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文档简介

1、食物中的营养,导入,实践,新课,水果类,奶类,蔬菜类,蛋豆鱼肉类,油脂类,五谷根茎类,蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织更新都离不开蛋白质。蛋白质被分解为人体生命活动提供能量，蛋白质不足时，消化吸收会出现障碍，如腹泻、肝功能下降和贫血。,食物中含有哪些营养成分,糖类是人体最重要的供能物质，人一切活动的能量都是由它产生的，它像汽车里的燃料一样，没有它人体就不能进行各种活动。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。,食物中含有哪些营养成分,脂肪是备用的能源物质贮存。它也分为动物脂肪和植物脂肪。它可以保护我们的身体，有保温、提供能量、润滑肠道的作用。富含脂肪的食物的植物、

2、动物油、肥肉等。,食物中含有哪些营养成分,维生素是指维持人体生命活动不可缺少的物质、是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物。因为维生素跟酶一起参与新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。缺乏会影响人体正常的生长发育和提高免疫力。,食物中含有哪些营养成分,矿物质,食物中含有哪些营养成分,“水”参与人体内新陈代谢的全过程，换句话说，身体是靠水运转的，如果没有水，人体就运转不起来。身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。水对人体的生理功能包括：输送养料、保持血量、控制体温、润滑机能、帮助消化、排泄废物等等。人体的各种生理活动都不能离开水。,食物

3、中含有哪些营养成分,在一天的食物中，我们能获得哪些营养,1.在这些食物中有没有一种食物含有多种营养成分？,2.有没有一种食物含有所有的营养成分？,分类结束后，观察表格，思考：,按照不同的营养成分，将一天的食物再次分类。 （ 组长记录，组员汇报）,水,矿物质,维生素,糖类,脂肪,蛋白质,一 天 的 食 物,营养成分,操作员、观察员、记录员、材料员,辨别食物中的营养成分,镊子： 棉签：,滴管：1-2滴,辨别食物中的营养成分,1、哪些食物在纸上碾压后出现了油迹？这说明它含有什么营养成分？,2、在哪些食物上用滴管分别滴上几滴稀释后的碘酒，哪种食物变成了蓝色？ 说明它含有一种什么营养成分？,食物营养检测报告单,牛奶,八宝粥,蛋白质、脂肪、糖、维生素,蛋白质、脂肪、无机盐,考考你！,下面的说法你认为对不对？认为不对的说明理由。,1、有人认为，有好吃的就多吃 点，没有好吃的就不吃？ 2、有人认为，人吃的越多越健康，对吗？为什么？,想一想,我们小学生正处在生长发育时期，为使自己身体健康，我们吃饭时应注意什么？,注意合理饮食： （1）食物要多样

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