澳大利亚葡萄酒.ppt

1、澳大利亚葡萄酒,上个世纪的70年代和80年代初是美国加州葡萄酒的天下，而从90年代开始澳大利亚扶摇直上，尽领风骚。澳洲白葡萄酒果味明显、红葡萄酒浓烈淳厚，在市场上有明显的价格优势。,澳洲葡萄酒成长史,澳洲大陆远离其他国家，仅有200年的现代史，其葡萄酒的历史也有200年，随着第一批欧洲移民开始。 葡萄树大规模种植起于1850-1870年，先是在悉尼，后影气候潮湿而转到猎人谷Hunter Valley. 澳洲葡萄酒注重葡萄的原味和果香等，均按当地人口味酿制。 猎人谷是澳洲葡萄酒的起点，但非最高点。为降低土地成本，葡萄酒园向其他地区迅速延伸。 今天澳洲葡萄酒产区遍布新南威尔士NSW、维多利亚Vic

2、toria、南澳South Australia、西澳Western Australia 和塔斯玛丽亚Tasmania州。 2000年澳洲葡萄酒产量仅是法国葡萄酒产量的1/7，但澳洲葡萄酒业发展很快，目前以替代法国成为美国葡萄酒的第二大进口国。 澳洲著名的葡萄酒品种有果香明显的莎当妮、蜜甜可口的瑟美戎，最为有名的红葡萄酒是西拉子。,澳洲葡萄酒的基本特色,澳洲葡萄酒生产集中在南部沿海的一些大城市周围，悉尼、墨尔本及阿德莱德等。 没有类似法国的AOC系统管制，同一瓶酒的葡萄可以来自500公里或更大的范围。 列明葡萄品种的葡萄酒需有85%的葡萄来自该品种，多种葡萄则需列明百分比，葡萄用量多的放在前面。

3、 宽松的葡萄酒法令鼓励了澳洲葡萄酒行业的创新。如旋转瓶盖、大型不锈钢罐和规模生产等。 Bin编码在澳洲葡萄酒中经常出现。,葡萄酒巨头,澳洲葡萄酒总产量的80%来自四个大公司，他们对澳洲葡萄酒贡献巨大：Southcorp, Pernod Richard, BRL Hardy, Mildara Blass. Southcorp 的品牌：Penfolds, Lindemans, Seaview, Seppelt, Wynns Coonawarra Estate等等。 Pernod Ricard的品牌：Orlando, Richmond Grove, Montrose, Morris, Jacobs

4、Creek, Gramps 等等。 BRL Hardy 的品牌：Hardys, Reynell, Yarra Burn, Barossa Valley Estate 等等。 Mildara Blass 的品牌：Mildara, Andrew Garrett, Krondorf, Eaglehawk, Saltram, Black Opal, Wolf Blass, Yarra Ridge、Yellowglen 等等。 这些大公司生产的葡萄酒从最高档的戈兰治Grange到一般商业葡萄酒杰卡斯Jacobs可能来自澳洲很多地方的葡萄，可能标有South East Australia。,新南威尔士NS

5、W,澳洲葡萄酒的发源地，始于1850年。是次于南澳州的第二大产区。 泰莱庄Tyrrells1971年酿出澳洲第一瓶沙当妮Vat 47 Chardonnay葡萄酒。玫瑰山庄Rosemount的Roxburgh沙当妮享誉世界。Tyrrells的塞美戎Sommillon非常有名，可以存放20年。 葡萄牙品种Verdelho在猎人谷得到很好的发展，卡本尼苏威翁和西拉子表现优秀。 名庄名酒：,维多利亚Victoria,该区的葡萄多种多样，这儿有140年的老葡萄树，老树可以生产出常年存放的葡萄酒。 Seppelt在此生产最商业化的气泡酒。亚拉谷Yarra Valley得益于其黑品诺和莎当妮，使得Moet

6、& Chandons 在此生产Domine Chandon 和Green Point 汽泡酒。 布朗兄弟在这儿生产一些特别的葡萄品种如Tarrango等。 加度酒和甜酒Tanwnys,Tokays也有名气。,南澳South Australia,南澳是澳大利亚的最大产区，澳洲一半以上的葡萄酒产于南澳。 南澳的葡萄酒非常重要，小镇阿德莱德可以称得上是澳洲的葡萄酒都。 巴罗莎谷的世纪老树生产出澳洲最淳厚的西拉子红葡萄酒，这里的很多酒商来自德国如Henschke,Gramp, Lehmann, Drondorf等等 Adelaide Hills、Eden Valley生产白葡萄酒和较轻盈的红葡萄酒 主

7、要产区：阿德雷德山Adelaide Hills, 巴罗莎谷Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley, Coonawarra, Padthaway, Mclaren Vale等等。,西澳Western Australia,西澳很远，离澳洲的中心城市3000多英里。早期的葡萄种植在佩斯Perth附近的天鹅谷Swan Valley, 但该处气候太暖。 离佩斯4小时车程的南部海岸玛格利特河地区是最佳的葡萄酒产区。Leeuwen生产澳洲最好的沙当妮。 其他产区包括：Pemberton, Perth Hills. 著名酒庄包括：Cape Mentelle, Lee

8、uwin Estate, Gullens, Howard Park, Plantagenet, Goundrey, Capel Vale等等。 Robert Mondavi投资建酒园,塔斯玛尼亚等Tasmania etc.,塔斯玛尼亚气候很冷，生产有名的汽泡酒 Pipers Brook Pinot Noir和莎当妮Freycinet Wines.,代表性葡萄酒,莎当妮：Leeuwin Estate Art Series, Penfold Yattarna, Rosemount Estate Roxburgh 雷司令：Howard Park 瑟美戎：Tim Adams 卡本尼苏威翁：GHardy

9、s Thomas Hardy, Henschke Cyril Henschke, Leeuwin Estate Art Series, Penfolds Bin 707, Yarra Yering Dry Red #1, Wynns John Riddoch. 西拉子：Cape Mentelle, Craiglee, Hardys, Henschke, Jim Barry, Leasingham, Mitchelton, Normans, Penfolds, Peter Lehmann, Richard Hamilton, Rosemount Estate, Tyrrells Vasse Fe

10、lix, Wynns. 汽酒：Salinger 甜酒：Penfolds Grandfather Port,主要生产商,Alkoomi, Bannokburn, Banrock Station, Jim Barry, Cape Mentelle, Capel Vale, Coldstream Hills, Cullen, Devils Lair, Domine Chandon, Freycinet, Grosset, BRL Hardy, Henschke, Houghton, Jacobs Creek, Katnook, Leeuwin Estate, Peter Lehmann, Lindemans, McWilliams, Charles Melton, Moss Wood, Mount Horrocks, Nepenthe, Penfolds, Penley E