七年级生物下册 第四单元 第二章 第1节 食物中的营养物质导学案（答案不全）（新版）新人教版（通用）

1、4.2.1 食物中的营养物质 【预学任务单】学习目标：1.说出人体需要的主要营养成分；知道主要营养物质的作用和食物来源。2.尝试分析食物中的营养成分；运用科学探究方法测定食物中的能量。1、食物中的营养成分主要包括： 、 、 、 、 和 六大类。2、请把食物中的各种成分（AF）与它们对人体的作用连接起来。A.糖类 a.人体生命活动的主要能源物质B.脂肪 b.备用的能源物质C.蛋白质 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E. 水 e.含有人体细胞内不可缺少的营养成分，如钙、铁F.无机盐 f.构成细胞的基本物质，是生长发育、组织更新的原料【

2、预学检测单】1、人体生命活动所需要的能量，主要是由（ ）提供。A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素2、下列物质不属于糖类的是（ ） A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖3、伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（ ）A脂肪 B糖类 C蛋白质 D维生素4、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ）。 A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐5、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（ ）A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D【合学任务单】1、不同食物中所含营养物质的种类和数量是否相同？食物中的营养物质与人体细胞中所含物质有什

3、么联系？2、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？ 它们是靠哪些食物提供的？。3、尝试应用：2020年5月18日，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被救援人员成功救出，营救时间长达56小时。在现场指挥的消防队队长说：“虞锦华的存活简直是一个奇迹，她被埋在废墟中长达6天多。”请用你学过的知识分析：在这6天的时间里，虞锦华生命活动所需要的能量是从哪里来的？4、食物中是否含有能量可以通过实验来证明，阅读P20-P22，写出探究的一般步骤，并思考讨论P22讨论题。5、水、无机盐、维生素对人体有什么作用？它们又是靠哪些食物提供的？阅读第22-24页的课文，并填写P23、P24中

4、的表格。（参考P38-P39常见的食物成分表）【课堂小结】 食物中的营养物质供能物质 作为主要能源 作为备用能源 为生长发育，组织更新，提供原料 水： 非供能物质 ：是构成人体组织的重要原料 ：调节人体的生命活动 膳食纤维： 【自信检测单】1、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素2、有的幼儿吃了很多钙片，但仍然患佝偻病，其主要原因是缺乏（ ）。A.维生素D B. 维生素B C.维生素A D.维生素C3、通常所指的第七类营养素是（ ）。 A.牛奶 B.鸡蛋 C.膳食纤维 D.水果4、长期不

5、吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（ ）A.贫血病 B.坏血病 C.脚气病 D.夜盲症5、小强经常皮下、牙龈出血，他应多吃下列哪种食物最好（ ）A.牛奶、豆浆 B.鱼和瘦肉 C.新鲜蔬菜和水果 D.鸡蛋和牛奶6、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防（ ）A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症7、脚气病例患者应该多吃的食物是（ ）A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉(无去种皮)8、关于食物中的水，说法不正确的是（ ）A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物9、多吃胡萝卜、韭菜、香菜、南瓜、柿子椒（红）等植物性食物，可以预防夜盲症，是因为这些食物中含有丰富的 ，它在人体内能转变成 的缘故。10、请判断正误：（1）饭菜多加盐，这样不仅菜有味道，而且也有利于健康。( )（2）人类