什么？原则是什么？ 有疑虑的不放过、有隐情的不放过、有违规迹象的不放过、没查清问题的不放过。 12、涉及库存管理的法规和规章主要有哪几项？、涉及库存管理的法规和规章主要有哪几项？ 法规主要有： 中央储备粮管理条例 、 粮食流通管理条例 。规章主要有： 粮油仓储管理办法 、 中央储备粮代储资 格认定管理办法 。 13、粮油保管员的岗位职责各是什么？、

7、粮油保管员的岗位职责各是什么？ a、负责出入库粮油装卸作业现场管理工作，严格按照操作规范正确使用粮油机械设备电器等，确保安全作业。 b、负责出入库粮油数量质量的监装监卸，不符合标准要求的粮油严禁进出库，及时办理各种单据，做好出入库记录。 c、负责对入库粮食按照不同性质和“五分开”要求分类存放，并堆放安全，做到定期清点、账实相符。 d、熟练应用粮情电子测控系统，采取电子和人工检测相结合的方式，定期检查分析粮情，发现问题及时上报。 e、负责所管仓（堆垛）内外卫生，规范放置器具。 f、负责所管仓（堆垛）粮情检查分析记录和日常粮情档案资料管理。规范填写仓内帐表图卡，清晰准确，悬挂整齐。 14、什么是粮

8、油保管损耗？、什么是粮油保管损耗？ 粮油保管损耗是指粮油实际出库数与保管账面数的差数，主要指粮油保管期间保管自然损耗和水杂减量。 15、什么是保管自然损耗？、什么是保管自然损耗？ 保管自然损耗是指粮油正常生命活动消耗的干物质、化验和计量的合理误差、检化验耗用的样品、轻微的虫鼠雀害以及 搬倒中零星抛散等所产生的损耗。保管自然定额损耗按保管时间计算，半年以内不超过 0.10%，半年至一年不超过 0.15%， 一年以上至出库不超过 0.20%。 16、什么是水杂减量？、什么是水杂减量？ 3 水杂减量是指储存粮油的水分、杂质超过标准，经整理发生的减量，或在保管过程中由于水分的自然减量以及处理杂质 减量

9、所发生的损耗。 17、水杂减量理论值的计算公式是什么？、水杂减量理论值的计算公式是什么？ 粮食入库水分、杂质以粮食入库结束后综合质量检验结果为准，出库水分、杂质以轮换出库前最近一次质量检验结果为 准，按以下公式计算： 水分损耗率（%）=（入库水分%-出库水分%）/(100-出库水分%) 水分损耗量=入库总量水分损耗率（%） 杂质损耗率（%）=（入库杂质%-出库杂质%）/（100-出库杂质%） 由于杂质含量一般占储粮比例小，杂质减量的幅度小，为计算简便，其损耗率也可以用以下公式计算： 杂质损耗率=入库杂质-出库杂质 杂质损耗量=入库总量杂质损耗率 水杂减量理论值水分损耗量+杂质损耗量 18、储粮

10、仓房的主要类型有哪些？各自的储粮特性是什么？、储粮仓房的主要类型有哪些？各自的储粮特性是什么？ 储粮仓房的主要类型包括房式仓、筒仓、楼房仓、地下仓。 （1）不同仓型主要性能比较表）不同仓型主要性能比较表 仓型 占地面积 机械化程 度 工作环境 人工成本 储粮安全性 高大平房仓 大 低 散装较差，包装较好 高 好 筒仓 小 高 较好 较低 一般 楼房仓 中 较低 散装差，包装较好 较高 较好 地下仓 大 低 散装差，包装好 高 好 （2）不同仓型储粮性能比较表）不同仓型储粮性能比较表 仓型 气密性 保温隔热 性 破碎率 自动 分级 通风 熏蒸 高大平房仓 较差 一般 低 轻 好 较好 筒仓注 较

