小企业运营管理教材(PPT 70页).ppt

1、小企业运营管理,营运管理中心,凯华公司,目 录,第一节 运营管理概述 第二节 运营系统设计 第三节 运营系统的运行和控制,一、 运营管理的内容 二、运营管理的特征,第一节 小企业运营管理概述,输入 资源,产出 成果,生产 转 换,一、 运营管理的内容,（一）运营管理的含义,运营管理是对产品或服务的生产过程和生产系统进行计划、组织、协调和控制。,运营管理的主要内容,输入,转化过程,产出,运营系统设计,运营系统运行,运营系统控制,有效的运营管理能够降低小企业的生产成本、保证产品或服务的质量，满足市场需求，增强竞争优势，增加利润。,二、运营管理的特征,制造业运营管理的特征,小型制造业组织的运营管理是

2、产品导向型的；,生产流程容易准化；,生产流程比较顺利且效率高，,可以直接对生产率、质量、成本等指标进行定量测量和评估。,制造业运营管理的特征,加工装配：生产设施、地理位置比较集中；自动化水平高；协作和协调任务少,订货型：产品的个性化程度高；生产效率低、基本无产品存货,成批生产：产品品种较多、有一定批量、一定的生产重复性,制造业运营管理的营运重点,加工装配：生产过程中的计划、组织、协作、和协调,订货型：确保交货期,成批生产：合理确定批量、组织好多品种的重复生产,第二节 运营系统设计,一、 产品和服务设计,二、 设施选址和布置,三、 生产计划和工作设计,运营管理的主要内容,这是小企业运营管理的前提

3、，也是决定运营管理成败的关键。,一、 小企业的产品和服务设计,（一）产品开发和设计,（1）标准化设计,（2）稳健性设计,（3）低碳环保型设计,1.产品开发和设计的类型,案例7-1 九阳股份的产品研发,产品研发是九阳发展的核心动力,拥有专利115项,其中发明专利6项,九阳创造了家用豆浆机这一全新的行业,华硕竹韵系列笔记本,减少20%的塑料运用,竹子作为机身的材质,2.产品开发和设计的步骤,制定计划,进行可行性分析,系统设计,投入生产,系统测试,错误选址遗患无穷,如珠海著名的“巨人大厦”，其项目选址恰好在三条地震断裂带交叉点上，并且其设计方案一变再变，从原来的38层改成48层，继而58层、64层，

4、最后定为70层。,二、小企业的设施选址和布置,在设计为38层时不需要打钢桩，只需20米深水泥桩就可支撑住大厦，工程预算为2.2亿人民币。后来整个工程造价便飙升至12亿人民币。,巨人大厦,要充分考虑设施选址和布置对企业长期发展的影响。,福岛第一核电站6个机组4爆炸2升温,55座核电站，70%以上位于地震高危区域。日本经济新闻称,“选址未考虑海啸”,1.决策的影响因素,1成本因素,3人力资源因素,4基础设施因素,2市场位置因素,（一）设施选址,既包括生产成本、又包括运输成本,工资水平、数量、受教育程度,支持制造企业运营所必需的因素,泥泞的道路,高速公路,供应成本,土地成本,建筑成本等,深圳工业园区

5、征地采取征地公司与土地所有者分红利的方式。,2. 设施选址的一般程序,收集信息,方案的确定,制定备选方案,（二）设施布置,将具有相同功能的生产设备集中布置在一起，形成一个工作小组,1工艺布置,材 料 库,锻 造 部,车床部,热处理部,钻床部,电镀部,磨床部,焊 接 部,检验部,成 品 库,产品A的移动路线,产品B的移动路线,1,1,2,3,4,5,6,2,3,4,5,6,注重信息流物流的办公室布置,布置费用比传统的节约近40，改变布置费用也低很多，所以应用广泛。,2其他布置,缩短存取货物的时间，降低仓储成本,横列式布局,关注仓储能力和运输能力的仓储布置,三、小企业的生产计划和工作计划,（一）生

6、产计划,生产计划是指企业对设备、人员、物料等资源的使用进行时间安排，确定各个计划期的生产指标。,1.制造业生产计划,（1）成批生产的作业计划,必须重点考虑转产成本的问题。,（2）小批量生产的作业计划,两 个主 要内 容,工作站负荷,确定工作顺序,（二）工作设计,1. 工作设计的内涵,工作设计是指确定一个人或一群人的工作内容、工作方法，设计出满足组织要求和员工需求的工作结构。,2. 工作设计的方法,两 种方法,效率方法,行为方法,可采用：工作扩大化、工作丰富化和工作轮换。,一、 生产方式的实施 二、质量管理 三、供应链管理 四、库存管理,第三节 运营系统的运行和控制,一、 生产方式的实施,市场需

7、求,生产方式 逐渐演变为,适应市场需求变化,准时制生产和精益生产节约成本、充分利用资源的优点对小企业具有很强的吸引力和实用性。,（一） 准时制生产,1. 准时制生产概述,零库存,零缺陷,准时制追求零浪费,零库存,零调整时间,零缺陷,JIT追求零浪费,准时制生产具有与传统生产方式完全不同的显著优点：,是一个拉动式系统,后工序,需 要,前工序,零 件,减少了库存、降低了库存成本,采用小批量生产和小批量传送,把人力资源视为资本,准时制生产具备适时能力,2. 小企业实施准时制生产的意义,（1）能够为小企业节约资源、降低生产成本,（2）能够减少小企业的库存，降低库存成本和资金占用率,（3）能够帮助小企业

