《企业宣传册》PPT课件

1、爱吃鱼健康渔,所谓“唇齿相依，唇亡齿寒”，总部和加盟店之间的关系，不是雇佣关系，而是一种双赢的战略合作伙伴的关系。,爱 吃 鱼 健 康 渔,走 进 渔 人 码 头 GO INTO THE FISHMENS WHARF,它 是一道美丽的渔村风景？ 它 是一张陈旧的珍藏照片？ 它 是一种宁静的等待？ 驻足渔人码头，您将收获满仓的喜悦,爱吃鱼健康渔,新派生态渔家风,渔人码头是一家以炝锅鱼为核心特色的渔家风情主题餐厅，其制作工艺源自甘肃兰州，结合了西北清淡风味及四川红味火锅的特点和精华，它植根于餐饮文化底蕴深厚的川甘大地，不仅浸染了有2000多年悠久历史的川菜文化，更是在风靡全球、餐饮特色最耀眼的火锅

2、的发源地发展、精进，渔人码头具备了川菜“一锅一格”、“百锅百味”、“经济实惠”的广博情怀，更有简捷、麻辣鲜香并重且各味协调，回味悠长的独有特色。 渔人码头的特色炝锅鱼系列选用上等新鲜活鱼，以三十几种天然植物香料，经十几道工序烹制而成，起锅时香气扑鼻，诱人垂筵，入口时鱼儿椒香肉嫩，鲜美无比，吃完鱼后，往锅里加入鲜汤，带有鱼鲜味的锅底，放入拉面、 青菜、羊肉等涮菜，别有一番滋味，尝过后7日之内回味无 穷。著名美食家，书法家顾绍柏先生在品尝过之后，欣然 提笔写下：“一品炝锅香，不问水煮鱼”的名句。,中国是渔业大国，有着悠久的捕鱼史和养殖史，中华民族在长期的渔业劳动中不断赋予鱼以丰富的文化内涵，形成了

3、一个独特的文化门类-鱼文化。 历史悠久的中国鱼文化是中国传统文化的瑰宝，她哺育人类繁衍生息，促进人类从原始走到现代化的今天，成为中国传统文化宝库中的一颗明珠，也为中国文化史挥就了浓墨重彩的一笔。 渔人码头作为中国鱼文化的传承者和倡导者，始终倡导人们“爱吃鱼健康渔”。“爱吃鱼”就是我爱吃鱼，它是一种习惯，是一个群体，更是一种对美食的追求；“健康渔（娱、余）”则是倡导一种健康、愉快的生活心态。因此，渔人码头不仅始终将“做您最爱吃的鱼”为使命，更加希望通过做出广大消费者最爱吃的鱼，将健康的、愉快的、吉祥的生活不断传递,品牌理念,爱吃鱼健康渔,爱吃鱼健康渔,标准化的渔人码头,为了推广渔人码头独有的美食

4、文化，渔人码头在经营管理已达成熟的基础上，充分挖掘市场潜力，面向全国开放连锁经营与加盟经营，以福州为总部，成立了加盟连锁发展培训中心，强调经营规范化、理念超前化，让每位来到渔人码头的客人，都能感受到一流环境、一流品质、一流服务。 为了保障经营规范化，实现规模化的经营效果，渔人码头制定了详尽规范化企业形象识别系统，力求让加盟商能够最大限度的分享渔人码头品牌的成就。,餐厅经营标准化首当其冲的就是视觉上的交锋，如何让渔人码头独有的品牌文化进入顾客视野，并融入其心？视觉标准化就是第一座的沟通桥梁。为此渔人码头制定了独具特色的VI系统，并形成了标准手册。,视觉标准化,爱吃鱼健康渔,爱吃鱼健康渔,制 度

5、标 准 化,餐厅经营要能够高效有序的进行，制度标准化将是其经营的发动机，为此渔人码头经过不断地经营积累和学习，制定了完整有效的标准化制度，指导着经营的各个环节,人 事 管 理,财 务 管 理,采 购 管 理,连 锁 加 盟 管 理,厨 房 管 理,前 厅经 营 管 理,爱吃鱼健康渔,理 念 标 准 化,什么是渔人码头？为什么叫渔人码头？渔人码头与其他餐饮有什么不同？上述一系列问题的答案在哪？答案就是渔人码头独有的品牌理念，它为所有正为这个品牌而努力奋斗的同仁提供了精神的原动力，也是所有同仁奋斗的终极目标,只有最鱼众不同的才是值得细细品味,鱼众不同,来自品质控制专家的渔人码头,作为具有丰富经验的

