果品水果保健

1、食品保健果品之1白果（银杏）食疗保健【性味】甘苦、平、涩、有小毒。 【归经】入肾、肺。【功效】补肾固肺，消痰定喘；熟用收敛除湿。【主治】赤白带下，小便白浊，喘咳痰多，小儿遗尿。【说明】白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃五至十粒，可导致中毒死亡，一般认为儿童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低，但也不能过多食用，五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草60克煎服，用以解毒。【保健验方与药膳食补】1、将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。2、白果30克，藕节1

2、5克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。3、生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。4、白果仁十个，冬瓜子30克，水煎温服，治白带过多。5、白果仁三个，龙眼肉7个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。6、白果仁6克，麻黄，甘草各5克，水煎服，治咳嗽痰喘。7、生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。8、生白果捣烂敷患处，治鸡眼（须先将鸡眼挑出血后再敷）。9、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚（研末）备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。10、白果腐皮粥：白果10-15克（去壳），豆腐皮（腐竹）

3、40-50克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。11、白果膀胱汤：猪膀胱100-200克（洗净切块），白果5枚（炒熟去壳），复盆子10-15克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。12、白果蒸圆肉：白果5枚（去壳），桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。13、白果苡仁汤：白果8-12枚（去壳），苡仁60-100克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，

4、痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。14、糖溜白果：去壳水发白果150克，清水适量，蒸熟后加白糖100克煮沸，用淀粉25克勾芡即可食用。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等症。15、白果鸡丁：白果200克（去壳）和嫩鸡肉丁500克（鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍）用猪油同炒熟，加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，功效、主治同14方菠萝蜜食疗保健【性味】甘酸、平、无毒。 【归经】入胃、大肠。【功效】果肉及花可止渴除烦，核仁补中益气。【主治】慢性肠炎，外用治外伤出血，溃疡。【说明】菠萝蜜是乔木生长的果实，故又名木菠萝或树菠萝，果实巨大

5、，重的可达二十至三十公斤，可作水果生食；核仁煮熟食之味香甜。菠萝蜜不能多食，多食令人胸闷、烦呕。【保健验方与药膳食补】1、菠萝蜜核仁炒干研末，每次15克，米汤调服，一日两三次，饮前服，治慢性肠炎。2、菠萝蜜树叶，焙干研细末敷患处，一日两次，治外伤出血。3、割菠萝蜜树皮，取流出的液汁涂之，一日两次，治下肢溃疡。4、猪瘦肉250克，切小块，菠萝蜜核仁适量，同煮汤食用，以淡食为宜。有补中益气，滋阴通乳作用，治产后乳汁不足。菠萝食疗保健【性味】甘、湿热、有小毒。 【归经】入肺、大肠。【功效】清热解暑，消食止泻，降压利尿。【主治】清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、

6、小便不利、头昏目花等。【说明】菠萝含有蛋白酶，有过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”，吃后十五分钟至一小时左右，出现呕吐、腹痛、腹泻，同时还出现过敏症状，如头昏、头疼、皮肤潮红，全身发痒，四肢及口舌发麻，严重者还会出现呼吸困难、休克等，因此，有菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。【宜忌】有吃菠萝过敏史的人忌食。吃菠萝时，先把果皮削去，挖尽果丁，然后切开在盐水中浸洗，可使菠萝味更甜，又能使有机酸分解在盐水里，避免中毒。【保健验方与药膳食补】1、治中暑发热烦渴：菠萝1个，去外皮，绞汁，凉开水冲服。

7、每日2次。2、治肾炎：菠萝肉60克，鲜茅根30克，水煎服，每日2次。3、治支气管炎：菠萝肉120克，蜂蜜30克，水煎服，每日2次。4、治消化不良：菠萝1个挤汁，每次服40毫升，每日2次。5、治痢疾：鲜菠萝削去外皮，生吃每次100克，每日2次。6、菠萝叶30克，水煎服，治肠炎腹泻。7、茅根菠萝速溶饮：鲜茅根250克，水煎半小时后去渣，用小火将药汁煎至浓稠时，加入鲜菠萝汁500克，再煎至浓稠，停火冷却，拌入白糖500克，晒干压碎装瓶备用，每次取10克，用开水冲服，每日三次，可治肾炎。【 附 】假菠萝：又名露兜勒，性微寒，味甘平，有治麻疹，发斑，丹毒，暑热症，牙龈出血，恶疮烂脚之功效。1、假菠萝心和

