食物的归经和属性大全

1、食物的归经和属性大全 一、 的四气是指什么 中医把食物的寒、热、温、凉四种不同的性质，称为四气，也称四性。其中寒凉与温热是截然不同的两种性质，但温与热、寒与凉却没有本质的区别。温次于热，凉次与寒，只有程度上的差异，凡属寒性和凉性的食物，同具有寒、凉性质的药物一样，食用后可以起清热、泻火甚至解毒的功效，遇到热证或在炎暑、温热疫毒盛行的季节，就可以选用。例如:粮食中的陈仓米、小米、大麦、薏米仁、赤小豆、绿豆等都有微寒、寒或凉的偏性，都能起到清热的作用。凡属热型或温性的食物，也同具有温、热性质的药物一样，食用后可以起到温中、补虚、除寒的作用，遇到寒症、虚症可以选用。肉食中的牛肉、羊肉、黄牛肉、狗肉、

2、鸡肉等等，均可以作为御寒的保健食品也是这个道理，凡属性质平和，寒凉或温热不怎么明显的食物，称平性食物，如：人乳、籼米、大豆、麻油、苔菜、冬瓜、橘子等，具有补益身体等作用。二、 为寒性的食物有哪些蔬菜类：苦菜、苦瓜、西红柿、茭白、蕨菜、冬瓜、黄瓜、慈姑、竹笋等。瓜果品类 西瓜、甜瓜、香蕉、柿子、桑椹、荸荠等水产类 紫菜、海带、田螺、蟹、藕等调味品类： 淡豆豉、酱、食盐等三、 食性为凉的食物有哪些粮豆类：大麦、小麦、小米、绿豆、豆腐、荞麦等蔬菜类：茄子、白萝卜、油菜、菠菜、丝瓜、苋菜、芹菜、蘑菇等瓜果品类：柑、梨、苹果、枇杷、橘、橙子、芒果、菱角、薏仁等。食畜类：猪皮、鸭蛋、兔肉等。四、 食性为平

3、性的食物有哪些粮豆类：梗米、陈米、玉米、黑豆、赤豆、黄豆、蚕豆、甘薯、扁豆、豌豆、豇豆等蔬菜类：洋葱、土豆、黄花菜、荠菜、香椿、大头菜、白菜、芋头、胡萝卜、黑、白木耳等瓜果品类：南瓜子、白果、百合、橄榄、黑芝麻、榛子、无花果、李子、葡萄、花生等水产类：莲子、芡实、海蜇、黄鱼、泥鳅、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼等食畜类：猪（肺、心、肉、肾、蹄、），牛（肉、奶）鸭、鹅、龟、鳖（肉）、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、鹌鹑等五、 食性为温性的食物有哪些粮豆类：糯米、高粱、刀豆等。蔬菜类：韭菜、生姜、葱、芥菜、香菜、大蒜等瓜果品类：南瓜、木瓜、佛手、龙眼、杏、桃、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗、枣、核桃等。水产类：鳝鱼、鲢鱼

4、、鳙鱼、淡菜、虾、海参等。食畜类：鹿、鸡、羊、狗、猫雀等的肉类，猪肝、猪肚、火腿、羊乳、驴肉、熊掌等。六.食性为热性的食物有哪些蔬菜类： 辣椒、花椒、芥子、胡椒等。水产类： 鳟鱼十三.按中医学说归肝胆经的食物有哪些蔬菜类： 西红柿、丝瓜、油菜、荠菜、香椿、韭菜、慈姑、早芹、茼蒿、黄花菜、枸杞菜、马兰头、槐花等。瓜果品类： 梅、梨、柚、桃、枇杷、山楂、樱桃、桑椹、荔枝、芒果、无花果、松子、芝麻、金橘、乌梅等。水产品类：海蜇、淡菜、蟹、龟、青鱼、鳝鱼、鳗鱼、鳗鲡鱼等。禽畜类： 猪肝、羊肝、牛肝、猪肉等。调味品类： 酒、醋、玫瑰花、桂花、茉莉花等。十四.按中医学说归心经的食物有哪些粮豆类： 陈米、小

