小学生食品安全教育ppt.ppt

1、享受健康生活的食品安全，瘦肉，豆芽菜，染色馒头人民以食物为天，食物以安全为先.食品安全对平民来说是件大事，是最基本的需求，政府对此很重视。食品安全标志，十大垃圾食品，第一名：油炸食品，(1)，心血管疾病；(2)，包括致癌物质；(3)，破坏维生素，蛋白质变性。第二：腌制食品、(1)、高血压、肾脏负担过重，导致鼻咽癌等。(2)，影响粘膜系统(对胃肠有害)。(3)，容易溃疡和炎症。第三：加工肉类，(1)，包括致癌物质：亚硝酸盐。(2)，含有大量防腐剂，加重肝脏负担。第四：饼干类食品，(1)，食用香精，色素太多。(2)，严重的破坏维生素；(3)，热量过高，营养成分低。第五：含有汽水可乐食品、(1)、磷

2、酸、碳酸，会带来体内很多钙。(2)，糖含量太高，喝后饱腹感，营养成分低。第六：方便食品，(1)，盐分过高，含有防腐剂、香精和肝脏损伤。(2)，热量太高，营养价值很低。第七：罐头食品，(1)，破坏维生素，蛋白质变性；(2)，热量过多，营养成分低。第八：梅子蜜饯，(1)，包括致癌物质：亚硝酸盐。(2)，含有防腐剂。第九：冷冻甜点食品，(1)，含有奶油，容易引起肥胖。糖含量过高会影响晚饭。第十：烧烤食品，(1)，大量致癌物质“三苯四丙”，(3大致癌物质第一)，(2)蛋白质碳化变性，蛋白质变性，肾脏，肝脏负担加重。(3)，据报道，1只鸡腿=60根香烟的毒性，食品安全常识，1，购买食物的时候，食品包装上

3、是否标明了生产企业，生产日期，保质期，食品原料，营养成分，是否有QS标志，不能购买“三木”。打开食品安全常识、食品安全常识、食品安全常识、第二，打开食品包装，检查食品是否具有应有的感官特性。不能吃腐败变质、脂肪酸败、真菌、生虫、脏物、异物或其他感官特性混合的食品。蛋白质食品粘滞的话，饮料中如果有不正常的沉淀物等，就不能吃。食品安全常识，食品安全常识，第三，校园周边无证小贩不购买便当或食物，减少食物中毒风险。食品安全常识，食品安全常识，第四，注意个人卫生，饭前洗手，自己的餐具洗干净消毒，不需要不干净的容器穿戴食品，不扔掉餐厅垃圾。8大安全食品，(1)富含豆类食品、豆类食品的营养价值，优质蛋白质(

4、30%-45%)，还含有大量不饱和脂肪酸、钙、维生素B族，因此被称为“植物肉”。这种食品对健康有好处，如减少血清总胆固醇、减少低密度脂蛋白、促进心血管正常功能、预防骨质疏松症、阻止和抑制癌细胞生长。但是，食用大量豆类食品容易发生膨胀，消化不良者应该间歇性适量地吃。(b)十字花科蔬菜、十字花科蔬菜的营养价值包括花菜、西兰花、高丽菜、白菜等。突出的优点是含有大量的维生素C，胡萝卜物质。此外，十字花科蔬菜中含有丰富的碱性元素(钙、钾、钠、铁等)，作为碱性食品，对维持体内酸碱平衡具有重要作用。它们包含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。最近发现这种蔬菜还起到了防止肺、刘邦、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部

5、位发生癌症的作用。(3)是牛奶、牛奶营养价值、优质蛋白质和矿物质丰富的天然钙的最佳来源，消化吸收率高。老年人一般如果能保证每天250克的奶类，有助于营养平衡，减缓骨质疏松症流失速度，预防骨质疏松症。酸奶营养成分与生奶油相似，但通过提高胃内酸度，提高胃蛋白酶活性，抑制肠大肠杆菌的生长，促进消化。(4)鱼，鱼的营养价值，鱼，尤其是海鱼蛋白质含量高，消化好，健康效果好。特别对老年人有益的是鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显着，有助于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成。另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等的含量多，人体正常的代谢，(5)蘑菇类、蘑菇类的营养价值，以黑木耳为代表的蘑菇类食

6、物的味道新鲜，营养价值高。还含有很多矿物质和维生素B族，如黑木耳、香菇、氨基酸、甾醇、谷氨酸钠等。最近发现、黑木耳等有助于通过抗血小板凝结、血凝减少、血栓形成减少来预防动脉硬化。此外，还具有抗菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等效果。癌细胞也有一定的抑制作用。(6)西红柿、西红柿的营养价值不仅富含维生素、碱性元素、纤维素、果胶，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素具有较强的抗氧化剂、脂质过氧化作用，比维生素E强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。(7)胡萝卜，胡萝卜营养价值，每100克胡萝卜含胡萝卜1.35毫克，顶部含量高于底部，周围高于骨髓，肉厚芯小的胡萝卜胡萝卜含量较多。中医认为有胡萝

7、卜味、成平、重、胃肠调节、安五脏等功效。胡萝卜激素除了夜盲症、(8)鸡蛋、鸡蛋的营养价值、鸡蛋、鸭蛋等维生素C以外，几乎含有人体所需的所有营养素。鸡蛋的氨基酸组成和比例适当，赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除了患有高脂血症外，一般老年人不需要拒绝老年人。蛋黄中维生素A、B、D含量高，因此吃适量也无妨。，1，以下哪种蔬菜中胡萝卜元素最多？a，西红柿b，胡萝卜c，白菜d，黄瓜正确答案：(b)，食品安全知识问答，2，7，8分钟的羊肉吃渡边杏的原因是a，易感腺毛虫病b，食物中毒c，对人体不好消化的d，以上的话都是正确答案：(a在下一个食品中加入任何食品添加剂品种都是渡边杏的。A，纯牛奶B，酱油

8、C，奶油D，火腿正确答案煮得不容易的正确答案：(B)，小学生食品安全知识问答，5，以下选项中，鱼的营养成分A，红烧B，清蒸C，油的正确答案可以保存得更好的烹饪方法：(B)，a .芒果b .鱼c .白萝卜d .蔬菜正确答案： ()，小学生食品安全知识问答，9 .调查结果显示，世界所有国家的高血压发病率都与摄取下一个调味品有关的a .盐b .味精c .醋d .酱油正确答案：(a) 10。促进儿童少年发育最积极的因素是a .遗传B .营养和体育运动c .生活制度d .疾病正确答案：(B)，小学生食品安全知识问答，11，食品标签上要标记的内容是什么？a .保质期b .生产日期c .详细的工厂地址和企业名称D .以上都要有正确答案：(D)，小学生食品安全知识问答，12，不属于牛奶类的食品a，窦唯b，产油c，早餐D，产奶