我国农产品物流成本研究

1、 北京交通大学硕士学位论文我国农产品物流成本研究姓名：雷蕾申请学位级别：硕士专业：产业经济学指导教师：王稼琼20081201 摘 要：农 业 是 国民经济 的基础 产 业 ， 农 业 和农 村 经济 的健 康 发 展 事关 国民经济 全局 。 近年来 ， 我国农 业 发 展 滞 后 ， 农 民增 收困难， 究 其 原因 有多 种 ， 但 农 产品流 通不 畅 无 疑 是 重 要原因 之一 ， 集中表现为 农 产 品流 通效率低 、 成 本高 、 损耗大 ， 而 农 产 品物流 发 展 滞 后 又 成 为 影 响 农 产 品流 通的 关 键因 素 。 为 此 ， 大 力 发 展农 产 品现代物流

2、 ， 降 低 农 产 品物流 成 本势 在 必 行。 痠 甌 琣 ： 瑃 ， 琇 ， 学 位 论 文 作者签 名：签 字日 期：月日 艿 难 宦 畚脑诮 饷 芎 笫视帽 臼谌得 首 先 要 感 谢的就 是 我的导 师王稼 琼教授 。从 研 究生入 学 后 课 程的学 习 ，到 论文 的选 题、论 证 、修 改 定稿，无 不 凝 结着 老 师的心 血 。王稼 琼教授 严 谨的治学 态度 和 科 学 的工作方 法 给了我极 大 的帮助 和 影 响 。老 师的谆谆教 诲 我将 永 远 牢记 ，老 师典 范 的为 人 处 事 方 式 使 我终 生受 益。在 此衷 心 感 谢两 年 多来王老 师对我的关

3、心 和 指 导 。 长时 期内 物流产 业 发 展 的主 要任 务 ，即 推 广现 代物流管理 技 术，促 进 企 业 内 部 物流社 会化，实 现 企 业 物资 采 购 、生产 组织 、产 品 销售 和 再 生资源 税收 的系 列 化运作； 培 育 专业 化物流企 业 ，积 极 发 展 第三 方 物流； 建 立 物流标准 化体系 ，加 强 物流新 技 术开发 利用 ，推 进 物流信 息化； 加 强 物流基 础 设 施整 合 ，建 设 大型 物流枢纽，发 展 区 域性物流中心。 产 业组织 理 论以价 格理 论为 基 础 ， 通 过对产 业内部企 业之 间 竞 争与垄 断及规模经 济的关系 和

4、矛盾 进行 具 体考 察分析 ， 探讨 这种产 业组织 状 况及其 变 动对产 业内资 源 配置效率的影响。 产 业组织 理 论发展主 要经 历 了 传统 的产 业组织 理 论和新产 业组织 理 论两个 阶段 。 传统 产 业组织 理 论主 要涉 及到厂 商 之 间 经 济行 为 和关系 ，构 造 了 市 场 结构 市 场 行 为 市 场 绩 效的分析 框架， 并通 过对市 场 关系 的各 与市 场 是 两种不 同 的交易 规 制 结 构 ， 企 业组织 创 新是 交易 成本节 约诱 致 的， 交易者将 选择 交易 成本最 小的规 制 结构 。 农产 品 现代 物流 本质 就 是 为 了 在

5、市 场 交易 中寻求一 种成本最 低的制 度 安排 ， 农产 品 物流 体系 的建设 就 是 一种制 度 选择 和制 度创 新。 因此 ， 交易 成本理 论在 研究 农产 品 现代 物流 发展模式、组织 创 新， 尤 其 是流 通 制 度 合理 化从 而 节约交易 成本等方 面具 有 重 要的借 鉴意 义。 货 币 为媒介 的 商品 交 换 涣魍 痰 某墒 旖 锥 即 在 社会 化 大生 产基础上形 成的 究 物流成 本 时 发 现 财 务会 计 制 度和 会 计 核算 方 法 都 不 能 掌 握 物流费 用的 实 际情况 ， 因 而 人们 对物流费 用的 了 解是 一 片空 白 ， 甚至有很

6、 大的 虚假 性。 他把 这 种 情况 比做 “物流冰 山。 人们 从 会 计信息系 统所 能 直接获取到的 只 是以 现 金 方 式 向 企业外部支 付 的 物流费 用信息。 而 对于真 实 发 生 在 企 业内部的 物流费 用， 由 于被企业 内部的 各个环节 所 隔 离 分 解， 导致部分 物流活动所 产生 的 费 用无 法 被准确 计 量 、无 法 控制 、 无 定 额标 准、 无 完 整 记 录 ， 使物流成 本 的 核算 无 真 实 的 原始 数据。“第 三 利润源 ”理论 将 企 业 的 发 展 战 略与 企 业 物流活动所 具备 的 潜力 相 联 系 ， 以发 展 的 眼 光

