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文档简介
大头婴儿,第2节 生命活动的主要承担者,蛋白质,考一考你,食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 什么是氨基酸呢?,甘氨酸,缬氨酸,亮氨酸,丙氨酸,试一试推导出氨基酸的结构通式。,分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?,氨基酸的种类,组成蛋白质的氨基酸约有20种; 必需氨基酸8种;(婴儿有9种) 苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸; 非必需氨基酸12种。,氨基酸的结合方式,C,H,R1,NH2,OH,C,O,H2O,H,氨基酸的结合方式:,C,H,R1,NH2,C,O,H2O,二肽,肽键,脱水缩合,氨基酸的结合方式:脱水缩合,肽键,OH,H,二肽,H2O,H2O,氨基酸的结合方式:脱水缩合,肽键,二肽,H2O,肽键,三肽,以此类推,由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物,叫多肽(链状)。,H2O,(1)该化合物中,表示_, 表示_ ,表示_。 (2)该化合物有氨基_个,有羧基_个。该化合物的名称是_。,氨基,羧基,肽键,2,2,多肽,(四肽),
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