《星光大噵》最近有7周年庆典真情回馈活动是真吗

1、香辣豆豉虾,电话：【01052521386】受理 剪开虾的后背，挑去沙线，然后用盐，葱姜，料酒，花椒粉，稍许 酱油，淀粉拌均匀后腌制半小时以上。 然后起油锅，将滤干水分的虾，稍微炸一下，捞出（不能太久，以免虾肉 变老）然后另起油锅，放入干辣椒丝和花椒（量多一些）爆出香味后加入 蒜蓉辣豆豉和炸好的虾进入翻炒均匀，撒上一点点五香粉，即可装盘。,椒盐虾,原料:海虾.椒盐,锅里倒1杯油（多些也无妨，只是炸过的油色味都变差了），烧到八成热（油面上方热气明显，油中有小气泡）， 倒入虾，快炸，看到虾变红后卷曲，马上捞出，沥油。(手势要快,这样虾壳就酥脆,虾肉就鲜嫩清甜哦) 然后热下锅,倒入蒜和葱头碎,撒椒盐

2、，倒入虾,兜几兜出锅。,老干妈辣酱虾,原料：虾、老干妈、蒜、葱,1、虾去虾线后清洗干净，沥干水分，锅入油8成热，过虾煸炒至出虾油；葱、蒜切末。 2、重新入少许油爆葱、蒜，加适量的老干妈酱煸至出酱香味。 3、顺势加入煸过的虾，翻炒两下，装盘！,日式照烧虾,材料：用到了虾、生抽、米酒、红糖、蜂蜜。,1、照烧酱汁的调制： 蜂蜜1大匙（或红糖或白糖也行）、生抽（尽量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙。 做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了。 2、虾的处理： 处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳（留尾）。 虾剖开 虾沾上面粉（没有面粉生粉也可以），抖掉多余的面粉。 3、

3、锅中放少许油，将虾放入煎至变色。 4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞，嘿嘿 提醒 关于照烧酱汁的调制，我想说的是酱油跟糖的比例可以根据自己的口味来调节，是要偏咸还是偏甜，试几次，找到适合自己的口味即可,毕竟适合自己的才是最美味的！,茄汁虾仁,原料：去线虾仁、青豆、玉米粒、番茄酱、姜丝,1、因为虾仁、青豆和玉米粒都是冰冻的，事先拿出来解冻，洗净就可以了。 2、锅里放适量油，中火，放入姜丝煸炒出香味，再放入虾仁炒熟，盛出备用。 3、用炒虾仁留下的油，再把青豆玉米粒炒熟。 4、放入番茄酱调味，不喜欢番茄酱太稠的话，可以加适量水，再熬到喜

4、欢的浓度。我的番茄酱好像放多了点哈。 5、放入虾仁，稍微翻炒，让番茄酱均匀的裹在虾仁上就可以出锅了。这道菜用姜丝去虾的腥味，用番茄酱调味，不需要再家其他调料了。,火龙果虾仁沙拉,水烧开，放玉米粒和虾仁下去氽熟捞起，加上切好块的火龙果和圣女果拌匀即可。 也可以醮上花生酱或者沙拉酱一起吃。,蘑菇炒虾仁,虾仁用盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀了，放置半小时以上 油锅烧热后，加少许蒜蓉和姜蓉炒出香味，然后放蘑菇和青豆翻炒一下，再放入 虾仁翻炒，同时加少许盐，胡椒粉，鸡精，和一点点糖，到虾仁一变色，迅速加水淀粉 勾芡，装盘，即可,虾仁炒丝瓜,原料：丝瓜一根、中型海虾6-8支、葱姜、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、蛋

5、清适量,1、虾去壳、去虾线后用清水洗净沥干水分 2、把处理好的虾仁放入容器中，加少许盐、白胡椒粉、料酒、鸡精、蛋清抓匀腌制片刻 3、丝瓜去皮洗净切成滚刀块 4、锅内放油，油热后下葱姜爆香后放入虾仁迅速翻炒至虾仁变色后盛出 5、放入丝瓜炒至断生，放少许盐，接着放入刚才炒好的虾仁翻炒均匀后即可出锅 新鲜的海虾在大型的菜市场或超市都可以买到，如果怕麻烦也可以在大超市的冷冻柜台买处理好的冰冻虾仁，我用的这个就是超市买的冰冻虾仁，当然，最好买那些质量好，虾肉饱满紧实的啊，小个儿的冰冻虾仁还是算了。现在的丝瓜都很鲜嫩，所以稍微炒炒断生就可以了，这样吃起来口感才好，如果炒的时间过长就会变的软塌塌的，颜色也会