8、黄豆捣烂敷患处，治远年烂脚有虫，虫出即愈。2、假菠萝心30克，赤小豆30克，灯心草三扎，竹卷心十五条，水煎服，有清心退热，止烦躁之效。草莓食疗保健为蔷薇科的草本食用植物草莓的成熟果实，广西、广东、福建、台湾等省均有栽培。夏季采摘，生用。【性味】味甘、酸，性凉。【功用主治】清热润肠、止咳利咽。用于风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿痛、高血压和便秘。【药膳食疗集锦】1、治风热咳嗽：草莓30克，雪梨1个，绞汁服，每日3次。2、治白血病燥热便秘：草莓80克绞汁，蜂蜜50毫升，柠檬汁90毫升，上料混合加凉开水100毫升饮服，每日1-2次。3、治高血压：草莓50克，生食。每日3次。4、治口舌糜烂、咽喉肿痛：草莓3

9、0克，西瓜500克绞汁服。每日3次。【用法用量】生食，或绞汁服。每次30-50克。【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者，不宜多食。【成分与药用】本品含氨基酸、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、多种维生素、烟酸及矿物质钙、磷、铁、镁元素等。具有阻断致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增殖时产生的某种酶活性，加速致癌物多环芳烃的排泄的功用。能够防治癌症、坏血病、动脉硬化、冠心病等。橙子食疗保健为芸香科乔木植物香橙的成熟果实。我国华东、华南、西南和湖北、湖南等地均有栽培。秋、冬季采收，去皮，取瓤囊用。【性味】味甘、酸，性微凉。【功用主治】生津止渴、开胃宽胸、止呕。用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘿、解酒、解鱼蟹毒

10、。【药膳食疗集锦】1、治心烦口渴或饮酒过度；可生食或绞汁饮。2、治大小便不通及痔疮出血：熟橙1个，分2次食之。1日4次。3、治胃气不和、呕逆少食：本品切细，加盐、蜂蜜煎服。亦可将橙子连皮加糖制成橙饼泡服。 4、橙酒汁：甜橙一个，去皮，核，用干净纱布绞汁，加入黄酒一汤匙及温开水适量服用，每日两次，可治乳腺炎、红肿硬结、疼痛等症；本方亦可通乳。5、橙核10克，炒黄研末，用黄酒送服，一日两次，治闪挫腰疼。 【用法用量】生食，绞汁饮，水煎汤服。每次1-2个。 【宜忌】脾胃虚寒、腹泻腹痛者，不宜服。【成分与药用】本品含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果糖、果胶和大量维生素(C、P)等营养物，具有增加毛细

11、血管的弹性、降低血中胆固醇、有防治高血压、动脉硬化的作用。该品含大量维生素C，具抗氧化与阻断致癌物二甲亚硝胺的生成作用，故可防癌治癌。大枣食疗保健大枣的营养十分丰富，含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等物质。据分析，鲜枣含糖量达20-36%，干枣高达60%以上。维生素c含量在水果中名列前茅，每100克含量中达0.1-0.6克，比苹果、桃子等高100倍左右；维生素b的含量也是百果之冠。早在明朝时，徐光启的农政全书中，就把大枣列为果木之首。人们称大枣为“活维生素丸”。明代名医李时珍认为大枣最易补脾胃，为养胃健脾、益血壮神、安中益气的良药。适用于

12、治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不佳、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎、高血压等症。现代医学研究报道，大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用。此外还有一种酸枣，药用枣仁，起镇静、催眠的作用。据药理分析，它与大枣同样含芦丁成分，经常服用，能持续降低血压，对高血压症状非常有益。大枣树叶煎汤服用，可以治疗反胃呕吐；枣核烧灰外敷，可以治走马牙疳；枣树皮烧炭治腹泻痢疾；枣树根治妇女月经不调、胃痛等症。枣树一身都是宝。 【药膳食疗集锦】1、成人每次食生枣十枚，一日三次，治过敏性紫癜。2、每日煮大枣500克，分五次食完，治小儿过敏性紫癜。3、红枣60至120克，水煎代茶饮