5、麦、绿豆、赤豆等。蔬菜类：芹菜、辣椒、慈姑、苦瓜、等。瓜果品类：西瓜、甜瓜、柿子、椰子、百合、柠檬、桃子、龙眼等。水产品类：莲、藕、海参等。畜禽类：猪心、兔肉、牛奶、鸡蛋等。调味品类：酒十五. 按中医学说归小肠经的食物有哪些粮豆类：赤豆蔬菜类：苋菜、苜蓿、黄瓜等。禽畜类：猪小肠十六. 按中医学说归脾经经的食物有哪些粮豆类：梗米、糯米、小米、粟米、大麦、小麦、高粱、甘薯、荞麦、黑豆、黄豆、蚕豆、扁豆、豌豆、豇豆、黄豆芽、豆腐皮、豆腐、腐乳等蔬菜类：生姜、香菜、苦菜、茄子、西红柿、茭瓜、油菜、荠菜、大头菜、芋头、南瓜、胡萝卜、辣椒、花椒、大蒜、山药等。瓜果品类梅、橘、栗、柚、苹果、枇杷、山楂、罗汉

6、果，荔枝、芒果、无花果、龙眼肉、葡萄、陈皮、花生、橡胶、椰子、猕猴桃等水产品类莲、藕、芡实、泥鳅、鲢鱼、鲤鱼、鲤鱼、鳝鱼等禽畜类：猪肚、猪肉、猪血、火腿、牛肉、羊肉、狗肉、鸡、鱼、鸭肉、鹅肉等调味品类： 白糖、蜂蜜、冰糖、酱等十七.按中医学说归胃经经的食物有哪些粮豆类：梗米、糯米、粟米、大米、大麦、绿豆、黑豆、蚕豆、扁豆、豌豆、黄豆芽、，豆腐皮、豆腐、腐乳等。蔬菜类芹菜、白菜、包心菜、韭菜、香椿、莴苣、大蒜、葱、白萝卜、胡萝卜、芋艿、土豆、生姜、南瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、马兰头、苜蓿、黑木耳、白木耳、蘑菇等瓜果品类山楂、刺梨、橘、西瓜、甘蔗、香蕉、梨、大枣、猕猴桃、甜瓜、栗等水产品类：乌贼鱼、带

7、鱼、黄鱼、银鱼、鲫鱼、蟹、菱角等禽畜类猪肉、牛肉、鸡肉、猪肚等调味品类： 醋。十八：按中医学说归肺经的食物有哪些粮豆类：糯米、豆腐浆、豆腐皮、薏仁米。蔬菜类：生姜、葱、芥菜、香菜、茭瓜、洋葱、大蒜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、冬瓜、花椒、蘑菇、慈菇、茼篙、竹笋、芦笋、山药、马兰头、白木耳等。瓜果品类：梨、梅、 橘、柚、甘蔗、柿、百合、花生、枇橙、猕猴桃、柠檬、橄榄、松子、香橼等。水产类：鲢鱼、鲥鱼、鳗鱼、泥鳅、海藻、紫菜等。禽畜类：猪肺、猪皮、牛奶、羊奶、白鸭肉、鸭蛋、鹅肉、燕窝、蛤蟆等。调味类：蜂蜜、冰糖、酒、茶、淡豆鼓等。十九：按中医学说归大肠经的食物有哪些粮豆类：荞麦、玉米、黄豆、豆腐等。蔬菜

8、类：苋菜、白菜、菠菜、芥菜、竹笋、土豆、冬瓜、茄子、黑木耳、蘑菇等。瓜果品类：柿、梅、杨梅、桃、苹果、柠檬、石榴等。水产类：菱禽畜类：猪肠、火腿。调味类：蜂蜜。二十：按中医学说归肾经的食物有哪些粮豆类：小麦、小米、甘薯、栗米、蚕豆、黑豆、刀豆、薏仁等。蔬菜类：大蒜、芥菜、香椿、韭菜、花椒、黄花菜、山药、枸杞菜等。瓜果品类：樱桃、石榴、桑葚、黑芝麻、栗、李、葡萄、核桃、杨梅、白果、西瓜等。水产类：鳗鱼、鲤鱼、鳝鱼、黄鱼、海蛰、海参、淡菜、虾、蚌肉、龟肉、莲子等。禽畜类：猪肉、猪肾、猪耳、猪血、猪髓、猪肝、猪心、火腿、鸭肉、羊肉、狗肉、鹿肉、驴肉、雀肉、熊掌、燕窝、紫河车、鸽蛋、蛤蟆等。调味类：小