6、变的发黑，不好看了。,排骨藕汤,原料：莲藕、排骨、葱、姜、盐。 1、将排骨放进凉水里，烧开后去除浮沫，捞出冲干净待用 2、莲藕去皮洗净，切块儿（不要太小） 3、烧开一锅水，葱段、姜片、排骨、藕，都入锅（爷爷奶奶家里有大调子汤锅，没有的话用铁锅什么的也行，味道差点点） 4、再次烧开，转小火。至少煮一个半小时 煮的量少的话可直接放盐，如果一大家子人喝先不要放盐和胡椒，等盛出一碗一碗的时候再放盐和胡椒，热腾腾的撒上葱花提香 排骨熬出来的比较清，我们家喜欢喝油的，会放些筒子骨或者脊骨一起熬，但这样时间要久些，熬上一晚上也不为过，所出汤汁浓郁，肉烂，藕软,鱼香肉丝,材料：猪瘦肉、水发竹笋、水发木耳（在四

7、川常用莴笋丝）、葱、蒜、姜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、肉汤（或者水）、湿淀粉、食用油,1，将木耳用温水泡发，切丝，笋片切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末 2，将肉丝用少许盐和10克湿淀粉将肉丝稍腌 3，将泡红辣椒跺成末 4，将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水兑成汁 5，锅烧热，下油，倒入肉丝炒散 7，加木耳丝、笋丝翻炒几下 8，倒入芡汁和葱花炒匀即可,土豆烧鸡块,原料：仔鸡一只剁块儿土豆剁块儿红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。调味品：盐醋老抽酱油料酒味精,1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水。捞起待用， 3、锅里放油，油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣

8、 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次 4、肉6-7成熟时，倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱即可,清蒸武昌鱼（或其他鱼，鲤鱼）,1、武昌鱼一条，清理净后劈成两半。老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。葱三棵，切段。料酒两大匙、香油一大匙。生抽两大匙、盐适量。精或鸡精一咖啡匙。,1、姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。 2、在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分

9、钟。 3、取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。 4、放入鸡精煮1分钟。 5、起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。,红烧带鱼,原料：带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、淀粉、生抽、蒜、姜。,1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟； 2、把鱼段放通风处把表皮晾干； 3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油； 4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段； 5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制； 6、汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。,东北】大白菜炖肉丸,原料：大白菜一颗、泡

10、发粉条、鸡肉丸、猪肉丸。,1、大白菜用刀斜片，干红辣椒切丁、蒜切片； 2、油锅里爆香蒜片红辣椒，加入白菜片翻炒，加入酱油，炒二分钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋，二三分钟后加入水或高汤； 3、倒入沙锅里小火炖十分钟，撒上葱花或香菜末即可。,茄盒子,原料：茄子700克左右，猪肉馅200克左右，食用油盐花椒粉大料粉胡椒粉大料瓣葱姜末姜片香油鸡蛋1只干红辣椒大蒜拍扁鸡精老抽酱油青尖辣椒一个。,拌肉馅：肉馅放小钵中，加葱姜末 鸡蛋 食用油 花椒粉 大料粉 胡椒粉 老抽 香油 鸡精，顺一个方向搅拌上劲待用； 茄子洗净去蒂，沿纵向依茄子粗细切刀；将肉馅均匀地添夹在切口处，边夹边直接按茄子

11、形状紧密码放在锅中。 1、码放好的茄子，直接加进清水，量以将及茄子码堆顶部为准； 2、大火烧开水，撇去浮沫； 3、加干红辣椒、姜片、大料瓣； 4、加适量老抽（为成菜着色）、盐（肉馅中有盐分这里的盐为茄子的用量少一点味好，不然口味偏重，不利健康）； 5、改小火加盖慢焖收汤至浓；6、将收好汤的茄盒取出装盘，锅内剩余的调料渣拣出不用； 7、将蒜扁加进锅内余汤中，加鸡精烧靠； 8、去蒜不用，将靠好的汁液淋在盘中茄盒上即可。,炸藕夹,原料：肉、藕、生抽、盐、香油、食用油,做法： 1、买回来的肉（肥瘦三七分），搅成肉馅，加入葱姜末，打入半个鸡蛋，加入适量生抽、盐和香油，将两汤匙水一点一点打进肉馅里； 2、