11、好 较好 高 较明显 较好 好 楼房仓 较差 较好 低 轻 较好 较好 地下仓 较好 好 较低 轻 一般 好 注：钢板仓保温隔热性差，熏蒸效果较差。注：钢板仓保温隔热性差，熏蒸效果较差。 19、主要粮食品种的储藏特性是什么？、主要粮食品种的储藏特性是什么？ （1）小麦的储藏特性：）小麦的储藏特性： a、稳定性强：小麦的耐储性好，属可长期储藏的粮食品种。 b、吸湿性强：小麦皮薄，组织松软，没有颖壳保护，含有大量亲水物质，易吸湿。 c、后熟期长：小麦具有明显的后熟作用和较长的后熟期；一般在 2 个月左右，后熟中的小麦，呼吸量大，代谢旺盛， 会放出大量湿热，并常向粮堆上层转移。 d、较耐高温：小麦具

12、有较好的耐热能力，在一定高温和低温范围内都不致丧失生命力，也不致损坏加工的面粉品质。 小麦水分愈低，其耐热性愈强，为小麦采用高温密闭储藏提供了条件。 e、易受虫害感染：小麦无颖壳保护、皮层较薄，组织松软，抗虫性差。 （2）玉米的储藏特性：）玉米的储藏特性： a、原始含水量高，成熟度不均匀。 b、胚部较大，吸湿性强，呼吸旺盛。玉米胚部几乎占整个籽粒体积的 1/3，其中含有 30%以上的蛋白质和较多的可溶 性糖。 c、胚部含脂肪多，容易酸败。 4 d、胚部带菌量大，容易霉变。 20、粮油储藏的基本要求和目标是什么？、粮油储藏的基本要求和目标是什么？ 粮油储藏基本要求是：具备必要的储藏设施，严格控制

13、入仓粮食、油料的质量和水分含量，采用合理的技术措施，减少 损失、损耗，防止污染，延缓品质下降。目标是确保粮食、油料储藏安全，实现“三高三低” 。 “三高三低”即高质量、高营 养、高效益和低损耗、低污染、低成本。 21、政策性粮油管理的总体目标是什么？、政策性粮油管理的总体目标是什么？ 政策性粮油管理的总体目标和基本要求与中央储备粮库存管理要求一致， 仓储保管各种账卡簿参照中央储备粮账卡簿格 式制定（ZD 代表最低收购价粮，LC 代表国家临储粮油） 。中央储备粮库存管理的总体目标是：数量真实、质量良好、储存 安全、管理规范，保证国家随时调得动、用得上，并有效控制储存成本。 22、粮食、油料出仓的

14、主要注意事项是什么？、粮食、油料出仓的主要注意事项是什么？ （1）平房仓出仓时应注意相邻廒间两侧的压力平衡，浅圆仓出仓时，应先从中间出粮口出粮，其他出粮口应注意对称 出粮； （2）立筒仓和浅圆仓在出仓期间，禁止人员进入仓内。仓内粮食结拱或堵塞无法自流出仓时，应立即停止出仓作业。 必须由人员进仓破除结拱，消除堵塞时，应采取有效的安全防护措施，防止人员被埋、砸伤等事故发生，待人员及工具全部 撤离后方可继续出仓作业； （3）采用低温储藏或准低温储藏的较大容量粮仓，在高温季节出粮时，应使用塑料薄膜或糠包等将未出仓的粮堆进行 隔离、封闭，防止粮堆结露。 23、 粮油储藏技术规范 （粮油储藏技术规范 （G

15、B/T 29890-2013）中对粮食温度检测内容和检测周期是如何规定的？）中对粮食温度检测内容和检测周期是如何规定的？ 对粮食温度检测的内容包括：检测粮温、仓温和气温，并根据检测结果绘制三温曲线图。 检测周期：粮温 15及以下时，安全水分粮食、油料或基本无虫粮 15 天内至少检测 1 次；半安全水分粮食、油料或一 般虫粮 10 天内至少检测 1 次；危险水分粮食和油料 5 天内至少检测 1 次。粮温高于 15时，安全水分粮食、油料或无虫、 基本无虫粮 7 天内至少检测 1 次；半安全水分粮食、油料或一般虫粮 5 天内至少检测 1 次；危险水分粮食、油料每天至少检 测 1 次。新收获的粮食、油