7、来 认 识 物流成 本 管 理 在 企 业 整 体 发 展 战 略中的 重 要性。 企 业 的 第 一 利润源 在 于降低资源 的 消 耗 ，最 初 是采 用廉价 原材 料、 燃 料等 手 段 ，其后 发 展 为依靠 科 技进步来 节 约 消 耗 、 废 物回收利用、 人工合成 资源 等现 代 化 方 式 来获取高 额利润；第 二 利润源 是 通 过降低人力 资源 的 消 耗 ， 最 初 的 方 式 是 依靠 廉价 劳动力 ，其后 是依靠 科 技进步提 高 劳动生 产效 率 、 采 用机 械 化 、 自 动化 生 产方 式 来降低人力 资源 的 耗 用从 而 降低成 本 ，增加 利润。 然 而

8、 ，由 于企 业间 综 合竞 争的 加 剧、 全球化 进程 的 加 快 等原因 ，如今 企 业在 前两 个利润源 的 潜力 挖 掘上日益困难， 物流成 本 在 企 业 综 合成 本 中具有较 大的 比重 ， 物流领域 的 潜力 挖 掘开始 受 到人们 重 视 ，某个功 能 要素的 优 化 必 须 以 牺 牲另一 个或 几 个功 能 要素的 效 益为前提 。 这 种 现 象的 出现 往 往 会 导致整 个物流系 统效 率 的 损 失 ， 如不 加 以 重 视 ， 最 终 会 损 害 物流系统的 功 能 要素的 整 体 效 益。 该理 论 应用于企 业物流成本 管 理中， 揭示了 物流系 统总 成

9、 本 与 各功 能 要素成 本 间 的 相 互 影 响 因 素与 程 度， 有助 于从 整 体 上把 握 物流系统的 成 本 性状 和 结 构 。 该理 论 的 出现 ， 使物流学 科 对物流功 能 因 素的 认 识 产生 了 可 能 性；和 对供 应 链中 的契 约协 作进行 了 理论 和 实证分 析；国内 研 究综述各 环 节 的运作早 就存在于国民经 济 各 个 领域中 。 年， 在物资经 济 研 究通 讯上刊 登 了 由王 之泰 撰写 的“ 物流浅 谈一文 ， 第 一次 较 为 完 整地将 物流概念引 入我 国。 但 由于经 济 比较 落后， 对外 开放 度 低 ， 政府 对物流的认识

10、及 重 视 程 度 、 支持 力 度 不够 等原 因 ， 导 致 我 国的物流研 究并 没 有 真正 地开展 起来。 直 到世 纪年代 后期 ， 随 着 经 济 发展 和 对外 开放 的深入 ， 尤其是 流通 体制 的改 革 ， 连锁 经 营 、 入 手 ， 培育 和 完 善 我 国农产品物流市场【 。 定 性 分 析 农 产 品 物 流存在 的 主要 问 题 ；或 从 会计专业 的 角度 提 出 实 施物 流会计核算的 重要 性 及对 策 建 议。“农 产 品 物 流成 本研究”在 我国 尚属 于 比 较 新的 研究领 域。目前 不少 研究集 中 于 工业 企 业 物 流管理， 但 鉴 于

11、农 产 品 自然 属 性 等特点 ， 将纯 粹的 企 业物 流管理理论引 入 农 业中 还存在 很多困 难。因 为 农 产 品 流通 的 顺 畅与否一方面 与农 产 品 流通 模 式 的 合 理与否有着重要 联系 ， 另 一 方面 与我国 农 业生产 方式息息相 关 。因 此 ， 本文以我国 农 产 品 物 流成 本为 研究对 象 ， 在 分 析 了 我国 农 产 品流通 现 状 和 物 流成 本特性 的 基 础 上 ， 提 出 了 优化 我国 农 产 品 物 流成 本的 方案 。 品 产出 物 为 对 象 进 行 的 农产品 物 质实体及相 关信息从 生 产者到 消 费 者之 间 的 物 理

12、性经济活 动。中 国 物 流与 采 购联合 会 在 中 国 物 流发 展报 告 中 将 农产品 物 流定义为 ： 农产品 物 流即 农产品 销 售 物 流，是指由于 农产品 的 销 售 而引 起 的 农产品 在供 方和 需 方之 间 的 实体流动。其 中 包括 为 销 售 农产品 实行 的 运输 和 储存 ； 为 满足农产品 的 消 费 需 要实施 的 流通加 工等 活 动。一些 学者将 产前 和 产中 化 肥 、 饲 料 、农产品 物 流不 等 于 农产品 流通。现 实的 经济活 动一般 可 以 划 分 为 生 产活 动、流通活 动和 消 费 活 动三 方面 ，物 流活 动属 于 流通活 动