13、，治无痛尿血。4、红枣60克（去核），鸡骨草四两，水八碗煎至两碗，温服。治黄疸，肝炎，胆囊炎，胆结石等症。5、红枣、乌梅各十个，或加桑叶10克，浮小麦15克，水煎服，治自汗、盗汗。6、黑枣500克，猪蹄一只，白糖250克，同煮烂分数日服完，治妇女经期鼻衄（倒经）及鼻出血。7、大枣粥：红枣10-20枚，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾胃，补气血作用。适用于病后或年老体弱、体虚，胃弱食少，大便溏稀，营养不良，气血不足；体弱赢瘦，慢性肝炎，贫血，血小板减少，过敏性紫癜等症。8、党参红枣茶：党参20克，红枣10-20枚，同煮茶饮用。有补脾和胃，益气生津作用。适用于体虚，病后饮食减少，

14、大便溏稀，体困神疲，心悸怔忡，妇女脏躁。9、红枣7-10枚，仙鹤草20-50克，水煎服。治盗汗。10、旱莲草红枣汤：鲜旱莲草50克（干品30克），红枣10枚，水煎服。有滋阴补血补肝肾，止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症。11、红枣20枚，向日葵花托一个，水煎服。可治高血压，头痛。12、花生衣红枣汁：花生米100克温水泡半小时取其红衣与干红枣50克同煎半小时，加适量红糖调味食用。一日内作三次分服。适用于产后、病后血虚，营养性贫血，恶性贫血，血小板少性紫癜，癌症经放射治疗、化疗后血象异常等症。13、红枣黑木耳汤：红枣15枚，黑木耳15克（温水泡发），冰糖和水适量，同蒸一小时后食用

15、，每日两次，可治贫血。14、参枣米饭：党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。 15、治反胃吐食：大枣一枚去核，斑蝥一只去头翅，入枣内煨熟，去斑蝥，空腹食之，白汤下。16、补体质虚弱：大枣10枚，党参12克，煎汤服用。17、治非血小板减少性紫癜：红枣，每日3次，每次10枚，至紫癜全部消退为止。一般每人约需服500-1000克可达到药效。18、治风沿烂眼：大黑枣20枚，去核，明矾末1.5克，和枣肉捣成膏，湿纸包，火内煨30

16、分钟后取出，去纸，水二碗，将膏煎汤，去渣，用汤洗眼。番石榴食疗保健为桃金娘科植物番石榴的成熟果实。我国广东、广西、四川、福建等地均有分布。夏、秋季采摘成熟果实鲜用或晒干备用。【性味】味甘、涩、酸，性温，无毒。【功用主治】收敛止泻、止血、消炎止痒、燥湿。用于泄泻久痢、湿疹、创伤出血。【药膳食疗集锦】1、治泄泻、痢疾：番石榴果2个，生食，1日2次。2、糖尿病的辅助治疗：番石榴鲜果250克榨汁，分2次于饭前服，也可吃鲜果。无鲜果时可用番石榴干叶，每日15-30克，水煎服，每日2-3次。3、治胃痛、胃酸过多：番石榴果30克，焙干研细末，每次10克，1日3次。4、治糖尿病：番石榴干果50克，苦瓜1条，水

17、煎服。每日l-2次。【用法用量】生食，水煎服，或绞汁服。每次30-50克。5、番石榴叶适量，煎浓汁涂洗，一日数次，治皮肤湿疹、瘙痒。6、未熟果或树皮，焙干研细末外搽患处，治刀伤出血，跌打损伤。7、番石榴蜜糖水：番石榴2-3个（去皮），水煎去渣后冲入蜜糖少许，一天内作2-3次分服。有调脾胃，收敛止泻作用。可治小儿腹泻、粪便稀薄、单纯性消化不良。 【宜忌】大便秘结者不宜服。【成分与药用】本品含有维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸等。树皮、根、叶、果含有鞣质。实验证明，叶的醇浸出物和水煎剂对金黄色葡萄球菌有抗菌作用。佛手食疗保健【性味】辛苦酸、温、无毒。 【归经】入肝、胃。【功效】芳香理气，化痰止

18、咳，健胃止呕。【主治】胸闷气胀，胃痛肋胀，噎嗝，酒毒，呕吐。【保健验方与药膳食补】1、佛手10克，或加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，治湿痰咳嗽。2、鲜佛手15克（干品6克），开水冲泡，代茶饮；或佛手、玄胡索各6克，水煎服，治肝、胃气痛有效。3、佛手切片，浸泡白酒，适量饮服，可治胃气虚寒，胃气冷痛。甘蔗食疗保健为禾本科植物的茎杆。广植于温带及热带地区，我国南方各省均有栽培。秋季采收。【性味】味甘，性寒。【功用主治】清热、生津、下气、润燥。用于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、并解酒毒。【药膳食疗集锦】1、治慢性支气管炎久咳、肺结核：新鲜甘蔗绞汁半碗，淮山60克捣烂成粉，混合一