16、料入仓后 3 个月内要适当增加检测次数。 24、检查粮温变化是否正常，通常采用的、检查粮温变化是否正常，通常采用的“三个结合三个结合” 、 “四个比较四个比较”的方法是什么？的方法是什么？ “三个结合” ：定期检查与不定期检查相结合，定点检查与机动取点相结合，仪器检查与感官检查相结合。 “四个比较” ：同一条件粮堆相比较，同一粮堆不同层点相比较，同一层点前后两次相比较，同一时期气温与粮温相比 较。 25、 粮油储藏技术规范 （粮油储藏技术规范 （GB/T 29890-2013）中对粮食水分含量检测的周期是如何规定的？）中对粮食水分含量检测的周期是如何规定的？ 安全水分粮食、油料每季度至少检测

17、1 次；半安全水分粮食、油料每月至少检测 1 次；危险水分粮食、油料应根据粮温 每 35 天检测 1 次，发现粮温升高时应随时扦样检测。 26、 粮油储藏技术规范 （粮油储藏技术规范 （GB/T 29890-2013）中对害虫检测的周期是如何规定的？）中对害虫检测的周期是如何规定的？ 粮温低于 15时， 每月检测 1 次； 粮温在 1525时， 15 天内至少检测 1 次； 粮温高于 25时， 7 天内至少检测 1 次； 危险虫粮处理后的 3 个月内，每 7 天至少检测 1 次。 27、主要储粮害虫有哪些？虫粮等级划分标准及处理的要求是什么？、主要储粮害虫有哪些？虫粮等级划分标准及处理的要求是

18、什么？ 主要储粮害虫包括玉米象、米象、谷蠹、大谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、咖啡豆象、麦蛾和印度谷蛾。 虫粮等级划分标准及处理要求见下表：虫粮等级划分标准及处理要求见下表： 粮食油料 种类 虫粮 等级 害虫密度 （头/kg） 主要害虫密度 （头/kg） 处理要求 原粮 基本 无虫 5 2 加强检测，做好防护工作，可不作杀虫处理。 5 粮 一般 虫粮 630 310 粮温低于 15时，加强检测，做好防护工作，可不作杀虫 处理；粮温高于 15时，应在 15 天内进行除治。 严重 虫粮 30 10 7 天内进行除治 成品粮 严重 虫粮 0 或 （粉类成品粮含螨类30） 3 天内进行除治 粮食和油 料

19、 危险 虫粮 感染了我国进境植物检疫性 储粮害虫活体的粮食、油料 立即隔离，并在 3 天内进行 彻底的杀虫处理 注 1：害虫密度和主要害虫密度两项中有一项符合较为严重一级虫粮等级的，即判定为较严重一级虫粮。 2：进境植物检疫性储粮害虫以最新公布的中华人民共和国进境植物检疫性有害生物名录为准。 28、新建仓房的气密性标准是什么？如何对仓房气密性进行检测？、新建仓房的气密性标准是什么？如何对仓房气密性进行检测？ 新建仓房的气密性标准即 500 帕降到 250 帕的压力半衰期：平房仓40 秒，筒仓、浅圆仓60 秒。仓房气密性常用的 检测方法是压力衰减法。所用的器械为风机、闸阀、压力计、秒表和喷壶。

20、29、装粮前对粮仓完好性进行检查的主要内容和使用要点是什么？、装粮前对粮仓完好性进行检查的主要内容和使用要点是什么？ 应重点检查仓房屋顶、墙壁、门窗、地坪和通风、粮情检测、环流熏蒸及电器、电路等设施是否完好，检查情况应做好 记录，对存在安全隐患的仓房不维修好不得装粮。 30、对散粮入仓堆存的主要限制要求是什么？、对散粮入仓堆存的主要限制要求是什么？ 入仓数量不超过设计仓容，当入仓粮食数量达到设计仓容，即使未达到装粮高度，应停止入仓。 31、如何做好粮油入仓前的准备工作？、如何做好粮油入仓前的准备工作？ 主要包括： （1）制定入库方案； （2）安排好接收人员并明确工作目标、要求和责任，进行业务培