6、特色餐饮研发专家福州乐众餐饮管理有限公司是一家定位于餐饮管理、餐饮特许品牌加盟推广、执行及后期维护、管理，为加盟商提供管理及销售支持，涵盖特许经营整个运作流程的专业型知识性企业。 公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具有多年行政管理工作经验的专业人才，这支庞大的精英队伍凭借对国内餐饮特许连锁经营企业管理的深入研究，将先进的餐饮连锁管理模式与餐饮业的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实可行的餐饮项目市场化经营和推广运作。 乐众餐饮将以“促进餐饮产业发展，为加盟商获取最大商业利润”为奋斗目标，奉行“永远诚信、不懈追求、完美服务”的经营理念，倡导“创新、合作、诚信、卓越”的企业文化氛围，真

7、正做到“专业型餐饮服务营销”，不断提高“渔人码头”连锁体系的营运管理水平，提升“渔人码头”品牌价值。,鱼众不同,爱吃鱼健康渔,鱼众不同的享受，吃鱼最享受，营养滋补又健康,爱吃鱼健康渔,鱼众不同之,鱼类的蛋白质含量约1524%，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有8798%都会被人体吸收，鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的w-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid,二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid,二十二碳六烯酸）。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A和D，特别 是鱼的肝脏含量最多，鱼类也含有水溶性的维生素 B6、

8、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质， 最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起 吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘； 其他如磷、铜、镁、钾、铁等，也可以在吃鱼时摄取到。,鱼众不同的食材 选用贵州名优“灯笼椒”，,渔人码头精选各 类新鲜优质鱼品， 保证顾客能够吃到 营养健康的鱼,爱吃鱼健康渔,鱼众不同之,甘肃大红袍花椒，,每滴油来自金龙鱼。,金龙鱼,大红袍花椒,灯笼椒,+,鱼众不同的工艺，用多种绿色营养 中草药加精油将鱼的醇香发挥的淋漓尽致,爱吃鱼健康渔,鱼众不同之,渔人码头的特色“炝锅鱼”系列选用上等新鲜活鱼，以三十几种天然植物香料，经十几道工序烹制而成，起锅时香气扑鼻，引人垂

9、涎,鱼众不同的口感，麻辣鲜香，爽口,鱼众不同之,渔人码头具备了川 菜“一锅一格”、“百锅百味”、 “经济实惠”的广博情怀，更有 简捷、麻辣鲜香并重且各味协调，回味悠长的独有特色。,爱吃鱼健康渔,渔人码头特色菜品赏析,正如渔人码头品牌 理念“爱吃鱼健康渔”所阐述的一样，口味与健康并重是渔人码头产品的突出特色，渔人码头在充分汲取传统川味火锅的工艺、用料等精华的基础上，最突出优势是采用了“传统工艺技术”、“现代加工技术”和“科学膳食技术”添香，彻底解决了火锅锅底添香技术部稳定的困扰，成为行业技术的领军，其独创特色香辣系列锅底技术，突出先食后烫的用餐模式。,渔人码头产品，尤其讲究营养、绿色与健康，无论

10、是风味独特的香辣，醇香缭绕的特色，花样繁多的美味小吃，各种珍馐美食在食品原料上的采购、加工、烹制，哪个都精益求精，力求饮食平衡、口味纯正，锅底突出体现川甘菜品香飘满堂、鲜辣爽口的特点；采用天然的野生山珍、多款传统中药材精心炖制而成，体现滋补养生与口福并重的时尚消费理念。,巨升，国家级烹调师。现任全国连锁渔人码头特色鱼庄行政总厨，甘肃省烹协协会会员，中国巴蜀时尚火锅料理联盟会会长。 巨厨来自甘肃省兰州市，毕业于甘肃职业技能学院，并在四川酒店餐饮管理学校进一步深造。从事餐饮管理十余年来，曾在：全国连锁时胖子、名流、香老砍、重庆小天鹅、2048香辣虾、2068香辣虾、大老王、年年大丰收、武陵山珍、老

11、重庆火锅、草原牧歌等火锅城主厨。在多年的餐饮行业奋斗历程中，荣获奖项无数。,爱吃鱼健康渔,行政总厨介绍 Introduction of Executive Chef,行政总厨巨升,05年荣获甘肃敦煌之旅美食节特色奖； 06年荣获湖南长沙世界之窗美食节虾节团队金奖； 08年荣获三亚美食节火锅红金奖； 荣获福州蓉城鱼王称号；,巨厨语录,“做人要厚道，做菜要有味”,爱 吃 鱼 健 康 渔,信 任 渔 人 码 头 TRUST THE FISHMENS WHARF,渔人码头加盟支持,总部中央支持体系，可以为加盟店在前期、营建期和运营期提供较为全面的系统支持服务，核心功能包括：人员代招代培、菜品定单研发、

