2018版高考生物复习生物技术实践第46讲传统发酵技术的应用课件.pptx_第1页
2018版高考生物复习生物技术实践第46讲传统发酵技术的应用课件.pptx_第2页
2018版高考生物复习生物技术实践第46讲传统发酵技术的应用课件.pptx_第3页
2018版高考生物复习生物技术实践第46讲传统发酵技术的应用课件.pptx_第4页
2018版高考生物复习生物技术实践第46讲传统发酵技术的应用课件.pptx_第5页
已阅读5页，还剩49页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第46讲传统发酵技术的应用,第十三单元 生物技术实践,第十三单元 生物技术实践,酵母,醋酸,酒精,醋酸,乙醛,1825,3035,酒精,冲洗,1825,酸性,灰绿,3035,酵母菌只进行有氧呼吸,CO2,澄清的石灰水,S,发酵瓶漏气,醋酸菌,细胞质基质,重铬酸钾,线粒体,快,有氧,低于,原,不含有,毛霉,毛霉,豆腐中的水分,微生物,卤汤,12%,毛霉,多肽,氨基酸,脂肪酶,甘油,脂肪酸,微生物,风味,豆腐上长出毛霉,加卤汤装瓶,1518,湿度,毛霉孢子,抑制微生物的生长,酒,香辛料,乳酸菌,无氧,乳酸菌,乳酸,无裂纹,无氧,亚硝酸盐,流失,41,煮沸冷却,调味,抑菌,可转变成致癌物亚硝胺,玫瑰红色,深些,低,标准显色液,比色,杀灭杂菌,增加乳酸菌数量,无氧呼吸,细胞质,温度,腌制时间,食盐用量,乳酸菌数量增多，杂菌数量减少,乳酸菌比杂菌更为耐酸,不同浓度的亚硝酸钠标准溶液,不同泡制天数的泡菜滤液,样品管,相同(相近),亚硝酸盐含量的变化,乳酸菌,

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论