21、训； （3）做好仓房的全 面检查和维修保养； （4）做好空仓和器材准备及杀虫消毒； （5）合理布设好通风设施； （6）检查粮情测控系统，预备好测温 电缆； （7）检修调试、架设好输送和清理设备等作业线。 32、粮食入库工作基本流程是什么？、粮食入库工作基本流程是什么？ 中央事权粮食入库基本操作流程为：准备-登记-检验-检斤-入仓-去皮-结算。 33、粮食出库工作基本流程是什么？、粮食出库工作基本流程是什么？ 中央事权粮食出库基本操作流程为：准备-收款-登记-检验-检斤-结算-出库。 34、储粮环境卫生管理要求做到仓内面面光，仓外三不留中的、储粮环境卫生管理要求做到仓内面面光，仓外三不留中的“三

22、不留三不留”指什么？指什么？ “三不留”指不留杂草、污水、垃圾。 35、什么是自动分级？如何减轻自动分级？、什么是自动分级？如何减轻自动分级？ 自动分级是指粮食在移动和散落的过程中， 同一类型粮粒和同一类型杂质集中在粮堆的某一部位， 引起粮堆组成成分重 新分配的现象。减轻粮食自动分级的主要有效方法有：在入仓前，通过清理尽量减少粮食中杂质；浅圆仓、立筒仓内布设均 匀布料分配装置，减少杂质局部出现异常集聚情况的概率；高大平房仓勤移动输送机位置，及时清理粮面集聚的杂质。 36、什么是、什么是“湿热扩散湿热扩散”？湿热扩散对粮食储藏有什么影响？湿热扩散对粮食储藏有什么影响？ 如果粮食的不同部位存在着显

23、著温差， 粮食自身的导热性和粮堆孔隙中的气体流动， 就会导致热从高温向低温部位的传 导，在热传导过程中水分会沿着温度梯度引起的蒸汽压梯度而运动转移，这种现象称为“湿热扩散” 。 在湿热扩散过程中，粮食水分由暖湿区域向较冷的区域移动，导致平衡水分超过安全水分，造成局部的粮食水分剧增， 严重的可致使粮食发热、结露、发芽、霉变等。 37、仓储保管过程中常见的异常粮情有哪些？、仓储保管过程中常见的异常粮情有哪些？ 粮堆发热、结露、生霉、生虫等。 6 38、什么是粮堆发热？粮堆发热的主要类型有哪些？、什么是粮堆发热？粮堆发热的主要类型有哪些？ 储粮生态系统中由于热量的集聚，使储粮（粮堆）温度出现不正常的

24、上升或粮温该降不降反而上升的现象，称为粮堆发 热。 粮堆发热的主要类型有： （1）局部发热。一般是由于干湿粮混存，虫害繁殖，自动分级杂质区，仓顶漏雨或仓壁渗水等情况引起。 （2）上层发热。主要是由于季节转换，气候变化，表层粮温与仓温、气温或内部粮温差距较大，或仓内湿度过大，粮 堆表层吸湿或结露而引起的。 （3）下层发热。主要是由于地坪返潮或通风不当导致底层粮食结露等情况引起的。 （4）垂直发热。主要是由于仓壁返潮、渗水或季节交换，粮温与外温差过大，靠壁粮食结露等情况引起的。 （5）整仓发热。以上任何一种发热如果处理不及时都可能导致整仓发热。 39、如何预防粮食发热？、如何预防粮食发热？ 严把粮

25、食入库质量关，降低入库过程中的自动分级；积极做好防护工作；改善储粮环境（入仓前做好空仓处理及仓房防 潮设施的检查与维修） ；科学储粮（根据粮情、不同季节的气候变化情况，适时进行通风降温、密闭和害虫的防治工作） 。 40、通常鉴别储粮发热有哪几种方法？、通常鉴别储粮发热有哪几种方法？ （1）粮温上升快于气温。 （2）粮温滞留或上升。 （3）背阳面的粮温高于向阳面的粮温。 （4）同部位粮温变化不呈规律 性。 （5）同层点粮温变化不呈规律性。 （6）储粮检查扦样分析。 41、如何处理粮食发热？、如何处理粮食发热？ 应首先查明造成储粮发热的主要原因。因粮食水分过大引起的发热，应采取降低粮食水分的措施处