8、与供应商建立良好的合作伙伴关系,3. 小企业实施准时制生产的条件,劳动力市场,信息市场,技术市场,外部条件,内部条件,均衡化的生产方式,质量控制体系,员工培训,（二） 精益生产,1. 精益生产概述,精益生产是从准时生产发展而来的，是以市场需求为依据，杜绝一切浪费，追求零库存、零缺陷，全员参与持续改进的生产方式。,不增加价值，都属于浪费,案例7-2 山东郓城宏远肠衣厂 有限公司的精益生产,公司占地面积18000平方米，固定资产518万元 ，按欧盟标准承建的生产线两条及一套完整的现代化办公设备。,拥有独立的进出口权及欧盟注册。,产品主要销往欧洲国家和地区及日本,宏远肠衣精益生产项目2005年5月立

9、项并启动。项目内容主要包括：生产精细化管理、生产流程优化、动作研究及动作规范、全员技能培训等。,拣杂,复检,腌制,仓库整装,调整了生产作业流程和检验流程，规范了现场生产管理，为企业员工进行了多轮管理理念和技能培训。,通过精益生产管理，企业收效非常明显。,组织编制了中国肠衣行业140多年来第一部生产标准,2. 小企业实施精益生产的意义,（1）能够增强小企业运营管理的规范化,（2）能够极大地节约小企业的生产成本,（3）能够帮助小企业提高产品或服务的质量水平,（4）提高小企业员工对运营管理的参与度,3. 小企业实施精益生产的条件,（1）形成精益生产的文化,（2）加强对员工的技能培训,（3）实现零缺陷

10、管理,（4）改善生产现场管理,质量管理就是企业通过控制和协调与产品或服务质量相关的生产活动，以达到提高质量水平的目的。,二、质量管理,质量方针,质量职责、权限,质量目标,质量控制与改进,质量体系,（一）小企业质量管理的现状,上海华联等超市被曝多年销售 染色馒头2011年4月,2011年4月11日，上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具 。,（二）小企业的质量控制,提高员工的文化素质和技术水平以及质量意识是关键,三、供应链管理,所谓供应链管理就是从采购原材料、制成半成品和最终产品，再把最终产品经由销售网络送达用户手中的这一系列过程，进行战略性的协调，对供应链中的物流、信息流和资金流进

11、行规划、设计和控制，整合生产的供应和需求管理。,农 夫,织女,裁缝,客官,棉花,衣裳,布匹,各个交换实体联接在一起，形成最原始的供应链。,HP 打 印 机 的 物 流 与 供 应 链, 供应商, 供应商, 集成电路制造, 美洲经销商, 消费者, 供应商,印刷电路板组装与测试（PCAT）, 总机装配(通用打印机) （FAT）, 分销中心 (欧洲代理商), 欧洲经销商, 供应商, 打印机 箱制造, 分销中心 (亚洲代理商), 亚洲经 销商, 消费者, 消费者,仓储保管,芭比娃娃,产品设计,原料采购,订单处理,终端零售,批发经营,物流运输,9.99美元,出厂价 1美元,加工制造,（一）小企业实施供应

12、链管理的意义,（1）能够整合内外资源，提高竞争力，能够与供应商建立合作伙伴关系，找到长期发展途径,（2）能够有效分散经营风险,（3）能够降低经营成本,供应链管理包括计划、采购、制造、配送和退货五大基本内容。,（二）小企业供应链管理的现状,（1）意识不强、认识不清,（2）缺乏高效的运作规范,（3）缺乏有效的信息平台,（4）技术更新和研发能力比较差,（三）小企业供应链管理的改善策略,1.供应链设计,对市场竞争环境进行分析,选择方案确定 供应链成员,制定目标策略 及备选方案,要注意,1980年，美国俄亥俄州辛辛那提市的日用品制造商P&G（宝洁），接到一家超级市场的要求：,宝洁公司同沃尔玛的合作,能不

13、能自动补充架子上的Pamper牌尿布，不必每次再经过订货的手续，只要架子上一卖完，新货就到，可以每月付一张货款的支票。,P&G的经理经过筹划，把两家公司的计算机连起来，做出一个自动补充纸尿布的刍型系统，结果试用良好。,当时，有两家大型百货零售连锁店试用,充分运用P&G的“尿布”系统的特点，成了全球最大百货零售企业。,在试用了P&G的系统以后，就没再继续使用，结果企业申请破产保护。,2.物流管理,供 应商,厂商,配送中心,零售商,消费者,现金流,现金流,信息流,现金流,信息流,现金流,物流和服务,物流和服务,物流和服务,物流和服务,信息流,信息流,物流管理就是应用科学的管理方法，计划、组织、控制

14、和协调供应链内部的物流活动，以达到提高物流效率、降低企业的物流成本的目的。,3.采购管理,采购是企业控制成本的重点,（1）小企业采购的特点,采购规模不大,采购流程随机、简捷,严格地控制采购成本,兼顾实用性、灵活性,互联网成了采购信息渠道,“高铁”座便器95 047元,TOTO品牌最贵3万元，工程价可低至5.3折,感应水阀12 800元,某瑞士品牌最贵7000元，中档4000元，宁波凯马20003000元,（2）小企业采购管理出现的问题,缺乏详细的采购分工体系,缺乏科学的采购控制,过分压低采购成本，追求低价,采购常与计划脱节,（3）小企业采购管理的改善策略,转变采购管理的观念,加强采购的管理规范,搭建采购组织体系,推行准时制采购,4.供应商管理,供应链管理的关键环节是要选择可靠、稳定的供应商,（1）供应商的选择,产品因素,柔性因素,交易因素,三个因素,（2）供应商伙伴关系,加强与供应商之间的交流和沟通,建立供应商的激励机制,设立合理的供应商评价方法,供应链管理 让供应商自己维护库存,红孩子不