纽崔莱基础产品.ppt

1、营养素各论一、蛋白质、蛋白质约占人体重量的16%，用于制造肌肉、血液、皮肤和许多其他身体器官。 每克蛋白质供给4千卡路里，一天摄取的蛋白质应该相当于一天卡路里摄取总量的10%-15%。 蛋白质由不同的氨基酸组成，人体组织中存在20种不同的氨基酸，它们的组合可以产生不同的蛋白质，在人体内发挥不同的效果。 这20种氨基酸中有9种是“必须氨基酸”，人体不是自己合成的，而是从食物中得到的。 其他11种氨基酸是“不需要的氨基酸”，人体可以用必需的氨基酸合成，满足身体需要，不一定需要从食物中摄取。 蛋白质的作用，修复、制造皮肤、头发、指甲、骨、肌肉、脏器等身体组织，促进身体的生长发育。 制造酵素和激素，调

2、节身体的各种机能。 制造抗体，提高免疫力，抵抗细菌和感染。 抗疲劳。 调节人体的水平衡，维持体液。 有助于输送氧气和养分；提供能量。 蛋白质的主要食物来源，鱼的鸟肉蛋提供动物蛋白质。 蔬菜、谷物和豆类提供植物蛋白质。 蛋白质缺乏症，人体代谢率低下，体质弱容易生病。 儿童和青少年的发育受到阻碍。 抵抗力下降，易疲劳，重症病例易消瘦，出现腹胀浮肿、精神停滞、活动能力不足等现象。 孕妇缺乏蛋白质，影响胎儿的正常发育。 蛋白质每天的推荐摄取量，成年人所需的蛋白质数量取决于活动量。 资料来源：中国营养学会，2000年。 中性蛋白粉、优质高蛋白具有“增强免疫力”、“缓解体力疲劳”的保健功能，而勺子(10克

3、)蛋白粉基本上可将8克优质蛋白质PDCAAS=1完全消化吸收到人体中，通过国家卫生部门的试验增加免疫力，缓解体力疲劳的功能、特征、 优点可以证明低热量、低脂肪、低胆固醇的口感不含糖分、香精、合成色素或防腐剂，以更健康的方式补充蛋白质是新配方的新技术，更容易溶解产品，口感也更幼滑质量的保证、特点、优点、大豆分离蛋白质的特征、优质高蛋白(对健康发挥重要作用，特别是对妇女健康、心脏健康、运动营养和癌症预防发挥重要作用。 “一优二宝三低四健康”，中微子和燕窝，中微子蛋白质粉的卖点，完全含有人体9种必需氨基酸。 蛋白质消化率修正氨基酸标记，基本上被人体全体吸收利用的消化率、吸收率、利用率高。 具有免疫调

4、节和抗疲劳的保健功能。 低胆固醇，低卡路里，低脂肪，优质高蛋白。 含有异黄酮和卵磷脂。 维生素，如名，维生素是维持人体正常生理机能的必要因素。 它们是一种有机化合物，在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要，必须从食物中得到。 维生素供给不足的话，就会变成缺乏症。 维生素和矿物质的缺乏被称为隐藏饥饿的世界卫生组织。 维生素分类，水溶性维生素，脂溶性维生素，类维生素水溶性维生素：含b族维生素和维生素c。 其特点是容易从尿中排出，一般无毒性，但极大量摄取则会出现毒性。 摄取量太少的话，会很快引起症状不足。 脂溶性维生素：维生素a、d、e、k； 其特点是食物中多与脂质共存。 其吸收与肠道中的脂

5、质密切相关。 主要保存在肝脏中。 摄取过多会引起中毒，摄取过少会慢慢地引起症状不足。 维生素类：例如类胡萝卜素、生物黄酮、肉碱、肌醇等。 维生素a、维生素a也称为维甲酸，是脂溶性维生素，不能从身体合成，必须从食物中获得。 摄入不足影响人体健康，摄入过量对人体有害。 例如，会发生皮肤干燥、头发脱落等现象。胡萝卜素也称为维生素a原，是维生素a的安全来源。 维生素a的作用是促进眼部组织的健康，保护视力。 提高免疫力。 有助于保护皮肤和粘膜的健康。 帮助身体组织的成长和恢复。 促进骨头和牙齿的健康成长。 维生素a的主要食物来源，动物性食物：动物肝脏、牛奶、螃蟹和蛋黄中的维生素a含量高。 植物性食物：主

6、要提供维生素a原胡萝卜素。 胡萝卜、白菜、油菜、韭菜、空心菜、芥菜等蔬菜，芒果、杏、柿子等红黄色水果。 维生素a的缺乏症，暗适应力降低，容易患夜盲和干眼症。 容易患皮肤病。 影响呼吸系统，容易引起呼吸系统的感染，引起炎症。 影响生长发育，特别是儿童，长期缺乏严重影响儿童骨骼发育和釉质形成，使牙齿停止生长。 维生素a的每日推荐摄取量(RNI )，建议儿童和成人饮食的维生素A1/3-1/2以上来自动物性食品，孕妇饮食的维生素a源以植物性的为主。 资料来源：中国营养学会，2000年。 中性天然类胡萝卜素胶囊，产品类别：功能性保健食品保健功能：延缓老化，抗突变的人：中老年人，接触突变物质的人，产品功能