26、理；因漏雨、墙壁地 坪返潮引起的发热，应清除潮湿粮食；因粮食后熟作用引起的粮温上升，应进行通风、促进后熟；因害虫严重引起的高温， 应采取杀虫处理；因粮食中含杂质过多引起的发热，应进行清杂降温处理。 42、什么是粮堆结露？、什么是粮堆结露？ 粮食、油料储藏期间由温差引起的粮堆、围护结构内表面出现凝结水或引起局部粮食水分含量快速升高的现象，称为粮 堆结露。 43、粮堆结露形成的原因是什么？、粮堆结露形成的原因是什么？ 粮堆结露形成的主要因素是储粮水分和温差，当热空气遇冷，达到露点便结露。 44、如何预防粮堆结露？、如何预防粮堆结露？ 预防粮堆结露首先要预测露点、缩小温差，可采取的主要措施有（1）将

27、入仓粮食水分控制在安全水分以内； （2）合理 掌握通风、密闭的时机； （3）勤翻粮面，散热、散湿； （4）采取控温隔热。 45、什么是、什么是“四合一四合一”储粮技术？储粮技术？ 粮情检测、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却储粮技术的综合运用。 46、总公司重点推广的、总公司重点推广的“七项储粮七项储粮”技术是什么？技术是什么？ 空调控温储粮技术、粮面压盖储粮技术、智能通风技术、氮气气调储粮技术、干燥地区储粮减损技术、小麦玉米收购智 能定等检测系统、智能环保粮食烘干技术。 47、什么是低温储藏和准低温储藏？、什么是低温储藏和准低温储藏？ 低温储藏是指平均粮温常年保持在 15及以下，局部最高粮温不超过

28、 20的储藏方式。 准低温储藏是指平均粮温常年保持在 20及以下，局部最高粮温不超过 25的储藏方式。 48、什么是气调储藏？气调储粮的主要方式有哪些？、什么是气调储藏？气调储粮的主要方式有哪些？ 气调储粮是指：在一定的储粮生态系统中，通过调节粮堆或仓房中的气体成分，从而消灭或抑制害虫和微生物的生长繁 殖，实现安全储粮的技术。 气调储粮主要有三种方式：充 CO2、充 N2或密闭缺氧。 49、什么是控温储粮？、什么是控温储粮？ 控温储粮是指：在一定的储粮生态系统中，通过调节和控制粮堆温度，延缓粮食品质下降，抑制害虫或微生物生长，从 而实现安全储粮目的的一项综合型储粮技术。 50、控温储粮主要采取

29、的措施有哪些？、控温储粮主要采取的措施有哪些？ 7 一是秋冬通风，降低基础粮温。主要包括自然通风和机械通风方法。 二是春季隔热，延缓粮温升高。主要包括粮面密闭压盖、仓墙隔热、仓顶隔热（包括喷淋）和门窗密闭等方法。 三是夏季排热，适时补充冷源。主要包括排除仓房空间积热和谷物冷却机、空调机补冷等方法。 51、粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么？、粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么？ 粮食水分必须在安全储藏标准以内；基本无虫；仓房有较好的防潮和密闭性能；一般应在冬末春初季节粮温较低的情况 下使用隔热材料压盖；压盖粮面应做到“平、紧、密、实、厚” 。 52、如何核查库存粮食数量？、如何核查库存粮食数量？

30、核对统计账、会计账、保管账是否相符；核对保管账与分仓保管账、专卡是否相符；按规定方法测量粮食体积、容重和 计算粮食数量，确认账实是否相符。测量计算粮油数量时，测量数与账卡数差率在规定范围（粮食3%，食用油0.5%） 内，认定为账实相符，否则认定为账实不符（必要时可称重核实确认） 。 53、定期检查主要是什么？、定期检查主要是什么？ 主要为：春季储粮安全和度夏防汛检查、秋冬季储粮安全和冬季防火安全检查、两次检查的时间一般为 3-5 月和 9-11 月。 54、粮情检测中的、粮情检测中的“三温三温” 、 “三湿三湿”指的是什么？指的是什么？ “三温” ：大气温度、仓内温度、粮堆温度。 “三湿” ：