13、的 范 畴 。进 一步 分 析 ，农产品 流通从 机 能 上 来看 ，可 以 分 为 商流和 物 流两 类 。商流是一种 以 货币 为 媒 介 的 买卖交 易过 程 ，其 最 终 目的 是实现 农产品 的 价值。与 此 相 对 应 ，农产品 物 流是一种追 加 的 生 产过 程 ， 它 克 服 时 间 和 空 间 的 阻 碍 ， 通过 提 供 快速 有 效 的 农产品 包装 、运送、储存 等 相 关服 务来创 造 和 提 升农产品 的 效 用 ， 其 主要包括 实物 流和 信息流。农产品 物 流过 程 涵 盖了 与 农产品 相 关的 生 产、 流通和 消 费 领 域，连 接 了 农产品 供给

14、主体和 需 求主体。因 此 ，将 农产品 物 流等 同 于 农产品 流通的 观点 是错误 的 ，二者的 内 涵 和 所 涵 盖的 领 域及范 围 有 着较 大 的 差 别。农产品 流通是个综合 性概念 ，是商流、物 流、资金 流和 信息流的 集合 统 一体， 缺 少任何 一个部 分 都不 能 称 其 为农产品 流通，而物 流是农产品 流通的 一个重 要组 成部 分 ，是农产品 流通的 重 要物 质支 柱， 没有 物 质实体 流动的 农 产品 流通 毫 无 意义 。农 产品 物 流各 环节 的 主 要 特点周 期 性 与 风险性 ； 产品 供 给不稳 定 ， 物 流组 织 调度困难 标 准 和装

15、备 多 样 化 ； 保险和质量控 制 要 求 高 ； 物 流成本 高 ； 流通加 工 形式 多 样仓 储专 用 设备 ； 鲜度控 制 和质量控制 要 求 严 格增 加 产地域冷 等 保鲜加 工 环节 ； 检 验 检 疫 、流通 准 入等 质量跟踪 控 制 环节农 产品 涵盖的 产品 范 围较 广， 主 要 包 括 各 种 食 物 、饲 料 、纤 维、药材 ， 如 粮 农产品 包 装 、加 工 、仓 储 环 节 的物 流 特点多 数 农产品 与人 们 的生 活密 切相关， 其消 费 弹 性 较 小， 但由于 某 些 同 类农产品 之 间的替代 性 较 高， 消费 者对同 一 种 农产品 的忠 诚

16、 度有限 ， 这 就 极 易造 成 其市场 需 求 的波动 ， 并引 发 供 应 链 的长鞭 效应 ， 从 而 影 响物 流 配 送 和 零 售环 节 。 因 此，在消 费 环 节 上， 随 着农产品 产量 在整体 上供 大 于 求 ， 顾 客 会 对农产品 的产品 质 量和 附 加 值等 有更高的 要求 。 这 就 需 要政 府和 企 业 更加 注 重农产品 准 入 制 度的实 施和 质 量 检测、跟踪 技 术 的应 用， 从 而 使 得农产品 物 流 从 以绿色 健 康 的物 流 服务 为主， 向 封 闭 化 和 可 追 溯的物 流 运 作 模式 转 变。 是 生 产及 流 通 过 程中，

17、 涉 及将 产品 或 服务 提 供 给最 终用户活动 的上游 与下 游 企 业 ， 所 形 成 的网链 结 构。 供 应 链 管 理是 利用 计 算机网络技 术 全面 规划 供 应 链 中的商流 、物 流 、信 息流 、资金流 等 并进 行 计 划 、组 织 、协调与控 制 【 】。 供 应 链 是 现 代 物 流 管 理理论 发 展 的一 个 高级 阶 段 ， 是 现 代 科技 和 信息网络 经济发 展 起 来之 后 的一 种 全新 的现 代 化 管 理理念， 正 引 起 各个 行 业 的普遍 农产品 供 应 链 是 围绕一 个 核 心 企 业 对农产品 从 生 产到 消费 过 程中的 各个

18、 环 节所 涉 及的商流 、物 流 、资金流 、信 息流 进 行 整合 ， 将 生 产商、分 销 商、批 发 商和零 售商等 各方链 接 成 一 个 具 有整体 功能 的网络 。 其中农产品 物 流 是 农产品 供 应 链的重要组 成 部 分 。 由于 供 应 链 管 理下 的物 流 不 仅 表现 出极 大 的集 成 化 优 势， 可 以设 计 出专业 化 的灵 活多 变的物 流 网络 ， 建 立 合 理的物 流 路 径和 结 点 ， 全面 提 高物流 的运 作 效率 ， 而 且供 应 链 各 成 员 之 间的 横 向 联盟 使 得信 息的 传 递出现 网络 形 式 ，信 息量 大 大 增 加