9、茴香、盐、酱等。二十一：按中医学说归膀胱经的食物有哪些粮豆类：黄豆类、赤小麦等。蔬菜类：白菜、冬瓜等。瓜果品类：西瓜等。水产类：螺等。禽畜类：雀等。补益类食物。二十二：何谓气虚症，如何进行食补 气虚症是因为机体脏腑功能衰退，元气不足引起，多见于入病体弱、老年、虚劳等多种情况。 气虚症的临床表现以神疲乏力，少气寡言，呼吸气短，语声低微，或头晕目眩，自汗、活动后诸加重，舌质淡，脉虚无力等为主。根据虚损脏腑的不同，又可分为心气虚，肺气虚、脾气虚、肝气虚、肾气虚等症 补气的食物有：粮豆类：糯米、栗米、白扁豆、大麦、豆腐等。蔬菜类：黑木耳、马铃薯、胡萝卜、等。瓜果品类：栗、花生、榛子、荔枝、大枣等。水产

10、类：莲子、鲫鱼、青鱼、章鱼、鲢鱼、黄鳝、泥鳅、海参、鱼肚等。禽畜类：羊肉、野猪肉、牛肉、驴肉、鸡肉、鸽肉、鼠肉、猪肚、猪肾、熊掌、蛤蟆、兔肉等。调味类：蜂乳、蜂蜜等。根据虚损脏腑的不同，食补也略有侧重：心气虚：临床以心悸、自汗、气短、胸闷、动则加重为主要表现之症，多见于惊悸、胸痹、虚痨，以及西医所说的心律失常，心脏病、贫血、神经衰弱等疾病，食补可常选小米，桂圆肉、莲子、兔肉等。肺气虚：肺气虚损不足，临床以咳嗽乏力、畏风自汗、喘息气短、易感外邪等为主要表现之症。多见于咳嗽、哮喘、以及西医说的慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、食补可常选猪肺、鲫鱼、核桃、百合、花生、杏脯、等脾气虚：脾气不足、主要临

11、床表现有：脘腹胀满，口不知味、甚至不思饮食，精神不振、形体消瘦、面色萎黄等，常见于胃脘疼、腹痛、水肿、哮喘、以及西医所说的慢性胃肠炎、慢性肾炎、慢性支气管炎、支气管哮喘等疾病。食补可常选胡萝卜、榛子、花生、荔枝、甘蔗、龙眼、莲子、熊掌、牛肉、鸽肉、鸭肉、猪肚、羊肚、蜂蜜等。肝气虚：肝肾功能活动减弱，临床以乏力肋痛、耳鸣眼花、易于惊恐等为主要表现症状。常见月经不调、肋痛，以及西医说的慢性肝炎、神经官能症等疾病，食补可选食大枣、猪肝、猪肚、胡萝卜、蜂乳等。肾气虚：肾气不足、肾生理机能减弱，临床以腰膝酸软无力。神疲乏力、听力减退、小便频数、遗精早泄、带下清稀为主要症表现之症。常见于虚劳、腰痛、阳萎、