12、物流配送、中央企划、视觉设计、信息化支持、管理督导。,渔人码头加盟支持,渔人码头加盟支持,加 盟 渔 人 码 头 JOINING THE FISHMENS WHARF,鱼众不同,新派生态渔家风,爱吃鱼健康渔,标准化的渔人码头,品质控制专家渔人码头,爱吃鱼健康渔,您是渔人码头,潜在加盟商吗？,加盟前加盟商的自我准备,良好的加盟动机： 总公司和加盟店是“命运共同体”，总公司提供整套的营运组合，加盟商也要有必要的投入，按部就班的执行，维护互信地合作，互利互惠，有团队意识。 顺畅的资金调度： 在投资之前，做好资金预算，我们要求加盟商拥有资金不低于50万元，允许加盟商自行融资，但在该项目的投资中加盟商自

13、有资金比例不低于70%。在正常营业中，一旦资金调度失常，不仅影响自身的经营管理热情与心绪，而且会影响到员工的工作积极性，导致服务和出品质量的降低。,爱吃鱼健康渔,潜在加盟商吗？,加盟前详细调查： 在投资之前，不仅要对总部多加了解，相互沟通，建立信任、融洽的合作关系，同时要对火锅、中餐行业有一定的了解，熟悉加盟法规，遵循加盟连锁的道德规范。不可在生意达到期许后认为都是自己的功劳，而忽略了总部的经验和支持，不愿接受总部的计划和指导，由于过分自信，往往导致经营失策，以及破坏良好的合作机制。 不擅改作业规定： 当熟悉营运要领后，不可轻易判定总部的作业规定不尽合理，要善意提请共同商议，不可擅自更改作业规

14、定，因为总部的种种规定已形成特色，建立整体的品牌强势，具有特色，擅自更改往往会丢失个性，造成出品和服务品质不稳定，造成顾客的陌生感而失去市场。,您是渔人码头,爱吃鱼健康渔,您是渔人码头,潜在加盟商吗？,店铺租赁提醒贴士！,在总部未经考察、评估前，切勿盲目租下经营场地，不理想的店铺不仅影响未来的营业成绩，而且渔人码头对经营场地也有着相应地制约，除了经营上的考察外，还需对承租意向店铺作以下了解： 店铺是否具有合法地权证，产权证，土地使用证，是否说明为商业用房，具有餐饮规划功能； 店铺出租地年限不能低于5年； 店铺有无债权、债务纠纷，有无抵押、封存等； 议定店铺租金多少，租金是否随时间递增，租金、押

15、金的交付方式，有无管理等其他费用，租金地税赋如何分配； 店铺供水、供电、煤气等基础设备是否齐备，限额、负荷多少； 店铺是否通过消防验收； 排污、烟道是否预留位置，是否方便安装空调外机，是否有后门； 装修免租期最好不低于2个月。,凭借多年市场运营的经验和对产品、运营模式、连锁管理体系的信心，乐众餐饮管理有限公司创造性地运用国际连锁特许模式，设计出适合于国内投资人的合作模式。,爱吃鱼健康渔,加 盟 模 式,适合有一定餐饮门店运作经验而又喜欢参与餐饮管理的投资人。,加盟商自主投资并自行经营管理，总部提供配料、管理咨询、开业营建等营运支持。总部有权对特许店进行巡检，促使特许店经营和管理水平达标。,特许

16、加盟,爱吃鱼健康渔,特许加盟费用明细,细 项,加盟店类别,爱吃鱼健康渔,特许加盟费用明细,渔人码头加盟投资收益分析/单位：万元,爱吃鱼健康渔,如何加盟渔人码头？,咨询加盟 细则,实地考察,提交加盟 申请,加盟资格 审查,签订加盟 意向书,加盟区域 实地调研,店面论证及落实,签订加盟 合同,领取加盟论证牌匾,开业宣传策划,配合实施,设备及原料采购,培训及指导,招聘培训员工,施工验收,装修设计,办理营业执照,试 营 业,营 业,爱 吃 鱼 健 康 渔,加盟渔人码头的优势,统一配货体制，降低进货成本，提高资金周转率；,共享品牌知名度整体广告宣传带来的经济效益；,共享连锁经营整体的专业技能培训及快速复制成功开店经验；,统一品牌整体风格设计和健全管理模式，可使分店快速启动；,专业选址、评估及店面考核，降低投资风险；,上市辅助：详细的市场调查与论证，提炼当地卖点，作出品牌定位、市场策略、现场传、帮带，辅助启动；,市场推广：量身打造店内策划方案；,操作执行：随时掌握市场先机，根据市场实际，策划具有实操性、前瞻性的方案，全面协助加盟商市场推广，能短、平、快地启动并能热销；,市场扶持：全天候运营支持保障，协助加盟商财力、物力等支持外，还定期辅以常规的人力、咨询扶持，以及制定市场保护措施，确保加盟商利益，真正实现捆绑经营，做到授之以“渔”；,持续经销：实行“开店增值，持续经销