19、 ， 任 何 一 个 企 业 都 可 以通 过 联网形 式 掌 握供 应 链 上不 同 环 节 的供求 信 息和 市场 信 息， 所 以农产品 供 应 链 应 该成 为 节 约 农产品 物 流 成 本的重点 发 展方向 。 我 国 农 产品流通 体 系改革 开放 前 ， 我 国 农 产品的 流通 基 本 上通 过 的 国 家 实 行统购统销 政 策 来 实 现 ，农 产品流通 组 织 、 经 营 方 式 和流通 渠 道单 一 ， 其 生产、 分 配 和消 费 实 行高 度 集 中的 统一 管 理。农 产品的 运 输 、 仓储 、 搬运 、 流通 加 工 等 环 节 都 比较 落 后 ， 农 产

20、品物 流的 发 展 远不 能 满足 农 产品生产和人民 生活 的 需求 。这种 制 度 安 排 在 当 时 我 国粮 食 农 产品长期 短 缺的情 况 下 ， 对 于 保持 社 会生产和消 费 之间 的均 衡具有 很 强 现基 本 平 衡同时 逐 步 产生部 分 结构 性过 剩 的 状 态 转 变 ， 与之相 适 应 ， 我 国 的 农 产品流通 制 度 也发 生了 一 系列 的变 化。从 年 起 ， 我 国 已经 开始 在 不 触 动 计 划 经 济体 制 基 本 制 度 的前 提 下 ， 通 过渐进变 革 逐 步 引入 市 场因 素 ， 并于 年 冲 破 统购统销 形成了 合 同定购与市

21、场议 购并存 的 “双 轨 制 ”； 后 又于 年 丌 始 ， 在 “双轨 制 闹贫 惹 绷 旧 螅 远翰 糠 质敌 小 氨 糠 偶 ， 全 部 实 行市 场收 购， 黄 祖辉 等绘 制 了 我 国现 行 的 农 产品物 流体系 的 简单模 型 缤 从 图中 可以 看 出， 一个 完 整 的 农 产品物 流体系 应该 包 括 三个 方 面 的 要 素 ： 一是 农 产品物 流主体 谙 钟 械 奈 锪魈逑 抵校 且彩 桥 飞 途 5闹 魈 ； 二是 农 产品的 物 流通道 谏 塘 骱 臀 锪骱 弦坏那 榭 鱿乱 簿 褪 橇 魍 ； 三是 功 能性物 流业务 ， 包 括 运 输 、储 存、包 装

22、、装 卸 搬 运 、流通加 工 、配 送 和 物 流信息 传 递 。 在上 述 个 类型物 流通道中 ， 通道 、 、 、主体间 的 关 系 基 本是 纯粹的 市 场 关 系 ， 在通道中 ， 销地 批 发 商与 贩 销大户 之 间 有 些 具 有 相对稳 定 的 合作关 系 ， 但 仅 限 于 作 为交易对手的 稳 定 关 系 ， 并 无直 接 利益 相 关 的 合作 ； 在通道 、 中 ， 农 户 与 合作 组 织 之 间 联 系 较 为紧 密 ， 通常有 合作 章程 约 束 双方 行 为， 保 证双方 利益 ， 合作 组 织 与 其他主体之 间 仍以 市 场 关 系 为主， 部分 有 合

23、约 关 系 的 存在；通道 、 是 目 前 农 产品物 流体系 中 建立 起 最 为紧 密 的 主体间 关 系 的 领域， 通常以 加 工 企 业 为核心 ， 与 上 下 游 主体间 通过合约 相连 ， 或者 直 接走 垂 直 一体化 的 道路， 当 然 仍有 相 当 一部分 加 工 企 业 与 上 下 游 主体间 保 持纯粹 市 场 关 系 。通道 、 与 、 相比 ， 加 工 企 业 与 下 游 的 主体间 又 回 到以 市 场 关 系 为主。综 观以 上 条 主要 的 农 产品物 流通道的 构 成可以 看出， 纯粹 的 市 场 交易关 系 是 目 前 我 国农 产品物 流的 基 本制 度

24、 安排 。 的 主要是 广大 的 农户 、 个 体 私 营农产 品商 贩 ，他们 以 追 求利润为 目的 。接获得 农产 品的 主要场 所 ，市 场 规模迅速 扩 张 ，集 散 和 辐 射功 能 增 强。近 年 来 ，部 分大 中城 市 的 传统 农贸 市 场 在 越 来 越 多 的 连锁超 市 生鲜 区 挤压之下，其 销 售市场 份 额 有所 下降，但 仍 然 有很多 消 费 者 到农贸 市 场 里购 买 鲜 活 的 初 级 农产 品，并在 中小城 市 占 据 市 场 主导 地 位。目前刚 刚 起步 的 超 市 和 连锁店 ，将成 为 农产 品今后 流通 的 发展 方 向。 是时间 和 流通

