高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练含解析新人教版选修1

1、专题6课题2胡萝卜素的提取（练）1.下列对胡萝卜素的提取过程分析正确的是（ ）A在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好B在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发C在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂【答案】B【解析】温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，A错误；为了防止加热时有机溶剂的挥发，应在加热瓶口安装冷凝回流装置，B正确；在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物，C错误；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的

2、是胡萝卜素，D错误。2.对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是（ ） A使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素B纸层析鉴定中点样完成，将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起，放入层析液中C作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶D采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸【答案】D【解析】萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，A错误；在提取的胡萝卜素粗品鉴定中，点样斑点用吹风机吹干时，温度不宜过高，否则斑点会变成黄色，B错误；萃取剂常用石油醚，不需要与水混溶，C错误；采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸，D正确。3. 下列关于胡萝卜素的说法不正确的是( )A

3、胡萝卜素存在于叶绿体类囊体薄膜上B胡萝卜素可划分为、三类，胡萝卜素是其中最主要的组成成分C胡萝卜素只存在于蔬菜中D胡萝卜素可以用来预防癌症的发生【答案】C【解析】A、蔬菜、岩藻和微生物的发酵产物中都含有-胡萝卜素，A错误；B、萃取法提取胡萝卜素时，萃取前要将胡萝卜粉碎、干燥，B正确；C、胡萝卜素可划分为、三类，其中-胡萝卜素是最主要的组成成分，C正确；D、研究发现，天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复正常细胞的作用，胡萝卜素可用来预防肿瘤、癌症和心脑血管疾病等，D正确。4.如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，最有可能的原因是（ ）A萃取的时间不够B提取物中含有杂质C选择的萃取剂不

4、恰当D浓缩过程操作不当【答案】B【解析】如果萃取的胡萝卜素样品层析后，层析带颜色比标准样品的浅，说明提取物中含有杂质。5.作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( )A能充分溶解色素 B与水混溶 C对人无毒 D易与产品分离【答案】B【解析】作为萃取胡萝卜素的有机溶剂要能充分溶解色素，故A正确；作为萃取胡萝卜素的有机溶剂不能与水混溶，故B错误；有机溶剂要对人无毒，故C正确；有机溶剂要容易与产品分离，便于从产品中完全除去，故D正确。6.下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业

5、提取胡萝卜素的方法之一D.胡萝卜素的提取顺序是粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素【答案】A【解析】胡萝卜素是一种化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等，提取胡萝卜素时用石油醚，A错误；胡萝卜是提取天然胡萝卜素的原料，B正确；微生物的发酵生产是工业提取胡萝卜素的方法之一，C正确；胡萝卜素的提取顺序是粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素，D正确。7.提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（ ）A前者需保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水【答案】D【解析】提取胡萝卜素和提取玫瑰

6、油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，由于萃取法提取胡萝卜素使用有机溶剂，易燃易爆，所以采用水浴加热法；而水蒸汽蒸馏法提取玫瑰油使用水，所以直接加热。D正确。8.在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是（ ） A在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中B层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功【答案】B【解析】等滤纸上的点样液自然挥发后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封的玻璃瓶中，A项正确，B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅，C

7、项正确；如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素较多且较纯，实验成功，D项正确。9.下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是( )A因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂B从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎干燥萃取浓缩过滤C在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解D一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反相关关系【答案】B【解析】胡萝卜素的提取应用有机溶剂，故A正确；常用萃取法步骤是粉碎、干燥、萃取、过滤和浓缩，故B错误；在干燥时应注意温度不能

8、过高时间不能过长否则会导致胡萝卜素分解，故C正确；一般情况下，提取效率与原料颗粒含水量呈反比，故D正确。10.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定实验的叙述，正确的是（ ） A可用注射器直接在滤纸基线的A、B、C、D点上连续点样B点样应快速细致，在基线上形成直径大小相同的圆点C层析液所用的试剂为石油醚、丙酮和酒精的混合液D在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的普通烧杯中【答案】B【解析】用最细的注射器针头分别吸取0.10.4mL溶解在石油醚中的标准样品和提取样品，在A、D和B、C点上点样，A错误；由于各种色素在层析液中的溶解度不同,滤纸对各种色素的吸附力也不同,色素才得以分离，点样过程中，应快速细致

9、，形成直径大小相同的圆点，B正确；层析液所用的试剂为石油醚，C错误；将滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，D错误。11.2015年“青蒿素之母”屠呦呦获得了诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素是从黄花蒿的茎叶中提取的无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。请回答以下问题：（1）从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用 法，所选用的有机溶剂为 （填“乙醇”或“乙酸乙酯”），通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和 ，以提高效率。提取过程中宜采用 加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装 装置，所得液体浓缩前进行 。（2）黄花蒿精油是从黄花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物

10、芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈 色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入 ，得到纯精油。【答案】（1）萃取 乙酸乙酯 干燥 水浴 回流冷凝(冷凝回流 或 冷凝) 过滤（2）乳白 无水硫酸钠【解析】（1）由题意“青蒿素易溶于有机溶剂、不溶于水、不易挥发”可知: 应采用萃取法从黄花蒿中提取青蒿素。乙醇是水溶性有机溶剂，萃取中能与水混溶而影响萃取效果，所以乙醇不能用于青蒿素的萃取；乙酸乙酯不与水混溶，因此可用于青蒿素的萃取。通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高效率。提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸，加热时瓶口要安装回流冷凝装置，

11、所得液体浓缩前进行过滤（2）黄花蒿精油是从黄花蒿的花蕾中提取的，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈乳白色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，可用分液漏斗将其分开，然后再加入无水硫酸钠吸水，得到纯精油。12.请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。（1）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素，其中，A过程叫_，B过程叫_ 。（2）萃取过程用到的有机溶剂应该具有较高的_，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水 。萃取的效率主要取决于_ 。（3）萃取加热时需安装 装置，其目的是 。（4）提取的胡萝卜素粗品一般通过 法进行鉴定。【答案】（1）萃取 浓缩（2）沸点 混溶 萃取剂的性质和使用量（3）冷凝回流（球形冷凝管） 防止加热时有机溶剂的挥发（4）纸层析【解析】（1）玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，提取出的玫瑰精油要求不含有任何添加剂或化学原料，且玫瑰