植物芳香油的提取.ppt

1、课题1 植物芳香油的提取,天然香料的来源,主要来自于麝、灵猫、海狸和抹香鲸,麝亦称香獐。麝香，为麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。,灵猫香为灵猫生殖腺囊的分泌物。名贵的定香剂，用于配制高级化妆品香精等。,海狸香是海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。用于配制高级化妆品、香精等。,龙涎香是抹香鲸的肠道中产生的。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。,天然香料的来源,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,根、茎、叶、花、果实、种子,玫瑰花,玫瑰精油,樟,树,柑,橘,天然香料的来源,主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等,根、茎、叶、花、果实、种子,真菌,一

2、、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,一、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,具有很强的挥发性,一、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,3、植物芳香油的化学本质:,具有很强的挥发性,一、 基础知识,课题1 植物芳香油的提取,1、来源,(一) 植物芳香油的来源,2、植物芳香油的物理性质:,3、植物芳香油的化学本质:,主要包括萜类化合物及其衍生物,具有很强的挥发性,（二）植物芳香油的提取方法,蒸馏、压榨

3、、萃取,注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定,（1）原理：,混合物又会重新分离出油层和水层。,（植物芳香油提取的常用方法）,1、水蒸气蒸馏法,利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成,油水混合物,冷却后,水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏,（2）分类,一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。,A、水中蒸馏,又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。,B、水上蒸馏,是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏

4、。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。,C、水气蒸馏,为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？,因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题,柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法,2、压榨法,（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）,通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油,原理：,植物芳香油易溶于有机溶剂,（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）,3、萃取法,概念：,是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法,芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油,注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会

5、影响芳香油的质量,二、实验设计,（一）玫瑰精油的提取,实验流程,水蒸气蒸馏法,二、实验设计,（一）玫瑰精油的提取,玫瑰精油:,需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油,提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。,具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。,玫瑰精油的性质：,资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法,化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏,用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量,资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置,原理：,植物芳香油会随着水蒸

6、气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。,装置：,1、固定热源,2、固定蒸馏瓶,3、安装蒸馏头,4、将温度计固定在蒸馏头上,5、连接冷凝管,6、连接接液管（尾接管）,7、将接收瓶瓶口对准接液管的出口,使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？,1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。,水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到乳白色的乳浊液。,资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收,乳白色的乳浊液是什么？,玫瑰油和水的混合物,如何将玫瑰油和水分开？,向乳化液中加入

7、NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。,分离的油层含有一定的水分，如何除水？,加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了,（二）橘皮精油的提取,橘皮精油的特性：,无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯,橘皮精油的主要贮藏部位：,橘皮,提取橘皮精油的方法：,压榨法,实验流程,资料一：橘皮的处理,因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。,如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？,为了提高出油率，应该如何处理？,将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡,资料二：橘皮的压榨,压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水

8、分，进行压榨,注意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来,为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？,要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至78,资料三：压榨液的处理,压榨液中有哪些成分？,橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质,如何分离出橘皮精油？,先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 10 下静置57 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。,三、操作提示

9、,（一）玫瑰精油的提取,蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。,例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间,三、操作提示,（二）橘皮精油的提取,橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。,为什么橘皮要浸透？,这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。,四、结果分析与评估,1、是否提取出了植物精油,观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。,四、结果分析与评估,如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。,2、出油率的计算,1、用于提取植物芳香油的植物器官包括 A 花、茎、叶 B 树干、树皮 C 根、果实、种子 D 以上三项都是