31、大气湿度、仓内湿度、粮堆湿度。 55、如何设置仓温、仓湿和气温、气湿检测点？、如何设置仓温、仓湿和气温、气湿检测点？ 仓温和仓内相对湿度的检测点均应设在粮堆表面中部距粮面 1m 处的空间。 气温检测点应设在仓外空旷的绿化地坪上距 地面 1.5 m 处的“百叶箱”内。 56、房式仓人工检测粮温时如何设置检测点？、房式仓人工检测粮温时如何设置检测点？ 应分区设点，每区不超过 100 m2，各区设中心与四角共 5 个点作为检测点，两区界线上的两个点为共有点。粮堆高度 在 2 m 以下的，分上、下两层；粮堆高度 2 m4 m 的，分上、中、下三层；粮堆高度 4 m6 m 时，分四层；粮堆高度 6 m

32、以上的酌情增加层数。上层、下层检测点应分别设在距粮面、底部 0.3 m 处。中间层检测点垂直均等设置；四周检测点距墙 壁 0.3 m。 57、散装粮储粮害虫密度检查的取样方法是什么？、散装粮储粮害虫密度检查的取样方法是什么？ （1）扦样点的设置：长方形粮面的粮仓四角各设 1 点，墙的长边设两点，短边设 1 点；圆形粮面外周围均匀设定，浅 圆仓设 6 点，筒式仓和地下仓等圆形粮面设 4 点，柱周围、仓门内、人员进出口、排风扇口、通风道口、温度异常变化点和 曾发生过虫害的部位应各设 1 点，每点距墙 0.1 m0.5 m；按粮堆大小应在粮面中部区域设 310 点。粮堆内扦样层按粮堆 高度设置 2-

33、4 层， 即粮堆高 3 m 以下设 2 个采样层， 分别设置至距底部 0.5 m 以下和距粮面 0.5 m 以上； 粮堆高 3 m6 m 的， 在上下两层之间等距离增设 2 个采样层。每层每点采样量不少于 1 kg，分别进行害虫密度检测。 （2）扦样方法：用电动扦样器在每一个扦样点处分层扦样，表层可人工取样。 58、房式仓磷化氢环流熏蒸气体取样点应如何设置？、房式仓磷化氢环流熏蒸气体取样点应如何设置？ 房式仓每廒间内设置气体取样点应不少于5个， 即在仓房的四角和中央设气体取样点。 气体取样点深度在粮面下30 cm 50 cm。必要时可在其它部位增设气体取样点。 59、粮情检查结果应如何进行处理

34、？、粮情检查结果应如何进行处理？ 储粮温度、相对湿度、害虫密度以及粮食（或油料）水分等粮情检测结果应登记在粮情检测记录簿上，并应根据检测结 果绘制反映粮食、油料储藏期间气温、仓温、粮温变化关系的三温曲线图，对检测结果进行统计分析，掌握粮情变化规律， 发现异常情况应及时采取措施处理，确保储粮安全。 60、按照送风方式，机械通风可以分为哪几类？、按照送风方式，机械通风可以分为哪几类？ （1）压入式通风。通风机正压送风，适用于降水通风和粮堆中、上层发热降温通风。 （2）吸出式通风。通风机负压吸风，适用于降温通风、保水通风、预防结露通风和粮堆中、下层发热降温通风。 （3） 压入式与吸出式相结合通风。

35、一是在粮堆风网中， 空气输入端由通风机正压送风， 空气输出端由通风机负压吸风， 适用于粮层较厚、阻力较大的通风。二是在通风过程中，一个通风阶段采用压入式通风，一个阶段采用吸出式通风，适用于 粮层较厚，温度和水分不易平衡条件下的通风。 8 （4）环流通风。通风机的空气输入端和输出端，分别与粮堆风网的空气输出端和输入端相联接的密闭循环通风，适用 于均衡粮温。 61、机械通风的主要功能有哪些？、机械通风的主要功能有哪些？ （1）降温。处理发热粮或高温粮；在低温季节进行通风降低粮温，同时采取各种隔热措施保持较低粮温，实现低温储 粮；延长防护剂的残效期；降低机械烘干后粮食温度。 （2）降水。降低粮食含水