19、起同蒸熟食用。每日2次。2、治高血压、尿血衄血：甘蔗500克(切片)，白茅根150克，水煎代茶饮。3、治妊娠恶阻：甘蔗汁1杯，加生姜汁少许，频频缓饮。4、治肺燥咳嗽、咽干痰稠：甘蔗汁50毫升，梨汁50毫升，两汁混匀服，每日2次。5、治发热口渴：甘蔗250克去皮食之，咽汁吐渣，每日2-3次。6、治烦热口渴、反胃呕吐、虚热咳嗽：甘蔗榨汁约100-150毫升，大米100克。先煮粥，煮至半熟时，倒入甘蔗汁同煮熟食用。7治疗胃贲门癌：甘蔗汁1000毫升，生姜汁120毫升，互相混匀，分3次服。有配合治疗作用。8、预防治疗食管癌：甘蔗汁、生藕汁、生姜汁、梨汁、萝卜汁、竹沥各1杯，蒸热后随意饮服。9、甘蔗根6

20、0克，捣烂，水煎服，治妊娠腹痛。10、甘蔗汁、生藕汁各60克拌匀，一日两次分服，治小便疼痛，泌尿系感染，尿频，尿急，尿血等症。11、紫甘蔗皮适量，小麦一把，水煎去蔗皮，食麦饮汁，治盗汗。12、红皮甘蔗（连皮去节），马蹄适量，煎汤代茶饮，治麻疹，咳嗽。13、青皮甘蔗汁、蜂蜜各一杯拌匀，每日早晚空腹饮，治大便燥结。14、紫甘蔗皮煤炭存性，研末，搽患处或用麻油调敷，治疖痈，口腔炎，湿疹。15、甘蔗芽500克，水煎当茶饮，治消渴。16、甘蔗皮、甘草煎汤洗，治婴儿湿疹。17、甘蔗粥、甘蔗榨汁约100-150克备用；大米100克煮粥，煮至半熟时，倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴，润燥止咳，养阴和胃作用。适

21、用于烦热口渴，反胃呕吐，虚热咳嗽，以及老人热病后期伤津引起的口干舌燥等症。18、茅根甘蔗水：甘蔗500克（切片），白茅根150克，水煎代茶饮。有滋心脾，清血热，润肺生津，止渴利尿，清肝和胃作用。适用于高血压，肝炎，膀胱炎，尿血，衄血，急性肾炎水肿，小儿痘疹烦热等症。19、甘蔗山药糊：淮山60克捣烂，加入甘蔗半碗，同蒸熟食用。有补脾润肺，止咳化痰作用。适用于慢性支气管炎久咳，肺结核咳嗽，脾虚久咳气喘等症。 【用法用量】生食(嚼汁咽)，绞汁，煮粥。每次100-250毫升 (甘蔗汁)。【宜忌】脾胃虚寒者慎服。【成分与药用】本品含糖类，由蔗糖、葡萄糖、果糖三种成分构成，己酸、柠檬酸、己醇酸、甘氨酸、琥

22、珀酸及10多种氨基酸等。甘蔗多糖具有免疫性的抗癌、抗病毒作用，还有抗高血脂作用。柑子食疗保健为芸香科木本植物茶枝柑，瓯柑等多种柑类的成熟果实。我国广东、广西、海南、福建、台湾等地均有栽培。冬季采收，去皮，取瓤囊用。【性味】味甘、酸，性凉。【功用主治】生津止渴、通利小便、醒酒。用于口干烦热、小便不畅、饮酒过多之醒酒。【药膳食疗集锦】1、治胃火亢盛、心烦口渴或饮酒过度：可直接食1-2个柑子。或柑子剥皮绞汁和蜂蜜一起服，每日2次。2、治下焦结热、小便不利；柑子2个，剥皮后直接食。或绞汁同鲜芦根50克煎水兑服，每日2次。3、柑树叶30克，炒焦研末，用米酒调敷肚脐，治麻疹后喘气。4、鲜柑树叶1.5公斤,

