植物芳香精油的提取.ppt

1、,课题1 植物芳香油的提取,植物芳香油的来历 最早，人们是通过加工植物和动物体来获取香料的。古代贵妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起来并不方便，芳香油比植物干品好用多了。14世纪，药剂师便开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加剂。于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了许多芳香油的加工作坊。目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为中心载体的一类技术。,玫瑰精油被誉为“液体黄金”,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,天然香料的来源,麝亦称香獐。麝香，是一种高级香料。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造

2、某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。,灵猫香 civet，一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。,海狸香 castor ，一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。,龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的。,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,根、茎、叶、花、果实、种子,天然香料的来源,玫瑰花,樟树,柑橘,主要

3、来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,根、茎、叶、花、果实、种子,真菌,天然香料的来源,植物芳香油的物理性质:,植物芳香油的化学本质:,具有很强的挥发性,组成比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物,植物芳香油的提取方法：,蒸馏法、压榨法、萃取,植物芳香油选择方法的依据：,植物原料的特点,水蒸汽蒸馏法原理：,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层,其中最常用方法为：,根据蒸馏过程中原料放置的位置，划分为：,水蒸气蒸馏法,水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法,通常用于提取柑橘、柠檬芳香油,压榨法：,因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,

4、原因：,萃取法的原理：,将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。,实验设计：玫瑰精油的提取,玫瑰精油的作用：,玫瑰精油的性质：,选择提取方法：,高级香水的主要成分,化学性质稳定，难溶于水，易溶于 有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏,1、水蒸气蒸馏法（水中蒸馏） 2、萃取法,实验设计玫瑰精油的提取：,提取方法：,实验原理：,实验装置：,水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,水蒸气蒸馏装置,提取玫瑰精油的实验流程示意图：,鲜玫瑰花+清水,水蒸气蒸馏,油水混合物,油水分离,除水,玫瑰油,

5、加无水Na2SO4,加NaCl,实验设计玫瑰精油的提取装置：,1、装置中各部分的作用 2、安装仪器和拆卸仪器的顺序,导学反馈,1、玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A萃取法 B水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏 D水中蒸馏法,D,2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( ) A氯化钠 B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠,A,实验设计橘皮精油的提取：,提取方法：,实验装置：,压榨法,压榨装置,实验原理：,通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,静置,漂洗,压榨,过滤,石灰水浸泡,再次过滤,橘皮油,提取橘皮精油的实验流程示意图：,利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来,通过机械加压,压榨

6、出果皮中的芳香油,1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤,适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性较强,1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3再过滤,适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取,芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油,知识结构,性质,提取方法,实例,具有很强的挥发性,蒸馏,压榨,萃取,提取玫瑰精油,方法：,水蒸气蒸馏法,实验流程：,提取橘皮精油,方法：,压榨法,实验流程：,植物芳香油的提取,课后练习,1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解 D. A和C

7、2、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： （ ） . 使溶液呈碱性 . 为彻底清洗脏物 . 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 . 漂去橘皮颜色,D,C,3、玫瑰精油提取的过程是（ ） A. 鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水 B. 鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水 C. 鲜玫瑰花水油水混合物除水分离油层 D. 鲜玫瑰花水油水混合物水蒸气蒸馏分离油层除水,A,4、用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( ) A花、茎、叶 B树干、树皮 C根、果实、种子 D以上三项全是 5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( ) A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B其

8、化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏,D,A,6、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸 石目的是 ( ) A加速沸腾 B防止液体过度沸腾 C减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂,B,教学参考,1.植物芳香油的用途 植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。目前已开发利用的植物芳香油有近百种。 芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。