36、率，提高储粮稳定性。 （3）保水。在通风降温时，选择有利的空气温湿度条件，减少因通风引起的水分损耗。 （4）其它功能。平衡粮堆温度、湿度，防止或消除水分转移、分层和结露；预防高水分粮的发热；排除粮堆内异味或 进行熏蒸后的散气；在高温季节排除仓内空间积热。 62、什么是常规熏蒸？、什么是常规熏蒸？ 常规熏蒸是指在符合熏蒸条件的仓房或粮堆内，施用常规用药剂量的熏蒸剂，依靠熏蒸气体自然扩散的熏蒸方式。磷化 铝片剂用药量为空间 36 g/ m3,粮堆 69 g/ m3（粉剂相应折算） ，以确保杀虫有效浓度和时间。 63、什么是环流熏蒸？、什么是环流熏蒸？ 环流熏蒸是指在仓内施药或仓外施药后不仅依靠气体

37、扩散运动， 还要利用专用风机或管道引导气流促进熏蒸气体的运动 分布的熏蒸方式。 64、出入库质检报告的有效期是如何规定的？、出入库质检报告的有效期是如何规定的？ 出库检验报告有效期一般为 3 个月，入库检验报告有效期一般为 4 个月（自验收扦样时起计算） 。 65、磷化氢环流熏蒸作业的操作程序是什么？、磷化氢环流熏蒸作业的操作程序是什么？ 基本情况调查制定方案施药前准备熏蒸施药熏蒸过程检查与问题处理散气与效果检查善后工作。 66、使用磷化氢熏蒸作业时有哪些注意事项？、使用磷化氢熏蒸作业时有哪些注意事项？ 施药、补药、散气作业时，进仓作业人员至少 2 名以上，且必须正确佩戴使用经检测合格的空气呼

38、吸器；进仓人员不准 穿带铁钉的鞋，使用的金属器皿要严防撞击，以避免产生火花，引起燃烧爆炸；要严防粮仓漏雨；应切断仓内电源；仓内施 药时，磷化铝容器盖的松动开启和药剂的分装应先在室外进行；熏蒸期间，熏蒸仓房四周和仓门必须设立警示牌、警戒线， 且警戒线距离熏蒸仓房至少 20m。 67、熏蒸散气的要求是什么？、熏蒸散气的要求是什么？ 散气应从仓房外部开启门窗，先开启下风方向的门窗，后开启上风方向的门窗。浅圆仓应开启轴流风机。散气后，仓内 磷化氢浓度降到 0.2 ml/m3以下时，人员方可进仓。 68、熏蒸过程中对接触毒气的作业时间有何规定？、熏蒸过程中对接触毒气的作业时间有何规定？ 参加人员每次不得

39、超过半小时，每人每天累计一般不超过 1 小时。熏蒸人员在工作时如有头昏、刺眼、流泪、咳嗽、闻 到药味和其它不适感觉时应立即停止工作。 69、磷化氢中毒如何急救？、磷化氢中毒如何急救？ 出现中毒症状时，应立即离开有毒现场，转移到空气新鲜地方，脱去被污染的衣服，清洗皮肤，服用镇咳药和氨茶碱等 急救药品，并送医院治疗。 70、接触毒气的人员禁止哪些饮食？、接触毒气的人员禁止哪些饮食？ 熏蒸前后禁止饮酒。磷化氢熏蒸作业后，禁止吃牛奶、鸡蛋及其它含油脂食物。 71、常用灭火剂有、常用灭火剂有哪些？哪些？ 目前常用的灭火剂有水、泡沫、二氧化碳、干粉、卤代烷灭火剂及沙土。粮库常用的灭火剂有水、干粉和沙土。粮

40、食和 熏蒸药剂发生火灾，禁止用水灭火。 72、大风天气用火作业有什么具体要求？、大风天气用火作业有什么具体要求？ 5 级及以上大风天气时，严禁在储粮区进行室外用火、用电作业；6 级及以上大风天气时，严禁在库区进行生产、生活 明火作业。 73、粮油仓储机械按使用功能可分哪几类？、粮油仓储机械按使用功能可分哪几类？ 主要包括装卸输送机械、清理机械、计量设备、粮油储藏机械、烘干机械、专用车辆六大类。 74、如何正确启停粮食进出仓设备？、如何正确启停粮食进出仓设备？ 9 作业线上的设备应按与粮食流向相反的方向依次启动，正常运转后方可均匀卸料;设备停车顺序与开车顺序相反。相邻 设备的启动、停止应有一定的