25、 效 率 上 ，还 是现 有的 保鲜 手 段 都 无 法 适应农产品 的 鲜 销 形 式，因此相 当 一 部 分新 鲜 产品 由于 运 价 、运 力 、交 通 基础状况和 产品 保鲜 技术 原因 而损 失巨大，当 农产品 集 中 上 市时，物 流不 畅，加 工能力 不 足 ，产销 脱 节严 重 ，损 耗情况更 为突 出 。 而造 成 这一 问题 的 主要 原因 在 于我国 传 统的 农产品 流通 模 式的 低 效率 和 高 成 本 。 农产品 批发 市场 培育 滞 后 ，功能 作 用难 以 有效 发 挥 。 农产品 批发 市场 是我国 农产品 流通 的 主渠道 。 但 是 ，我国 现 阶 段

26、，批 发 市场 的 现 状是 ： 以 产地 批 发 市场 为主，批 发 市场 缺乏 统 一 规划，布 局 不 够 合理 ； 经 营 设 施简 陋，交 易 手 段 落后 ；市场 主体 组织化 程 度 低 ，业务经 营 存在 盲 目 性 ； 市场 主体 大多 数 为分散 的 农民 ，他 们 经 营 规模 小 ，经 济 实 力 弱 ，缺乏 专 门 的 经 营 知识 ，且 大多 不 具 备 法 人 资 格 ，在 业务经 营 上 存在 严 重 的 自发 性 和 盲目 性 ； 信 息网络 建设 滞 后 ，信 息传 播 渠道 不畅； 批发 市场 法 制 建设 严 重 滞 后 。 图 籰总 成本 概 念的简

27、化 图订 单 处 理 ， 而 物流 总成本 是 运输成本 、 存 货 成本 以 及 订 单 处 理 成本 之间 的权 衡 。 对第 一类 物 流 成 本 的正 确 认 识 ， 有 助于将 所有 与 完 成 物 流 功能 相 关 的成 本 纳入成 本 分 类 中， 进而计算出 物 流 服务 的明 细成 本 ；在 管 理 和技术 手 段 上 ， 利 用现代 化的管 理 方法 ， 对原 有 的物 流 进行 整 合 和流 程再造 ， 实 现 物 流 管 理 的专业化和合 理 化， 利 用现 代 化的管 理 方法 通 信 、 网 络 、 运 输、 搬 运 、 跟 踪 、 信 息采集 等技术 ， 使 物

28、流 效 率 得 到不 断的提高 。第 二类 物 流 成 本 配送 是与市 场经 济相适 应的 一 种先进 的 物 流方 式，是指企 业物 流按用户 订单或 配送 协 议 进 行配货，选 择 经 济 合 理 的 运 输 路 线与运 输 方 式，在 用户 指定 的 时间内，将 符 合 要 求 的 货物 送 达 指定 地点的 一 种 商 品 供应 方 式。一 般的 配送 集 装卸 、包装、 保 管 、 运 输 于一 身 ，特殊 的 配送 还 包括 加 工 在 内。目前一 些 净菜加 工 企 业的 物 流成 本 主 要 是指配送 成 本 。 行合同 ， 建 立 保 证 合同 履行的 机 构 等 ， 能

29、使交易顺 利进 行所 需 要 的 费 用流 通 成 本 。 我 国农 产品的 交易多 以小规 模交易为 主 ， 交易的 频率较高 ， 造 成农 产品交易者 的 运 输次 数增 多 ， 同 时 ， 由 于 市场 信 息的 不 充 分 ， 造 成 农 产品的 迂回 运 输或 运 输时 间过 长 导 致 的 农 产品变 质， 因 此 农 产品交易的 运 输成 本 也 相 当 高昂 ， 尤 其 是 新 鲜的 水 果 和 蔬菜 以 市场 交易为 主 ， 产品在 收获 期内逐 次 、 逐 批上 市，交易次 数较多 ， 流 通 成 本 甚 至 占 据了 交易成 本 的 主 体 费 用。我 国 农 产品物 流

30、 成 本 过 高 原 因 分 析 吨 毛 菜 的 销 售大 约 产 生 吨 的农 产 品 供 给量 大 ， 而 物流 组 织 效 率 低农 产 品 市 场化 率 超 过了 。全 国 消 费 品 市 场上农 副 产 品 的 成 交额 也 很 大 ， 单 位 ： 万 吨肉 禽 蛋水 产 品 农 产 品 大 多是 生物 产 品 ， 从 其 自 然 属 性看 ， 具 有 上市 集 中、 一次性收 获 量 大 、且鲜 活 易 腐 、 易 耗 、 不 易 久 存等 特点。从 其 社会 属 性看 ， 农 产品 具 有 消 费的 均 衡性和 消 费 对 象 的 分 散 性等 特点， 保 鲜 、 运 输、 后

