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文档简介

1、酵母菌细胞的固定化技术,配制CaCl2溶液,配制海藻酸钠溶液,将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合,固定化酵母细胞,酵母细胞的活化,一、基本步骤：,第一步：酵母细胞的活化,由于缺水，酵母处于休眠状态,加水 活化,活化的干酵母,第二步：配制0.05mol/L的CaCl2, 过程,称取无水CaCl2 0.83g，放入200ml的烧杯中，加入150ml的蒸馏水，使其充分溶解，待用, 目的,使胶体聚沉,注意事项,溶解物质要彻底，勿用自来水溶解，以防自来水中各种离子影响实验结果,第三步：配制海藻酸钠溶液, 过程,称取0.2g海藻酸钠，放入40ml蒸馏水，用酒精灯小火间断加热至完全溶化。,注意事项,为什么要小火

2、间断加热？,防止海藻酸钠焦糊。,为什么说该步骤是实验成败的关键步骤？,浓度太高：,得不到规则的凝胶珠,浓度太低：,固定的酵母菌太少,第四步：将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合, 过程,将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入以活化的酵母细胞，进行充分搅拌，再转移至注射器中,注意事项,为什么要冷却至室温？,防止高温杀死酵母菌。,第五步：固定化酵母细胞, 过程,以恒定的速度缓慢的将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，浸泡30min左右。,注意事项,为什么要浸泡30分钟？,以便凝胶珠形成稳定的结构,球形或椭球形，浅黄色,二、用固定化酵母发酵,1.将固定好的酵母细胞（凝胶珠）用_冲洗23次。,2.发酵时的温度就为_，时间_（底物为葡萄糖）,3.将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后会发

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