23、洗净放砂锅内,加水1.5公斤煮沸,加入红糖0.5公斤,制成糖浆1公斤，每服二十毫升（约20克），每日三次，治支气管哮喘（忌食刺激性食物）。 【用法用量】生食，绞汁或煎水服。每次1-2个。【宜忌】脾胃虚寒、肺寒咳嗽者，不宜服。【成分与药用】本品含有糖类和维生素C、烟酸、柠檬酸、钙、磷、铁等。有除烦、醒酒、利尿之功效。橄榄食疗保健为橄榄科乔木植物橄榄的成熟果实，我国广东、广西、福建、四川、台湾等地均有分布。秋季采收，洗净鲜用，或以盐水浸渍后晒干用。【性味】味甘、酸，性凉。【功用主治】清热解毒、利咽喉、化痰、止渴。用于咽喉肿痛、咳嗽、口干舌燥、鱼骨鲠喉、癫痫等。【药膳食疗集锦】1、治咽喉肿痛、咳嗽痰

24、稠、酒毒烦渴：鲜橄榄(连核)60克，酸梅10克，稍捣烂，加清水1500毫升煎至500毫升，去渣加白糖适量调味饮用，每日3次。2、治癫痫：橄榄400克，加水800毫升煮沸，捞起橄榄去核捣烂，再入原汁煎熬成糊状，装瓶备用。每次15毫升，白糖调味，开水冲服，早晚各1次。3、治慢性喉炎、声音嘶哑、喉咙干痛：用橄榄6枚，绿茶6克，胖大海3枚，蜂蜜1匙。先将橄榄放入适量水中煎沸片刻，然后冲泡绿茶胖大海闷盖片刻，加入蜂蜜调匀，徐徐饮汁。每日2次。4、治小儿百日咳：生橄榄20粒，炖冰糖，分3次服。5、治鱼骨鲠喉：生橄榄嚼汁缓慢咽之。6、治喉癌咽部不适、咳嗽者：橄榄30克，罗汉果1个，加清水适量，小火煎30分钟

25、，饮用其汤，每日2次。7、治咳嗽：鲜橄榄35枚，鲜萝卜1个，萝卜切开，共煮代茶饮，连服数天。8、治麻疹：鲜橄榄、甘草各3克，橄榄打破与甘草同煎服，每日1次，连服7日。 9、治腹胀：盐橄榄30枚，煅炭，研细末，每服5克，每日3次。饭后生姜汤冲服，23天为1疗程。10、治妊娠呕吐：青橄榄不拘量，捣烂，水煎服。11、治毒蕈中毒：鲜橄榄100克，去核捣烂，加少量水调匀，绞汁服。12、治湿疹：鲜橄榄100克，捣烂，加适量水煎，使药液呈青色为度。用消毒棉花吸药液敷患处。13、治咽喉炎：橄榄2枚，含口内嚼，徐咽其汁，每日3次。 14、橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。15、青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。16

26、、生橄榄二十颗，打碎，用冰糖30克同炖，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，饮食积滞，酒毒湿热。17、生橄榄七颗，炖服，治痢疾。18、生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。19、咸橄榄二十余颗，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。20、咸橄榄核15克，烧炭存性研末，用开水送服，治急性胃肠炎。21、橄榄核四个，焙干研末，开水送服，治腹泻。22、生橄榄500克，捣烂，加水500克，慢火煎至汤呈草青色，外敷治急性皮肤症（如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑）。23、橄榄或橄榄核仁，煤炭存性研末，每次10克，米汤送服，治肠风下血。24、橄榄核仁

27、，烧炭存性，敷于齿龈，治齿龈炎，红肿疼痛。25、橄榄核仁，烧炭存性研末，香油调敷患处，治妇女乳头破裂。26、橄榄核仁500克，捣碎磨粉，掺入粉面糕饼中，给小孩随意食，可预防麻疹。27、生橄榄，捣汁外敷，治冻疮。28、咸橄榄4枚，芦根30克（鲜品用60-120克），水煎服，有清热生津，解毒利咽，降火除烦作用。适用于感冒，咽喉痛，肺热咳嗽，胃热牙痛。29、橄榄酸梅汤：生橄榄60克，酸梅10克，水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒，生津止渴作用。可治急性咽炎，急性扁桃体炎，咳嗽痰稠，酒毒烦渴等症。30、姜葱苏叶橄榄汤：生橄榄60克，葱头15克，生姜10克，紫苏叶10克，水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发