31、熟 处 理 上要 求 较高 ， 这 就 导 致 了 农 产品 生产 与 消 费的 矛 盾。消 费者 对 产品 的 鲜 度 、 品 质 要 求 越 高 ， 则农 产品 在 销售价格 、 时 间 、 空 间 、 渠道 等 方 面 选择的 灵 活 性就 越 小 。尽 管 储存、 加 工和 运 销技术的 改 善 ， 可 以减 轻农 产品 自 然 属 性的 约 束 ， 但这 无 疑要 增加 农 产品 流 通 中的专 用设施的 投 资 。由 于农 产 品 的 自 然 属 性， 使得在 农 产 品 流 通 中的 时 间 价值极 高 ，各 种 原因的 拖 延销 售， 如运 输中运 载 工具 或 道 路的 选择

32、， 流 通 手续的 繁杂等 ， 都可 能导 致 交易 收 益的 减少或 丧 失 。由 此 可 见， 如果农 产品 加 工处 理 的 市 场化 、 专业化 程度 不 高 ， 就会 造 成 农 产品 流 通 的 成 本 居 高 不 下。 农 业 产 业 化 经 营 组 织 的 数量 及 比 例资 料来 源 ： 年 农 业 部 产 业 化 办公 室对 全 国 个 省、 直辖 市 和 自 治 区的 第 三 次调 查； 盲目 性， 很容易 导 致 物流 设施利 用 率低。随 着 现代 物流 业的发展 ， 基础农 产 品 物流利 润下 降， 而 我国长 途 贩 运 的农 产 品 物流 大 多 是以 低级形

33、 态 为主， 农产 品 物流结构 中 低附加值 产 品 居多 ， 物流 环 节 利 润小。同 时 由 于 路 况 不良 的时 间成本、 交通 秩 序中 如设卡收费 等 不良 现象 、 市场 准入 的地 方 保护以 及能 源 瓶 颈 的制约 ， 无形中 也增加了 农产 品 物流 成本。农 产 品 生 产 分 散 ， 区 域 品 类差 别 大另外 ， 我国各区 域 的耕地 地 理 条 件、 生 产 条 件不同 ， 土地 耕作 中 的气 候 、 日照、 土壤 、 水质 及耕作 工艺也存 在较 大 差异 ， 这 就 决定了 各地 生 产 的农 产 品 在种类、 品 质上 也存 在较 大 差异 。同 时

34、 ， 不同 质量 安 全 标准的有 机 农产 品 、 无 公 害 农产 品 和绿 色 食 品 的认 证 ， 以 及各地 区 的名 优特产 的生 产 ， 也增加了 农产 品 的市场产 品 品 类。物流 设施落 后 ， 专用 资 产 投 资 不足 果 蔬 采 后 损 失率冷 藏 运 输能 力 产 品 送到 产 地批发市 场上 集 中销 售 ， 再由 经 营 农产 品 运 输的 商 贩 贩 运 到 销 地批发市 场； 销 地批发市 场是 规模 较 大 的 批发市 场， 它 同时接 受农业 生 产 合作组 织和 生产 基 地的 农产 品 ， 并 将 农产 品 批发销 售 到 农产 品 加工 企 业 或

35、 城 市 农产 品 零 售 终 端 ；最 后由 零 售 终 端 将 农产 品 销 售 给消费 者 。另 外 ， 农业 生 产 合作组 织和 生 产 基 地的批量 农产 品 除了进 入农产 品 销 地批发市 场外 ， 也可以直 接 销 售 给农产 品 加工 企 业和 农产 品 零 售 终 端 。在 农村 市 场上 ， 集 贸市 场和 新兴 的 “农改 超”连 锁超市 是 主要的 农产 品 零 售 市 场， 农户 可 以直 接 将 自 产 的 农产 品 拿 到 集 贸市 场上 销 售 。从 整体上 看 ， 目前农产 品 交易手段单 一， 交易市 场管理 不 规范 。现 代 化 的 大宗 农产 品

36、交易市 场不 普 及， 期货交易、远期合约交易形式 更少 。且农产 品 物 流呈现 出 多 种 流程 并 存的 状 态 ， 单 一主 题多 环节经 营 ， 农产 品 跨 环节流 通 的 情 况 比 较普 遍。 这 给 我 国 农产 品 物 流 的 运 作和 管理 带来 一定 困难 。 联盟式 物 流模 式 。联盟式 物 流模 式 是 以农产 品 批发市 场或 物 流配送中 心 为核 心 企 业 ， 以农产 品 生 产 者 、批发商 、零 售 商 、运 输商 、加工 企 业 等为 合作者 形成的 农产 品 供 应 联盟。 这 种 联盟通 过连 接 和 优势互 补 形成了相 对稳定 的 合作关 系