12、藕洗干净，去皮，切片； 3、取一个大碗，将面粉，淀粉和糯米粉，按1：1：1的比例混合，用水调和成面糊，加入少量食盐； 4、取一片藕，上面铺满肉馅，盖上另一片藕，先在干面粉里滚一下，再沾满面糊； 5、入油锅炸熟捞出，复炸一次,板栗烧鸡块,原料：鸡腿两个，板栗一饭碗，青红辣椒少许。,做法： 1、鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。板栗剥出（先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥），一分两半 提示：板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。 2、锅内放油，把板栗炒至发黄，捞出。 3、底油放白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会，那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄

13、酒（没有不要用料酒替代，用白酒）一勺酱油，两茶匙鸡精 4、放板栗，翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开，小火炖15分钟，调入盐，收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油，胡椒粉少许。,菊花鱼,材料：鲜鱼1条（500克左右，草鱼、鲫鱼等，我用的是鲤鱼）、淀粉、橙子一个、糖，盐，白醋，鸡精,做法： 1、鲤鱼取肚子上肉比较厚的那一边，切成段，然后斜切花刀成菊花状。沾上干淀粉。 2、入油锅炸至金黄色，捞出。 3、橙子一个取其汁水。 4、橙汁，加糖，盐，白醋，鸡精。锅内热油炝锅，倒入调好的汁水，烧开后，勾淀粉茨。 5、浇在菊花鱼上即可。鱼肉酥脆，味道酸甜，橙香扑鼻。味道真的没得说。大家都可以来尝试下！,鱿鱼烧肉,材料

14、：1、五花肉（用少许酒/五香粉/酱油腌一小时），新鲜鱿鱼或水发鱿鱼（干鱿鱼冲洗干净，放进清水里，2、加少许小苏打分泡隔夜，其间换一次水，改用纯清水再泡隔夜，刻花切粗片，烫飞水），笋片，3、辣椒，姜，蒜，葱花，八角，五香粉，桂叶。调味料：米酒，糖色，生抽，老抽，香醋，麻油。,做法 ： 1、一大匙糖/一大匙油熬成褐色，放进五花肉/姜/蒜翻炒至上色，香气溢出，注入两饭碗清水， 2、加一颗八角，三片桂叶，笋以中火烧煮三十分钟。加入鱿鱼，辣椒，适量生抽/老抽/米酒/香醋/麻油， 3、转大火烧至 汤汁收半，撒上葱花即可。,原料：虾仁200g、西兰花100g调料：盐3g、酱油5ml、鸡粉5g、泰国鸡酱20m

15、l,制作方法： 1、选用上好虾仁洗净，腌制待用； 2、用西兰花撒盐过热水后取出摆盘排出圆形，番茄皮摆盘于周围； 3、把腌制的虾仁加酱油、鸡粉、生抽、泰国鸡酱小炒后取出，放入摆盘好的西兰花和玫瑰花中。,材料：野生海鲻鱼两条（约1200克），鸡蛋一个、青豆小葱诺干。 调料：椒盐、胡椒粉、生粉 做法与步骤： 1、先将鲻鱼洗净去头去骨，取鱼肉切成柳条。 2、用料酒、胡椒粉、盐、鸡精和生粉将鱼柳腌制15分钟。 3、取鸡蛋一个打碎（可加1/3水），将腌制过的鱼柳蘸一下蛋液，滚上生粉。 4、热锅冷油转文火下鱼柳，至金黄色捞起，全部炸完后再下热油复炸，加适量青豆和小葱段，炸1分钟左右捞起。 5、装盘，撒上椒盐

16、（或另备小碟一个装上椒盐。 小贴士：1、炸鱼柳的时候注意火候，不要用旺火，以免外焦里生。2、椒盐的配置：精制盐加花椒粉、胡椒粉、五香粉适量炒热即可。,黄瓜拌海蛰,原料：袋装海蛰丝、黄瓜、蒜适量、盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油适量。做法：1、海蛰丝用清水长时间浸泡，至软。2、黄瓜切丝，蒜切蓉。3、将调料与上述食材搅拌均匀，即可食用。,日式蛋包饭做法,做法：1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。,2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎。,3、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒

17、、虾仁丁炒约两分钟。,4、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟。,5、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。,6、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀,7、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。,8、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上。,9、将饭包好。,10、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。,蛋皮肉卷材料：鸡蛋，肉馅，火腿，胡萝卜。调料：盐，料酒，酱油（可以选择老抽，这样做完蛋皮和内馅的颜色会有反差，会更漂亮），水淀粉，花椒盐。,做法： 1.将火腿与胡萝卜分别切碎，然

