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文档简介

1、一种单细胞的真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。,酵母菌细胞呼吸的方式 P91,酵母菌：,单细胞真核生物，生长周期短，增殖速度快，可以用酵母菌作为实验材料研究。,探 究,一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼吸产生水和CO2 ，无氧呼吸产生C2H5OH和CO2。 2、 CO2的检测方法 （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 （2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。,二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。,三、制

2、定计划（略）,有氧呼吸装置,无氧呼吸装置,NaOH的作用 是什么？,澄清的石灰水 有什么作用？,如何控制 无氧的条件？,酵母菌进行 什么呼吸？,如何说明CO2 产生的多少？,怎样检测 酒精的产生？,20g食用酵母菌+240ml 5%葡萄糖溶液,四、实验步骤,1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35、 环境下培养8-10小时。 3、检测CO2的产生 4、检测酒精的产生 （1）取2支试管编号； （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升注入试管； （3）分别滴加0.5ml重酪酸钾-浓硫酸溶液，轻轻震荡、 混匀。,实验开始：A装置（35

3、C),10%NaOH溶液,酵母菌溶液,澄清的石灰水,接橡皮球或者气泵,实验开始：B装置（35C),酵母菌溶液,澄清的石灰水,实验进行3小时,A装置（35C) B装置（35C),溴麝香草酚蓝水溶液遇CO2的变色过程,A装置,蓝 绿黄,用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精,溶有重铬酸钾的浓硫酸,+ A装置的酵母菌滤液,+ B装置的酵母菌滤液,灰绿色,不变灰绿色,变混浊快,无变化,变混浊慢,出现灰绿色,五、观测、记录结果,六、得出结论,1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2，能使澄清石灰水变浑浊。 2、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要多。 3、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下，生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色反应。,适宜的温度条件下，在下列装置中都加入活酵母，其中适于产生酒精的装置

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