37、 。这 种 模 式 的 优势之 一在 于 各 参与 方在 合作与 竞 争 中不 断 发展 自 己 的 优势， 专 业 化分工 趋 势逐 渐 明 显， 提 高了交易效 率 ， 降 低 了交易成本 。 中 国 物 流 企业 数量 繁多 ， 但 质 量 普 遍 不 高 。一 方面 ， 由 于长 期受 计划经 济 时期“大 而全 ， 小 而全 经 营思 想 的 影 响 ， 许 多 工 商 企业 都 有 一 套 独 立 的 后勤 服 务系 统。这 些 物 流 资 源成 为 企业 经 营资 产的 重 要 组 成 部分， 从 产、 供、 销 到 储 存 、加工 、 装 卸 搬 运 、 包装 、 运 输等 ，

38、 样 样 俱 全 。企业 不 愿 意 把 物 流 外 包或交 给第 三方， 造 成 物 流 资 源的 极 度分散 与 浪费 ， 并 直接 导 致 物 流 企业 的 市 场需 求 不 足 。目前 ， 中 国 的 原材 料 物 流 只有 ， 产品 销 售 物 流 只有 ， 是 由 专业 物 流 企业 承担 的 。另一 方面 ， 中 国 现 有 的 物 流 企业 多 数只能 提 供基 础 物 流 服 务 ， 能 够 集成 、整合几 个阶段 物 流 服 务 的 企业 相 当少 ， 能 实 现 全 过程服 务 的 第 三 方物 流 更是 风 毛麟 角 。统计数据 显 示， 中 国 物 流 服 务 商 的

39、 收益来 自 运 输和仓 储 管 理 等 基 础 性服 务 。大 部分物 流 企业 的 获利 情 况并 不 理 想 ， 高 利 润 物 流 公 司主 要 集中 在 快 递 业 、航 空运 输及保 税区 物 流 等相 对垄 断的行 业 。 公里 。此 外 ，一 些 物流公司 选择 运 输用 车 时只 考 虑 卡 车 的购 买价 格，而 不考 虑 卡车 投 入 运 营后的使 用 价 值。大 量 低 档 卡车 投 入 物流业，不但 物流公司 难 以 维 持 获利 ，而 且由 于这些 低 档 卡车 占用 了 大 量 的道 路 资 源 ，缩 短 了 高速公路 等 交 通设 施的使 用 年 限，这不但 造

40、 成 整个 物流速度 提 不上 去 ，而 且也 浪 费 了 社会 资 源 。高 吨位 、高 完 好 率、高 速的重型 卡 车 将 是 今 后物流发 展的主 导 方 向 。进行 农 产 品 物流成 本 管 理的制约 因 素农 业企业对于物流成 本 没有 足 够 的认 识农 业企业对物流成 本的降 低 没有 足 够 的认 识 。具体 表 现 在： 物流降 本作 用没被 广 泛 认 可 。虽 然一 些 大 中型 企业逐 步 建立 了 企业内 部的物流系统，但 还处 于摸索 阶段 ，企业员 工甚 至 一 些 领 导 层 对现 代化 物流理念 的认 识 还不十分 清 楚 ，对物流在 企业生 产经 营过

41、程中发 挥 的降 本作 用 还没有 一 个清 醒 的认 识 。物流尚且停 留 在服 务生 产的仓 储 、配 送 等 简 单工作 上 。由 于对物流理念 的认 识 不清 楚 ，导致将 企业物流的工作 重点定 位 于为 企业生 产提 供 仓 储 、配 送 等 服 务工作 上 ，由 过去 的生 产 部门 到 仓 库 领 取物资 转变 为 物流系统送 货 上 门 ，在 重生 产 轻 经 营 的企业，为 生 产增加 了 一 项 服 务内 容。 物流降 本力 度 不大 。上 述 两方 面原 因 决定 了 企业内 部物流的降 本 作 用 没有 突 出 ，服 务成 为 重点工作 ，不但 很 难 体 现 物流系

42、统“ 第三利 润源 泉”的降 本作 用 ，而 且会 影响到 员 工甚 至 一 些 生 产单位 领 导 层 的思 维 模式 ，使 企业内 部物流系统工作 重心 在 由 服 务向 降 本 转变 时，受到 阻碍。 包 装 、 配 送 到 销售 ， 需 要 众多 环 节 ， 在 每 一环 节 中 参与的 个 体 众多 ， 且 具 有组织规 模 小、 层次 低 、 离 散 性 强 、 联 合 性 差、 组织化程度 低 等 。 这些 都 造 成了农 产 品物 流 成本 核 算 主 体 很 难 确 定 。农 产 品 物 流 成本 核 算 信 息 难 收 集农 产 品 生 产 具 有地 域 性 、 季 节 性