41、时间间隔。停车时，应先将设备内的粮食排空，再按顺序关停设备。 75、带式输送机的操作要点是什么？、带式输送机的操作要点是什么？ （1）空载启动； （2）停机先停料； （3）注意开机顺序； （4）检查输送带松紧； （5）均匀进料； （6）经常检查润滑传动 件； （7）机身下不得站人。 76、安全生产工作的方针是什么？、安全生产工作的方针是什么？ 安全第一、预防为主、综合治理。 77、安全生产责任制度是什么？、安全生产责任制度是什么？ 党政同责、一岗双责、领导班子共同负责。 78、安全生产、安全生产“三不放过三不放过”原则是什么？原则是什么？ （1）事故原因分析不清不放过； （2）事故责任者和群众

42、没有受到教育不放过； （3）没有防范措施不放过。 79、安全生产的、安全生产的“三零三零”目标是什么？目标是什么？ 零隐患、零事故、零容忍。 80、储粮安全生产事故分为几个等级如何划分？储粮安全生产事故分为几个等级如何划分？ （1）级事故，即一次造成直接经济损失 10 万元以下，无人员伤亡； （2）级事故，即一次造成直接经济损失 10 万元（含）以上 50 万元以下，或无人员死亡、重伤 3 人以下； （3）级事故，即一次造成直接经济损失 50 万元（含）以上 100 万元以下，或人员死亡 1 至 2 人，或重伤 3 人（含） 以上 10 人以下； （4） 级事故， 即一次造成直接经济损失 10

43、0 万元 （含） 以上 500 万元以下， 或人员死亡 3 至 9 人， 或重伤 10 人 （含） 以上 30 人以下重伤； （5）级事故，即一次造成直接经济损失 500 万元（含）以上，或人员死亡 10 人（含）以上，或重伤 30 人（含）以 上。 81、储粮事故报告程序？、储粮事故报告程序？ 事故现场有关人员应当直接向本单位负责人报告；级、级事故，单位负责人接到报告后，须上报分（子）公司； 级、级、级事故，单位负责人接到报告后，须在 1 小时内逐级汇报，同时向事故发生地、县级以上人民政府安全生产监 督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。级及以上事故必须立即向总公司报告。 82

44、、报告事故应当包括报告事故应当包括哪些哪些内容内容？ （1）事故发生单位概况； （2）事故发生的时间、地点以及事故现场情况； （3）事故的简要经过； （4）事故已经造成或者可能造成的伤亡人数（包括下落不明的人数）和初步估计的直接经济损失； （5）已经采取的措施； （6）其他应当报告的情况。 83、露天储粮的安全距离是几米？、露天储粮的安全距离是几米？ 单个储粮货位规模最大不超过 5000 吨，露天垛和罩棚仓的堆粮高度不得大于 5 米。区与区之间的防火间距不得小于 30 米；组与组之间的防火间距不得小于 10 米；罩棚之间的防火间距不得小于 16 米。 84、 露天储粮的数量如何限制？露天储粮的

45、数量如何限制？ 储粮用露天囤、露天垛和罩棚仓均应分区、分组布置。每区总储存量不大于 20000 吨，每组总储存量不大于 5000 吨。 85、库区高压线的管理要求？、库区高压线的管理要求？ 库区自用高压进户线一律地下铺设，跨越库区的公用高压线路与库内建筑物的水平距离要大于杆（塔）高的 1.5 倍。变 电所、变压器、配电室和配电箱与罐体或连接罐体的管道设施水平距离要大于 15 米。 86、什么情况下要及时修订应急预案？、什么情况下要及时修订应急预案？ 10 （1）单位因兼并、重组、转制等导致隶属关系、经营方式、法定代表人发生变化的； （2）单位生产工艺和技术发生变化的； （3）周围环境发生变化，形成新的重大危险源的； （4）应急组织指挥体系或者职责已经调整的； （5