28、表散热，健胃和中作用。适用于风寒感冒，发热头痛，鼻流清涕，咽痒，胸闷胀满，呕吐作闷等症。 【用法用量】生食，绞汁，水煎。每次5-10枚。【宜忌】脾胃虚弱、胃酸过多者，不宜多服。【成分与药用】本品内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等，孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明。还有防治心脏病、保护胆囊的功能。近年来还用于配合治疗咽喉癌和其他肿瘤。核桃食疗保健【性味】甘、平温、无毒。 【归经】入肺、肾、肝。【功效】补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。【主治】核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛

29、，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。【说明】核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值，故被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”。药补不如食补，而食补中较好的食物就是核桃。核桃对大脑神经大有补益，是健脑补脑和治疗神经衰弱的良药。据现代医学研究证明，核桃含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，对保持心血管健康、保持内分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。常食核桃，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压和冠心病的病人食用。中医认为，核桃有温补肺肾的作用，是一种良好的强壮剂，常食用核桃，不但可以使人由瘦发胖，而且可以使人皮

30、肤丰满，减少皱纹，须乌发黑。核桃油味美且香，有很好的滋补和医疗作用。是神经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者的良好调味食品。外用可治冻疮。核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血，核桃的果隔即核桃夹又叫分心木。【禁忌】痰火喘咳，泻痢，腹胀及感冒风寒者忌食。【保健验方与药膳食补】1、核桃肉，每次食三个，早晚各一次，连续半个月，治百日咳及慢性支气管炎。2、核桃肉1公斤，捣烂，蜂蜜1公斤和匀，用瓶装好，每次食一匙，一日两次，开水送下，治虚喘。3、核桃肉五个，捣烂，用黄酒冲服，治乳汁不通。4、核桃肉三个，捣烂，山慈菇3克研末，调匀，黄酒送服，治乳疮。5、核桃肉、黑芝麻、桑叶各30克，捣如泥状

31、，作丸，每服10克，一日两次，治神经衰弱、健忘、失眠，梦多，食欲不振。6、核桃肉捣烂，用姜汤送服，治虚寒症的恶心吞酸。7、核桃一个，烧炭存性，研细末，治呕吐，胃寒者姜汤送服；胃热者黄芩12克煎水送服，气郁者黄酒送服。8、核桃十个，打破，连壳煎汤服，治孕妇胎气上逆。9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天内食完，可治胆结石。10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖适量混合研成乳剂或膏状，于1-2天内分数次服完（儿童酌减），可治泌尿系结石。11、桂花核桃冻：核桃肉250克，加水磨成浆汁，与适量白糖和奶油100克搅匀，煮沸后装盆冷却（最好放入冰箱内冻结），食用时用刀划成小块，撒上鲜桂花

32、15克即可。有清热解毒，生津止渴作用。适用于痰热咳喘，肾虚腰疼，肠燥便秘等症。12、核桃肉10-15个，大米100克，同煮粥，用白糖适量调味食用。有补肾，益肺，润肠作用。适用于肾亏腰痛，腿软无力，肺虚久咳，气短喘促，慢性便秘，小便淋漓不爽，尿路结石，病后虚弱等症。大便溏稀者不宜食用。13、核桃蒸蚕蛹：蚕蛹60克（略炒），核桃肉150克，同蒸熟食用。有补气养血，益肺润肠，固肾涩精，敛气定喘，滋养强壮作用。适用于肺结核，体弱消瘦，中气不足，胃下垂，阳痿，滑精遗精，腰膝酸软，老人夜多小便，小儿疳积等症。14、黄酒核桃仁汤：核桃五个（去壳），白糖50克，同碾为泥膏状，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟

33、即可食用，每日两次，可治神经衰弱，头痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，习惯性便秘，老人便秘等症。15、蜜饯双仁：南杏仁250克，水煎一小时，加入切碎的核桃仁250克，煎至汁稠时，加入蜂蜜500克，拌匀煮沸即可食用。有补肾益肺，止咳平喘作用。可治肺肾两虚久咳、久喘等症。16、核桃五味蜜糊：核桃5-8个（去壳），五味子3克，蜂蜜适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，失眠，神经衰弱等症。【 附 】核桃树叶：水煎服或捣汁每日冲服，治白带。核桃壳：核桃壳水煎频服，治久痢。桔子食疗保健本品为芸香科小乔木植物福桔、朱桔等多种桔类的成熟果实。我国安徽、浙江、湖南、福建等地均有分布。冬季采收，