43、 差异， 使 得农 产 品 物 流 范围极为宽 广 。 此 外 ，我 国农 产 品 生 产 除 农 垦 实 现 了企 业 化生 产 ， 物 流 量 较 大外 ， 大多 是由 个 体 农 户 生产 ， 每 户 承包 土 地 不 多 ， 耕 种 或养 殖物 流 量 小。 加 上 消 费农 产 品 的 地 点也 分 散 ，经常 需 要 经过 多 个 储存 点的 多 次 装 卸 作 业 ， 使 农 产 品 物 流 具 有明 显 的 分 散 性 。 这样， 收 集核 算 信 息 ， 汇 总 核 算 资料 非 常 困 难 。 构 建 农业 产业 化下 的 农产品 供 应 链资 金 流 、信息 流 与 产品

44、 流 贯 穿于 动态 的 供 应 链 当中。农产品 供 应 链 的 各个环节 在 执行其特 定功 能 的 同 时， 与 其他 环 节 相 辅相 成 。处 于 供 应 链 下 游 末 端 的 消 费者是 供 应 链 的 组 成 部分 。供 应 链 管 理的 根 本 目的 是 在 满足 消 费 者需 求 的 同 时获得供 应 链 的 整体 利 益。供 应 链 的 一切活动开 始 于 消 费 者产生购 买的 欲望， 并 在 其付款 后 结 束 ， 因 此， 农产品 供 应 链 可 被 描述为产品 沿 着 农户 、加 工企 业 、批发市 场、批发商、零售 商以 及消 费 者运动的 一 个延 续 的 链

45、 条 ， 在 供 应 链 中流 动的 信息 、资金 以 及产品 是 供 应 链 管 理的 核 心所在 。“供 应 链 一 词 从 字面 上理解是 链 中的 每 一个阶 段 都 只 有一个成 员， 事实 上， 一家 加 工企 业 可 以 有成 千 上万 的 农户 作为原料供 应 者， 并 且 同 时为下 游 的 数 家 销售 商供 货 ， 因 此， 更多的 情况下 ， 供 应 链 应 该是 一张交 错的 “供 应 网 ， 如图 所示 。 通过这 个定义 可 以 发现， 供 应 链 的 供 销管 理模 式 由传 统的 单 一企 业 的 企 业 利润最 大化转变 成 为了全 面 、全 程 控 制 优

46、化的 控 制 管 理。更准 确 的 说 ， 供 应 链 中的每 一家 企 业 都 成 为上 一层 网 络的 消 费 者， 同 时又 是 下 一层 网 络的 供 应 商。而每 一层 作为供 应 商角 色的 时候 ， 都 必须尽 力 满足 下 一层 消 费 者的 需求， 为了完 全 满足消 费 者的 需 求 ， 就必 须 及时、精 确 掌 握 消 费 者的 需 求 信息 。要 想 在 农产品 流 通行业 推行农产品 供 应 链 管 理模 式 ， 就必须让 参 与 到农产品流 通中的 所有企 业 意识 到他 们都 是 整个供 应 链 的 一个组 成 部分 。换 句话说 ， 每 一个参 与 企 业 都

47、 不能 仅 仅 考 虑自 己 的 设计和物流 管 理， 更应 该 考 虑到 这 个农产品 流通中所有参 与 企 业 共 同 的 设计控 制 和物流 管 理， 以 达到农产品 供 应 链 中所有参 与企 业 共 赢 的 局 面 。因 此传 统的 管 理模 式 和思 想 已不再适 用 ， 传 统的 管 理思 想 把寻 求单 一企 业 的利 润最 大化作为目标 ， 这 必然 导 致农产品 供 应 链 中各参 与 企 业 之间的 相 互无 序 竞争 和不信任 ， 最 终 造 成 农产品 流 通不畅通和农产品 流 通成 本 的 居 高 不下 。而供 应链 管 理的 思 想 强 调 双 赢 乃 至 多赢 ， 而最 终 的 受益者当然 是 供 应 链 终 端 的 消 费 者。农产品 供 应 链 终 端 获得 的 利 益包 括 农产品 流 通效 率的 提 高 和流 通成 本 的 下 降 。目前， 站 在 单 个企 业 的 立 场上 ， 农产品 供 应 链 常 见 的 结 构 如图 所示 ：如图 可 见 ， 这 一供 应 链 的 结 构 存 在 着 如下 的 不足 之处： 了节 点企业 间