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文档简介

1、沪教课标版四年级 饮食与营养,珠海市横琴新区第一小学 周小容,中国人的见面习惯问候语,你吃了吗？,人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。,你都吃哪些食物？,为什么要吃食物？,水,矿物质,维生素,脂肪,糖类,蛋白质,食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：,食物中含有哪些营养成分?,各种营养成分有哪些作用呢？,蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。,蛋白质,含丰富蛋白质的食物：,瘦肉,鸡蛋白,纯牛奶,黄豆,鱼,豆腐,脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。,脂肪和糖类,含丰富脂肪

2、的食物：,花生,德芙巧克力,植物油,肉,含有丰富糖类的食物,米饭,维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养,维生素和矿物质,富含维生素的食物,富含矿物质的食物,水,水是人体细胞的主要组成部分。,我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。,辨别食物中的营养成分,脂肪的辨别方法,分别用花生米、白芝麻等在白纸上挤压、滑动。 观察白纸上会有什么现象？,含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。,。 淀粉遇到碘酒会变蓝色(或蓝紫色）,淀粉的辨别方法,原理,。 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。,淀粉的辨别方法,我知道检验食物中营养成分的方法,留下油迹,变 蓝或蓝紫色,查阅食物标签,分享我们查阅的营养成分,知识回顾,1、我们人体所需要的营养来源于食物 2、食物中的营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水 3、食物的营养成分可以通过实验检测和阅读营养标签、或者查阅资料的方法来获得 4、脂肪和淀粉（糖）的检测可以通过实验的方法,想一想,每种食物中的营养成分只有一种吗？ 我们该如何吃才能做到营养均衡？,想一想,我们在平时饮食中应注意什么？,（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因

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