7、成分，-类胡萝卜素4.5 mg -类胡萝卜素1.08 mg黄质1.18 mg玉米黄质45g， 类胡萝卜素的作用延缓衰老1 .参与体内抗自由基的第一、二道防线a，直接清除单线态氧，抑制自由基的产生，捕捉自由基，抑制或中断连锁反应，类胡萝卜素的作用延缓衰老2 .体内抗氧化物质， 如谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶等的含量增加，突变是什么，突变的结果，癌：发生于体细胞畸形：发生于生殖细胞、类胡萝卜素和畸形、突变因素、畸形儿死亡、流产、流产死产、难产、新生儿死亡发育迟缓出生畸形型功能缺陷类胡萝卜素和癌突变：从遗传自然发生的外部获得的催化剂、进展、癌细胞、发展阶段、癌的形成和扩散、需要类胡萝卜素胶囊的

8、人、维生素不足的人。 是需要防止老化和早期衰退预防的人们。癌症预防、抗癌和希望预防畸形儿的人们。 中性天然类胡萝卜素胶囊的卖点包括提供天然植物因子的天然紫花苜蓿、胡萝卜素浓缩素。 不会引起过度的中毒反应，机体会根据需要进行自我转换。 b族维生素(包括B1、B2、B6、B12、泛酸、叶酸、烟酸等)、b族维生素是食物释放能量的关键，共有9种。 因为有很多共同的特性，所以被称为b族。 都是水溶性维生素，不能在体内大量储藏。 均为辅酶，蛋白酶有助于分解旧物质，合成新物质。 各种b族维生素为了维持不同的身体机能有各自的主要作用。 b族维生素的作用，促进蛋白质、脂肪、碳水化合物的新陈代谢，有助于能量的产生

9、和释放。 促进红血球的合成。 保护皮肤的健康。 维持神经系统的正常功能。 b族维生素的主要食物来源、谷物壳、猪肉、肝脏、豆类、牛奶制品、菠菜等绿叶蔬菜。 b族维生素的缺乏症容易引起脚气症。 口腔溃疡。 新陈代谢异常，消化道功能障碍，疲劳，运动功能不全。 容易患贫血。 容易引起口腔生殖器综合征。 容易引起对称性皮炎等皮肤病。 生长发育不良等。 b族维生素每日的推荐或合理摄入量(RNI或AI )，资料来源：中国营养学会，2000年。中性天然b族维生素片提取于特别配置的酵母天然成分中，提供7种b族维生素不含香精、色素或防腐剂的独特片材，容易饮用，防止营养素流失，维生素B1(硫胺素)的生理功能，维生素

10、B2(核黄素) 提供叶酸的生理功能，中微子天然b族维生素片营养素每片的含量DRI (成年男性) 维生素b1.2mg85.7%维生素B2 1.2mg 85.7%维生素B6 1.2mg 100%维生素B12 2ug 83.3烟酸6.6mg 47.1%泛酸5mg 100%叶酸150ug 37.5%钙95中性天然b族维生素的同时提供人种维生素。 按人体需要的比例组合，33603360336033603360。 含有钙的每一片都有助于吸收。 维生素c、维生素c也被称为抗坏血酸。 维生素c是水溶性的维生素，容易从体内流失。 人体不能产生维生素c，必须每天从食物中摄取。 维生素c是人体每天最需要的量的维生素

11、。 维他命c的作用有抗氧化作用，减少自由基对身体的损伤。 有助于人体增强免疫力，预防疾病。 促进胶原蛋白的合成，促进伤口的愈合。 巩固结缔组织，保护骨、牙、牙龈健康。 促进铁和钙的吸收。 胶原蛋白形成不可缺少的元素，收紧皮肤，美白。 维生素c的主要食物来源，柑橘类、芹菜、辣椒、西红柿等新鲜水果蔬菜。 维生素c缺乏症，抵抗力下降，容易感冒。 伤口愈合不良，牙龈出血。 增加得呼吸道疾病的机会。 皮肤松弛，缺乏弹性。 严重的时候有得坏血症的时候。 每日维生素c的推荐摄入量(RNI )，资料来源：中国营养学会，2000年。 中性维生素c片，产品类型：营养补充类保健食品保健功能：补充维生素c的适用组：补

12、充维生素c的成人，国食健字： G20060193本品代替药物，每片不能提供250毫克的高含量维生素c。 其中30毫克天然维生素c含有针叶樱桃提取物和柑橘提取物，中性维生素c片即国食健字： G20060193本品不能代替药物，天然维生素c与合成维生素c的比较，绿色针叶樱桃，红色针叶樱桃来自含有复合柠檬酸的柠檬酸提取物。 维生素e、维生素e是脂溶性维生素，也被称为生育酚。 对氧敏感，容易氧化破坏。 是人体不能自己合成的必需营养素。 维生素e的作用，强力抗氧化剂。 保护心脏、皮肤、眼睛、肝脏等器官不受自由基影响。 延缓衰老，预防乳腺癌、直肠癌、心血管病等慢性疾病。 防止体内维生素a、c、脂质氧化。