18、后与肉馅混合，加入盐，料酒，酱油搅拌均匀。 2.将两个鸡蛋打散，加盐，水淀粉搅匀，将一半蛋液下锅摊成薄薄的蛋饼，然后取出，铺在案板上，铺上肉馅，卷起成蛋卷。（可以先刷上一层湿淀粉或是面糊再铺肉馅。） 3.另起锅，倒入另一半的蛋液，趁蛋液没有完全凝固的时候，放入刚刚卷好的蛋卷，小心的卷起，然后小火慢慢的煎，煎至内馅完全成熟即可。一定要小火煎，不然外皮已经焦了，内馅还没有熟。 4.最后取出改刀切段，就可以装盘上桌了，可以与花椒盐一同上桌食用。 肉馅可以买现成的，也可以选择自己剁碎 瘦肉和肥瘦相间的肉都可以,菠萝什锦饭:材料:菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油,做法：

19、 1，将成熟的菠萝从1/3处横向剖开 2，将果肉挖出 3，将挖出的果肉切块 4，鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌 5，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液 6，将蛋液炒散，铲起 7，锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟待用 8，下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅） 9，加入炒好的鸡蛋 10，加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌,东坡肘子,【原料】 猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐 【制作过程】 猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火

20、上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。,花生炖猪爪花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。,红烧猪蹄,冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.1将猪蹄切成两半,放开水中烫,变色取出,用水冲净浮末.2葱切段,姜切片之后用刀拍松.3炒锅中加香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)4加花椒,大料,爆出香味,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.5烧开后加盐.6用小

21、火烧至猪蹄软烂,放大火至汤汁浓稠,薯圆美肤糖水原料：甜红薯、糯米粉、红枣、片糖、生姜、桂圆干。,做法： 1、将红薯去皮后切小块，放入蒸锅里蒸熟后捣成薯泥，趁热加入适量的糯米粉； 2、和成如耳垂般柔软的糯米面，分割、滚圆成等量的薯圆小球； 3、红枣洗净，姜切片，其它材料备齐； 4、将3料放入清水里煮开之后，再中火炖10-15分钟； 5、转大火，放入适量的薯圆小球煮至薯圆浮起，转小火煮2-3分钟即可食用。,贴心提示：1、这是一款温补的糖水，营养丰富，片糖可以用红糖代替；2、可以一次做较多的薯圆小球，多出来的冰冻起来，随吃随取，也可以将薯圆小球变化成为带馅汤圆。,材料：年糕、白菜、洋葱、胡萝卜、甜不

22、辣、韩国辣酱、葱、海米,作法： 1、胡萝卜切片，葱切段，白菜切成条，甜不辣切条 2、锅内热一点油，放入洋葱（假装我放了）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡萝卜翻炒数下然后放入白菜继续翻炒几下 3、倒入年糕翻炒几下，然后加入一碗水没过年糕小火翻炒 4、加入一大勺韩国辣酱炒匀，再加一点糖，喜欢辣的可加一些辣椒粉 5、一直用小火煮制，随时翻动年糕，在快起锅前加入葱段炒匀即可 建议： 1、用这个方法煮出来的年糕很软，酱汁也很浓，如果喜欢年糕更有嚼劲的话就在第步改变一下，先不要放入年糕而是先放入辣酱和水等材料炒匀后再倒入年糕煮几分钟。 2、在制作炒年糕的时候，倒入年糕后请一直用较小的火来煮制，否则年糕会化

23、得很厉害也很容易糊锅,材料：糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔,做法： 1、把糯米大米按11的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。 2、把盐、糖、醋按1510的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。 3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40左右。 4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。 5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。 6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。,桂花糖藕,材料： 藕1节、糯米半碗、白糖适量、

24、糖桂花适量、牙签数根 做法： 1、糯米用水浸泡两个小时； 2、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用； 3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中； 4、把切去的藕盖盖上，用牙签固定； 5、放入锅中，加足量清水没过莲藕，放适量白糖,煮三至四个小 时； 6、将藕稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。,拔丝葫芦的制作材料： 主料：山药350克,枣（干）100克 辅料：鸡蛋清60克,小麦面粉50克,芝麻10克 调料：白砂糖100克,猪油（炼制）60克,香油10克 拔丝葫芦的特色： 色泽金黄鲜艳透亮，造形精致美观，夹取一个，绵绵金丝吊起葫芦一串，品尝一下，外甜内甘，外脆内软，久嚼有味，十分可口，是山西风味甜菜中的珍品,拔丝地

25、瓜的制作材料： 主料：甘薯500克 调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克 拔丝地瓜的特色： 色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。 拔丝地瓜的做法： 1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。 2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。 3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。 拔丝地瓜的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。,食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相