34、去皮取瓤囊用。【性味】味甘、酸，性凉。【功用主治】开胃理气、止渴润肺。用于胸膈结气、呕逆、消渴、伤食、肺热咳嗽痰多等。【药膳食疗集锦】1、治痢疾：桔饼30克，龙眼肉15克，冰糖15克，水煎温服。每日1-2次。2、治胸闷、呕逆：鲜桔子去皮、核，生食，每次1-2个。每日3次。3、治胃阴不足、口渴或饮酒过度：鲜桔子3个绞汁，用温开水稀释后饮，每日2次。4、治肺热咳嗽、痰多：可将桔子2个连皮煎水，和蜜调服。每日2次。5、治伤食、泄泻：桔饼2个，切成薄片，水煎服，每日2次。6、治胆囊癌、胰腺癌消化不良：浓缩桔子汁200毫升，浓乌龙茶汁250毫升，柠檬2片，冰块适量。将冷却的茶汁和桔子汁混合，加入冰块和柠

35、檬片即成，分成2-3次饮服。【用法用量】生食，绞汁饮或水煎服，每次1-3个。【宜忌】风寒咳嗽、素有痰饮者，不宜服。【成分与药用】本品含有多种有机酸、维生素及葡萄糖、果糖等。对调节人体新陈代谢等生理机能大有好处。尤其对老年人及心血管病患者更为相宜。咖啡食疗保健【性味】甘、温、无毒。 【归经】入心、肺。【功效】兴奋，强心，利尿，解酒。【主治】慢性支气管炎，嗜睡疲乏，酒毒。【说明】咖啡可分“软咖啡”和“硬咖啡”，其味道有淡一点，“冲”一点和纯一点、杂一点之分。目前世界上公认质量最好的咖啡是产自世界第二咖啡生产大国哥伦比亚的软咖啡，它的特点是味道纯、柔和、香味足，不太苦。一般市场上出售的咖啡有两种：一

36、种是加工好的速溶咖啡，只需用开水一冲，加点奶、糖就可饮用；另一种是加工磨细了的咖啡粉，煮后去渣加奶、糖才能饮用。虽然麻烦些，但味道比速溶咖啡清香。【保健验方与药膳食补】1、浓咖啡开水泡，频频饮服，治酒醉不醒。2、炒咖啡豆，每日10克，煎浓汁饮，治慢性支气管炎，肺气肿。梨子食疗保健主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。我国大多数地区有栽培。秋季采收，洗净用。【性味】味甘、微酸，性凉。【功用主治】生津止渴、润肺止咳、清热化痰。用于肺热咳嗽、声嘶失音、眼目赤痛、大小便不畅等。【药膳食疗集锦】1、治食道癌：雪梨汁50毫升，人乳25毫升，蔗汁、竹沥、芦根汁各25毫升，童便30毫升，混匀频频饮

37、服。2、治小儿发热、咳嗽：鸭梨3个洗净切碎，加适量水煎煮半小时，捞去梨渣，再加淘净大米适量，煮成稀粥，趁热食用。3、治肺结核虚弱、脑血管意外后遗偏瘫：鲜梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸热饮用。每日2次。有补虚生血，养阴润燥功效。4、治支气管肺癌痰黄稠：生梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。先将鱼腥草加水文火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500毫升。把梨连皮切成碎块，去核心，置于药液内，加入白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂后，即可食用。5、治口腔咽部癌症放疗后伤阴口渴症：大雪花梨或大鸭梨1个，洗净，切成薄片，放碗中加凉开水适量，浸泡半日，再以纱布包后绞汁，顿服，每日数次。6、治慢性支气管炎：雪

38、梨1个，北杏仁10克，白砂糖30-40克，加入适量清水，隔水炖1小时，食梨饮汤。每日3次。7、治糖尿病：雪梨2个，白萝卜250克，绿豆200克，共煮熟服用，有一定辅助治疗作用。每日2次。8、治声哑咳嗽：用雪梨3个捣烂，加蜂蜜50克，水煎服用，每日分2次服。9、大梨一个，削皮挖心，装入川贝粉3克或冰糖15克，蒸熟食，有润肺止咳作用，治热咳或慢性支气管炎。10、梨一个，葱白七条（连须），白糖10克，水煎服，治支气管炎（风热咳嗽）。11、将胡椒数粒，放入梨内，水煎服，亦治支气管炎。12、梨两三个，去皮捣汁饮，或梨一个挖心加川贝3克，蜜糖30克，同蒸熟食之，治急性喉炎，咳嗽声嘶。13、大梨一个，挖心，

