广东省台山市新宁中学七年级生物下册 第4单元 第2章 第2、3节 消化和吸收、合理营养与食品安全导学案（无答案）（新版）新人教版

1、消化和吸收、合理营养与食品安全消化和吸收、合理营养与食品安全姓名 班级 组别 自学完成时间 分钟【学习目标】1、说出吸收的概念，了解人体各段消化道的吸收能力是不同的。 2、概述营养物质的吸收过程。 3、知道小肠适于吸收的结构特点。4、使学生认识合理营养及食品安全的重要性。 5、使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。【重点、难点分析】学习重点： 1、消化道各器官吸收的营养物质 2 、小肠适于吸收的结构特点。学习难点：营养物质的吸收过程【使用说明】1、先阅读课本，自学新课， 然后独立完成“自主学习”，完成后再核对。2、课堂完成“合作探究”，用自己的语言“小结”本课主要内容。【自主学习

2、】（自学课本，查阅资料，课前完成。）一、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取_两组作对照。（2）以“唾液”为变量时，应选取_两组作对照。（3）若将3支试管都放入37 左右温水中，510分钟后取出，_号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到_。（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌”。你认为这第四种处理_必要（填“有”或“不”） 1.消化

3、系统的组成包括( )。 A.口腔、食道、胃 B.消化道和肠腺 C.消化道和消化腺 D.口腔、胃、小肠 2.下列消化腺中，位于消化道内的是( )。 A.肠腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.胰 3.细嚼馒头有甜味，这是因为( )。 A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖 B.淀粉有甜味 C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖 D.牙齿咀嚼和舌搅拌的作用4.食物的消化是指食物在消化道内的哪一个过程?( ) A.牙齿咀嚼和舌搅拌的过程 B.进入血液的过程 C.与消化液混合的过程 D.转变成可吸收的小分子物质的过程5.小肠是主要的消化和吸收器官，下列与此无关的是( )。 A.小肠绒毛壁、毛细血管壁、

4、毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成 B.有肠液、胰液、胆汁等消化液 C.小肠黏膜表面有环行皱襞，并有很多小肠绒毛 D.小肠与大肠相连6.不含消化酶的消化液是( )。 A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁7.消化液中有多种消化酶的是( )。 A.唾液和胃液 B.胰液和肠液 C.胆汁和胰液 D.唾液和肠液8.在四支试管中注入等量的植物油，然后分别滴加下列几组消化液，振荡并静置于37温水中，观察发现植物油最先消失的是( )。 A.胆汁、唾液、胃液 B.胆汁、唾液、肠液 C.胃液、肠液、胰液 D.胆汁、胰液、肠液9.甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?( ) A.淀粉、蛋白质 B.蛋白质、脂肪

5、C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白质二、依右图分析： (1)每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。 (2)每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。 (3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔第_、_层的食物。 (4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。【合作探究】一.下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和 脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：（l）曲线甲表示_的消化。（2）曲线丙表示_消化。（3）曲线乙的消化从_开始。（4）这三种营养物质在 _中都可以被消化， (5) C中含有的消化液有_，D中含有的消化液有

6、_二. 小肠有哪些结构特点使它成为人体消化、吸收营养物质的主要器官？三.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？【课堂小结】 消化道：口腔、咽、 、胃、 、大肠、肛门一.消化系统的组成： 唾液腺唾液（唾液淀粉酶）消化腺： 胃腺 （盐酸、胃蛋白酶） 肝脏胆汁（大消化腺，无消化酶、乳化脂肪）胰腺、肠腺肠液、胰液（消化 、 、 的酶）二.食物的消化：（1）淀粉 口腔，唾液淀粉酶 麦芽糖 小肠中，肠液、胰液中酶 葡萄糖（2）蛋白质 胃中胃蛋白酶 、小肠中肠液、胰液中酶 氨基酸（3）脂肪 胆汁、小肠中肠液、胰液中酶 甘油脂+肪酸三.食物的吸收：食物在消化道内经过消化，最终分解成 、 等物质

7、被人体吸收的营养物质。小肠内表面有许多环形的 ，表面有许多绒毛状的突起- ，这就大大增加了小肠的 ，小肠的 和 特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体 的主要器官。各种营养物质在小肠等处吸收后，随着内壁血管中的 运往全身。四.食品安全：关注食品包装袋上有关营养成分，是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等。 蔬菜看颜色、硬挺，鱼肉看颜色是否光泽，闻闻气味，肉还要看是否有检疫部门的印章。【当堂检测】（本部分内容课堂完成）1.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组？ A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液 2.下列属于化学性消化的是( )。 A.牙齿将

8、食物嚼碎 B.唾液使饭中的淀粉变成有甜味的麦芽糖 C.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合 D.舌头搅拌使食物与唾液混合并吞入食道3. 当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ）A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉4.某严重肠梗阻患者，由于组织坏死，切除了近4米的小肠，手术后其消化功能仍正常，这是因为 A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠5.制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ） A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C、胆汁不能消化淀粉D、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽6.下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ） A、小肠长约56米 B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛 C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D、小肠壁内有肠腺7.下列做法中，未注意食品安全的是（ ） A