12、遗精、眩晕、水肿、以及西医说 的腰肌劳损、低血压、慢性肾炎、慢性脂功能衰竭等疾病。食补可选用猪肾、猪骨髓、板栗、核桃仁、林蛙、黑芝麻、蜂蜜、蜂乳等。二十三：何谓血虚症，如何进行食补体内血液亏虚不足，脏腑组织失于濡养，临床表现为面色苍白或萎黄，爪甲淡白，头晕眼花，手足发麻、常见于心悸、虚劳、眩晕、月经不调、闭经、不孕、以及西医说的营养不良、造血功能障碍、慢性消耗性疾病、神经衰弱或出血性疾病等。心出血、肝藏血，心肝两脏与血的关系最为密切。若心血虚，可见心悸、失眠、多梦、肝血虚则表现为眩晕、耳鸣，手足震颤等。补血的常用食物有：粮豆类：香糯。蔬菜类：胡萝卜、黑木耳、菠菜等。瓜果品类：龙眼肉、葡萄、桑葚

13、、荔枝、松子等。水产类：鱼、鳖、海参等。禽畜类：猪肝、猪心、羊肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、羊胫骨、牛筋等。心血虚侧重选食香糯、龙眼肉、莲子、猪心等。肝血虚侧重选食菠菜、大枣、花生、荔枝、葡萄、猪肝、牛肝鸡肝、雀肉、鸡蛋等。二十四：何谓阴虚症，如何进行食补阴虚症是肌体亏损的症状，主要临床表现有：午后潮热、盗汗、手足心热、舌红少苔、按虚损脏腑的不同又可分为心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、肾阴虚等心阴虚：心阴不足、临床以心悸、失眠、心烦为主表现之症，可见于心悸、虚劳，以及西医说的心律失常，贫血、结核病等。肺阴虚：临床以干咳、盗汗、为主要表现之症。常见干咳嗽、失音、肺痨，以及西医说的支气管炎、支气管扩张肺结核等。肝

14、阴虚：是由肝脏亏虚不足所导致的以头晕耳鸣、烦热目涩为主要临床表现之症。多见于中风、失眠，以及西医所的高血压、脑溢血、肝炎、肝硬化等。肾阴虚：由肾脏体液不足，肾滋养及濡润功能减弱，临床以腰膝酸疼、耳鸣多梦为主要表现之症。常见消渴、虚劳、尿血、及西医说的慢性肾炎、肾功能衰竭、慢性肝炎、神经衰弱、肝硬化、糖尿病、肺结核等疾病二十五.何为阳虚证，如何进行食补阳虚证是机体阳气不足的症候，主要表现有：面色恍白，形寒肢冷，精神疲乏，自汗，口淡不渴，尿清长，大便稀溏，舌质淡，脉弱、以脏腑虚损来分，有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚等。心阳虚：因心之阳气不足，虚汗内生，临床以胸闷胸疼，心悸冷汗，恶寒肢冷，为主要表现之症，

15、常见于心悸、胸痹、奔豚气及西医的心律失常、冠心病、充血性心力衰竭，休克等疾病。脾阳虚：因脾阳亏虚，温化不足，出现脘腹冷痛，肢冷、泄泻痢疾、胃脘痛、水肿、以及西医说 的慢性胃炎，慢性肠炎，溃疡病等疾病肾阳虚：肾阳气不足，温煦功能减弱，临床以腰膝酸软，畏寒肢冷，阳痿早泄等为主要表现之症。常见于哮喘、泄泻、虚劳、水肿、癃闭、阳痿、带下、以及西医说的慢性肾炎，慢性肾功能衰竭、慢性肠炎，肾上腺皮质机能减退，慢性心衰等疾病。滋补阳气的食物，常用的有：粮豆类 刀豆、豇豆、米油蔬菜类 枸杞菜，韭菜瓜果品类 核桃水产类 虾、鳝鱼、海虾、淡菜、禽畜类 羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、麻雀、雀卵、羊奶、紫河车等心阳虚多选鹿

