酒店清洁卫生管理制度

1、清洁卫生管理利益第一章总则第一条本酒店为了保护职员健康及工作环境卫生，特别制定了本制度。第二条本酒店的卫生问题，除另有规定外，均按照本制度实施。第三条本酒店的卫生问题，全体人员必须一律切实遵守。第四条新员工要理解清洁卫生的重要性和必要的卫生知识。第五条在各车间内都要保持清洁，渡边杏堆垃圾、脏物或碎屑。第六条每个单位内的散步路和楼梯每天至少打扫一次，井以适当的方法减少灰尘飞行。第七条在每个单位内严禁随地吐痰。第八条饮用水必须清洗。第九条厕所及其他卫生设施必须保持清洁。第10条排水口必须经常清除污垢，保持清洁和顺畅。第十一条可能成为寄生传播音的天草和设施使用前要适当消毒。第十二条可能妨碍卫生的气体

2、、灰尘、粉末应如下处理：l.采取适当的方法减少有害物质的发生。使用密封工具防止有害物质的分发。3.在生产牙齿有害物的最近的地方，继其性质后，分别进行冷凝、沉淀、吸引、排除等处理。第十三条各车间的采光应满足以下要求：1.每个工作部门都有充足的光线。光必须有适当的分布。光线必须防止眩光和闪烁。第十四条各车间的窗户和灯具的透明部分都要保持清洁。第十五条各车间要保持适当的温度，井要随季节调整。第十六条各车间必须保持空气流通。第十七条餐厅及厨房所有用具都要保持清洁卫生。第十八条垃圾、废物、污物的清除应按照卫生要求安排在指定范围内。第十九条酒店应当设置常用药品，并保存在小箱子或小碗橱里，以便员工方便使用。

3、第二十条本规范经总经理批准实施，修改时也是一样。第二章公共区域清洁卫生第二十一条本酒店楼层的环境卫生是指走廊、前厅、厨房等。第二十二条走廊卫生工作包括走廊地毯、走廊地面、走廊两侧防火器材、警报器等。第二十三条前台卫生是工作的好坏的外在表现，要保持服务台的整洁，各种器具的整理好，保持整个服务台周围的清洁。第二十四条工作室是存放物品的地方，各种物品要分类，整齐安全地保管。第二十五条防火楼梯应当畅通无阻。第三章休息室清洁卫生第二十六条休息室清洁卫生的工作职责包括扫地、扫地、擦墙、打扫卫生广场等。第27条清洁衣柜柜顶、柜体。第28条室内卫生清洁。第二十九条捡到职员物品，必须登记并提交前台。第四章厕所清

4、洁卫生第30条清洁工作应从上到下进行。第三十一条水要加一定量的洗涤剂。第32条随时清除垃圾杂物。第33条用洗涤剂清理垫和下水道，清洗罐子环上的污垢和污垢。第34条保持卫生间镜子的清洁。第三十五条更换使用毛巾补充日用品，在工作清单上标明品种和数量。第36条清洗洗手池下的水管。第37条从里向外退，擦地板。第38条接近入口时，转身清理洗手间门后，然后退到门外擦地板。第五章酒店环境卫生第三十九条酒店上班环境是酒店职员日常工作的区域，各地区由专人负责日常卫生整理和管理工作，其他地区由房地产清理员负责打扫，行政管理部门检查和监督酒店环境卫生。第四十条办公区内的办公家具及相关设备私自搬迁渡边杏，因业务家具需要搬迁的时候，必须经过管理人员的同意，进行统筹安排。第四十一条营业区内要安静，吵闹后渡边杏，营业区内要渡边杏吸烟吃饭。在营业区内放杂物是渡边杏的。第四十二条管理人员负责组织相关人员，检查每周一办公室地区的卫生和秩序，并在第二天下午的例会上公布检查结果。检查结果