判断葡萄酒气味表之典型果香篇

1、D1DNK 果敢东方 ,判断葡萄酒气味表之典型果,香篇,众所周知，葡萄酒气味变化非常多，下面我们列举的,是气味表中的果香篇：,Apple 苹果味,D1DNK 果敢东方 ,Apple 苹果：属于白葡萄酒的气味。其中青苹果香气 来自 Malicacid（苹果酸），在未成熟的酒中常见。成熟苹 果（红苹果）香气出自成熟的酒中，有超过 50 种已知的 化学物质。,Banana 香蕉味,Banana 香蕉：它出现于低温发酵的白或者经过二氧化 碳浸泡（CarbonicMaceration）红酒中。也叫做香蕉油， 梨油。如果香气过量时，会出现指甲油气味。,D1DNK 果敢东方 ,Apricot 杏味,pric

2、ot 杏：可形容为未成熟的桃的香气。陈年时间长 时较易出现杏的香气而非桃味。在口中感受是一种细致 的，多肉多汁的水果味。常发现在 Loire（法国一地区） 或者德国的白葡萄酒中。,Blackcurrant 黑醋栗味,Blackcurrant 黑醋栗：赤霞珠（Caber）经典气味。 西拉（Syrah/Shiraz）中也有这种香气，特别是陈年的,D1DNK 果敢东方 ,西拉（Syrah/Shiraz）。,Cherry 樱桃味,Cherry 樱桃：酸，红樱桃味是低温地区的黑比诺 （PinotNoir）的标志。黑樱桃可以是优秀的赤霞珠 （Caber）或西拉（Syrah/Shiraz）的味道。,Drie

3、dFruit 果脯味,DriedFruit 果脯：Sultanas（无核葡萄干）通常在意 大利的 Recioto 或者 Amarone 中找到。Raisin（葡萄干）,D1DNK 果敢东方 ,是加烈酒 Muscat 的一种常见气味。,Fig 无花果味,Fig 无花果：有时出现在有能力成为复杂的年轻霞多 丽（Chardonnay）中。通常与苹果或者瓜类一起出现。,Gooseberry 鹅莓，醋栗果实味,Gooseberry 鹅莓，醋栗果实：成熟的、新鲜的、酸度 足的、充满活力的长相思（SauvignonBlanc）的经典气味。 在新西兰的 Marlborough 产区的所有白葡萄酒中最易找,D1

4、DNK 果敢东方 ,到。,Grape 葡萄味,Grape 葡萄：不是太多酒有这种气味。然而在低档的 德国酒、年轻的琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat） 或类似麝香（Muscat）的酒中常见。,Grapefruit 葡萄柚味,Grapefruit 葡萄柚：在 JuranconSec（法国一葡萄酒 品 牌 ） 和 AlsaceGewurztraminer 、 德 国 或者 是英 国,D1DNK 果敢东方 ,Scheurebe（在这里是指葡萄品种，而非奥地利的一葡萄 酒品牌）和 Huxelrebe（葡萄品种）、瑞士 Arvine（瑞士 的一葡萄酒品牌）中容易找到这气味。,Le

5、mon 柠檬味,Lemon 柠檬：在酒中的柠檬味不如刚摘下来的柠檬那 么清晰，在酒中的柠檬味是和酸度是轻柔的。在众多的白 葡萄酒中都有这种气味。,Lime 青拧味,D1DNK 果敢东方 ,Lime 青拧：很容易在高水准的澳洲赛美蓉（Semillon） 和雷司令（Riesling）中找到，经过陈年后通常会转变为 熏衣草味。,Lychee 荔枝味,Lychee 荔枝：经典的琼瑶浆（Gewurztraminer）气 味，但并非经常在琼瑶浆中找到。劣质的荔枝气味会很容 易地在年份差的提早采摘的白葡萄酒中发现。,Melon 瓜类,D1DNK 果敢东方 ,Melon 瓜类：低温发酵的、年轻的新世界霞多丽

6、（Chardonnay）的气味特征。通常与苹果或者无花果一起 出现。,Orange 橙味,Orange 橙：盲品测试的一个小贴士：橙可以在麝香 （ Muscat ） 中 发 现 ， 却 不 会 出 现 在 琼 瑶 浆 （ Gewurztraminer ）中 。 它总 是发 现在 加烈 酒中和 RubyCaber（来自美国的 Carignan 和 CaberSauvignon 的 杂交品种）,Peach 桃味 Peach 桃：在成熟的雷司令（Riesling）和麝香 （Muscat）、非常成熟的长相思（SauvignonBlanc）、单一 的维欧尼（Viognier）、SezannaisCham

7、pagne、新世界的 霞多丽（Chardonnay）和 Botrytized 的酒中发现。 Pear 梨味,Pear,梨 ： 低 温 发 酵 的 白 酒 和 经 过,carbonicmaceration （二氧化碳浸泡）红酒中常见的气味。 D1DNK 果敢东方 ,D1DNK 果敢东方 ,也叫做香蕉油，梨油。如果香气过量时，会出现指甲油气 味。,Pineapple 菠萝味,Pineapple 菠萝：在非常成熟的霞多丽（Chardonnay） 和 CheinBlanc 和赛美蓉（Semillon）中找到，特别是新 世界中经过 Botrytized 的酒。,Raspberry 悬钩子味,Raspberry 悬钩子：有时在歌海娜（Grenache）、,D1DNK 果敢东方 ,LoireCaber、黑比诺（PinotNoir）、西拉（Syrah）（源自 西拉的 Blackcurrant 气味在瓶中陈年后的气味）中找到。,Strawberry 草莓味,Strawberry 草莓：多汁成熟的草莓味在经典的暖气候 的或是顶级年份黑比诺（PinotNoir）中找到。也总是发 现在 LoireCaber 中。,Tomato 番茄味,Tomato 番茄：通常我们认为它是蔬菜，实际