16、肉、紫河车脾阳虚多选鲫鱼、羊肉、狗肉、鸡肉肾阳虚多选核桃、海狗肾、泥鳅、虾、鹿茸、鹿鞭、鹿角胶、狗鞭、羊肾、羊肉、狗肉、雀肉、鹌鹑、雀卵等。二十六.有聪耳作用的食物有那些山药、蒲菜、芥菜、核桃、莲子、荸荠、蜂蜜等。二十七.有明目作用的食物与哪些甘薯、山药、枸杞菜、蒲菜、荠菜、苋菜、菊花脑、苦瓜、大头菜、胡萝卜、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、蚌、蚬等二十八.有护发作用 的食物有哪些？大麦、韭菜籽、芝麻、核桃、鲍鱼、甲鱼肉。二十九有美容作用 的食物有哪些？枸杞、山药、黄瓜、樱桃、荔枝、黑芝麻、松子、李子、牛奶等三十.有增智作用的食物有哪些？粮豆类： 梗米、荞麦、大豆、豆腐、腐竹等蔬菜类：山药、黑木耳、银耳、

17、金针菜、芹菜、番茄、蒲菜、菘菜、香菇、菠菜、甘蓝、胡萝卜等。瓜果品类：核桃、葡萄、菠萝、荔枝、龙眼、大枣、百合、黑芝麻、花生、无花果、猕猴桃、苹果、梨等。水产类：乌贼鱼、秋刀鱼、青鱼、鳙鱼、鲱鱼、干贝、鲤鱼、牡蛎、海螺、章鱼、虾（皮）、芡实、海藻、鱼子等。三十一. 有安神作用的食物有哪些？小麦、秫米、山药、蘑菇、酸枣、百合、梅子、荔枝、龙眼、莲子、牡蛎、黄鱼、猪心、味精等三十二. 有强心作用的食物有哪些？胡萝卜、椰子汁、山楂、猪心等三十三. 有强筋骨作用的食物有哪些？黄豆及豆制品、菠菜、甘蓝、栗、酸枣、葡萄、橄榄、黄鳝、羊骨、羊肉、牛奶等。三十四. 有健齿作用的食物有哪些？黄豆、豆腐丝、黑豆、

18、青豆、豇豆、白芸豆、蒲菜、莴苣、甘蓝、菠菜、银耳、葡萄、甘蓝、核桃、贞子仁、西瓜子、南瓜子、虾米皮、海带、蛋黄、花椒、牛奶、芝麻酱等。三十五. 有开胃作用的食物有哪些？米粥、葱、姜、蒜、韭菜、胡椒、辣椒、胡萝卜、白萝卜、橙子、银鱼、磷鱼、火腿、猪肚、牛肚、蜂乳等三十六. 有醒酒作用的食物有哪些？豌豆苗、绿豆、赤小豆、黑豆、白菜心、萝卜丝、泡菜、竹笋、冬瓜、地瓜、橘、橙、柑、橄榄、；梨、藕、松花蛋、醋、浓茶、牛奶、鸡蛋清等。三十七. 有壮阳作用的食物有哪些？刀豆、韭菜、核桃、栗、菠萝、樱桃、野核桃、海虾、海参、鳗鲡鱼、虾、淡菜、狗鞭、羊肉、羊肾、羊脂、涂淮雀、鹿肉、鹿鞭、燕窝、蚕蛹、花椒等三十八

19、. 有安胎作用的食物有哪些？柠檬、桑椹、葡萄、龙眼、鲤鱼、海蜇等三十九. 有清热作用的食物有哪些？发散风热： 茶、淡豆豉。清热泻火： 茭白、蕨菜、苦菜、苦瓜、百合、西瓜等清热生津： 番茄、甘蔗、柑、柠檬、苹果、甜瓜、田成、荸荠等。清热燥湿： 茄子、黑木耳、芹菜、丝瓜、葵花籽、藕、食盐。清热解毒： 绿豆、赤小豆、豌豆、苦瓜、蓟菜、南瓜、雪水、井水、酱等。清热利咽： 橄榄、罗汉果、荸荠、鸡蛋清。清热解暑： 绿豆、赤小豆、大麦、苦瓜、李子、椰汁、梨、柠檬、菠萝米、菱、舌、冰水、绿茶、番茄等清热化痰： 白萝卜、冬瓜子、荸荠、紫菜、海蜇、海藻、海带等。四十. 有止咳作用的食物有哪些？小白菜、百合、梨、枇杷、花生、杏、白果、乌梅、佛手、生姜、