13、保护肌肤免受紫外线和污染物质的侵害。 被称为“瘢痕杀手”和“女人永远保护青春的秘密武器”。 维生素e的主要食物来源，小麦胚芽，全谷类食物，仁，花生，大豆。 维生素e缺乏症、中枢及外周神经系统异常。 可能会引起红细胞溶血现象及溶血性贫血。 缺乏活力，由于氧化容易快速老化，皮肤容易出现斑点。 容易被自由基侵入，引起癌、心脏病、白内障等慢性疾病。 中国营养学会建议青少年、成年人每天服用10-14毫克维生素e，孕妇和老年人每天服用14毫克维生素e。 资料来源：中国营养学会，2000年。中性小麦胚芽油营养胶囊、天然小麦胚芽油和每粒大豆油含有18mg维生素e的必需脂肪酸亚麻酸和亚油酸不含香精、合成色素和防

14、腐剂，从中性小麦胚芽油营养胶囊的销售角度来看，天然小麦胚芽中提取的小麦胚芽提供了必需的不饱和脂肪酸营养价值高的多种维生素和矿物质类胡萝卜素、维生素c、维生素e被称为抗氧化“三剑客”，在各自的部位和环境中起到保护人体免受自由基、延缓老化、预防癌症作用的矿物质(无机盐)，矿物质分为大量元素和微量元素。 宏观元素有钙、磷、镁、钾、钠、氯、硫7种。 微量元素有铁、铜、锌、锰、碘等20种。 钙、钙是人体内最普遍的矿物质元素之一。 体内约99%的钙存在于骨头和牙齿中，1%存在于血液和肌肉中。 钙的作用，强健的骨骼和牙齿。 预防骨外流，缓和骨质疏松症。 减少铝在体内的蓄积，降低胆固醇，有助于预防老年痴呆症、

15、高血压和其他心血管病。 调整神经系统的正常动作。 受伤后的凝固作用。 有助于肌肉扩张收缩，调节心率。 补充钙对降低血压有一定的作用。 减少肠粘膜细胞增殖，降低结肠癌发生率。 钙的主要食物来源，牛奶，奶酪，虾皮，豆类，绿叶蔬菜等。 钙缺乏症，钙缺乏主要引起骨骼病变。 婴幼儿缺钙会引起佝偻病。 年轻人和中老年人的钙不足容易患骨质疏松症，容易骨折。 抽筋，腰痛。 失眠的梦想很多。 钙的每日合理摄入量(AI )，资料来源：中国营养学会，2000年。 镁、镁被称为天然镇静剂。 镁是人体内300多种酶的重要组成部分和催化剂。 参与所有需要能量的活动，有助于释放能量。 也是人体骨骼的另一个组成部分。 镁的作

16、用，活化多种酶的活性。 改善血液循环，放松神经，维持正常肌肉(包括心肌)和神经活动。 促进人体钙的利用，预防、改善骨质疏松症，巩固骨骼和牙齿。 有利于蛋白质的制备、脂肪代谢和DNA的组成。 镁的主要食物来源、绿叶蔬菜、粗粮、豆类、谷类、淀粉类及海鲜类食物、香蕉、坚果及种子类。 镁缺乏症，钙代谢异常。 影响心脏、骨骼、胃肠道等器官功能。 引起记忆力减退、精神错乱、抑郁症、幻觉、肌肉颤抖等神经系统问题。 引起肌肉无力、抽筋、痛经等问题。 每日镁合理摄入量(AI )，资料来源：中国营养学会，2000年。 锌、人体内锌的总量约为2-2.5克，青少年每天平均需要11-13毫克左右。 锌在人的生殖和生长发

17、育中起着重要作用，被称为“生命之花”。 锌分布于人体所有组织器官，前列腺单位锌含量最高。 锌的作用促进生长发育和组织再生。 促进生殖系统和性功能的发育。 维持正常的机能。 参与构成味觉的要素。 保证免疫系统的完整性。 促进维生素a的代谢和生理作用。 锌的主要食物来源、海产品、红色肉类、动物内脏是锌的优良来源，干果类、谷类胚芽和小麦麸质也富含锌。 一般的植物性食物含有锌的人比较低。 锌缺乏症、生长迟缓、皮肤损伤难以愈合。 容易生病。 味觉迟钝，没有食欲。 记忆力下降，认知行为发生变化。 第二性征发育障碍。 机能减退。 铜、人体中含有的铜总量约为50-120毫克。 青少年和成年人每天的合理摄入量为2.0毫克。 肝和脾是铜的储藏器官，在肝和脑中浓度最高。 铜的作用参与铁代谢和红细胞生成，维持正常造血功能。 促进结缔组织中胶原蛋白和弹性蛋白的交联。 保护细胞免受自由基的侵害。 维持神经系统的正常机能。 铜的主要食物来源为贝类、动物肝肾、鱼类、坚果和干豆类，牧砺的铜含量特别