39、装入麻黄一克或川贝3克或桔红6克，盖紧，放入锅中蒸熟，除去药渣，食梨饮汤，治百日咳。14、梨一个，挖心，放入公丁香五十粒，外用纸包好，蒸熟吃，治噎嗝反胃。15、川贝梨煮猪肺：川贝母10克（研末），梨两个，削皮挖心，切成小块，猪肺一个（洗净切小块），同煮汤，用适量冰糖调味食用。有清热润肺，止咳祛痰作用，适用于肺结核咳嗽，咯血，干咳无痰，及老年人热咳无痰等症。16、人乳梨汁：鲜梨榨汁100毫升，人乳100毫升，蒸热饮用。有补虚生血，养阴润燥作用，适用于肺结核虚弱，脑血管意外后遗偏瘫等症。17、杏仁炖雪梨：大梨一个，削皮挖心，放入北杏仁10克，（捣烂）白砂糖或冰糖30-50克，蒸熟食用。有止咳化痰，

40、清热生津作用，适用于秋冬燥咳，慢性支气管炎干咳，口干咽痛，肠燥便秘等症。18、冰糖炖雪梨：大梨一个，削皮挖心，放入冰糖30-50克，蒸熟食用。有润肺，化痰，止咳，清心火之作用。适用于干咳，痰喘，口渴，失音，声嘶等症。19、川贝酿梨：大雪梨六个，削皮挖心备用；糯米（糯米100克蒸成饭），川贝粉12克，冬瓜条100克（切碎），冰糖100克，同拌匀，分别装入梨中，同蒸50分钟后食用，每次吃一个，每日早晚各一次。有润肺化痰，降火止咳作用。适用于肺痨咳嗽，干咳，咯血等症。20、雪梨浆：大雪梨或大鸭梨一个，切薄片，用凉开水浸泡半日后，以干净纱布绞汁一次服完，每日数次，可治热病烦渴等症。21、秋梨莲藕汁：秋

41、梨削皮挖心，与莲藕（切碎）各等量，用洁净纱布绞汁代茶饮用，可治肺热咳嗽，痰黄，咽干，口燥，声嘶等症。22、五汁饮：雪梨（去皮核）、鲜芦根、荸荠（去皮）、鲜藕（去节）、鲜麦冬（或甘蔗）各适量，切碎后，用纱布绞汁饮用，可治热病，口渴，咽干，烦躁等症。23、梨粥：鸭梨三个切碎，水煎半小时后取汁与大米适量煮粥，趁热食用。可治小儿风热，肺热咳嗽，食欲不振，头昏，发热等症。24、蜜饯雪梨：雪梨或鸭梨500克，去皮核切片，适量水煮至七成熟，加入蜂蜜100-200克，再用小火煮至熟透，收汁装入瓶备用。有生津，润燥，清热，止渴等作用，可治热病消渴症。25、梨放入米醋中浸渍一周后食用，每次半个。可治消化不良，食欲

42、不振等症，并有解酒作用。26、五汁蜜膏：鸭梨1000克，白萝卜1000克同切碎，用干净纱布绞汁去渣，煎熬浓缩如膏状，加入用250克生姜绞取的姜汁和炼乳、蜂蜜各250克，搅匀，煮沸后，待冷装瓶，每次服一汤匙，用开水冲服，每日两次。可治虚劳，肺结核低热，久咳不止等症。 【用法用量】生食，绞汁，清炖或煎汤。视病情轻重适当掌握用量。【宜忌】脾胃虚寒、便溏、寒咳者不宜服。【成分与药用】本品含苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。有润肺、消痰止嗽、降火、凉心、帮助消化、解疮毒和酒毒等作用。猕猴桃食疗保健为猕猴桃科藤本植物猕猴桃的成熟果实。我国长江流域以南各地，北至

43、西北、河南等地均有分布。秋季采收，洗净鲜用。【性味】味甘、酸，性寒。【功用主治】清热解毒、生津止渴、和胃降逆、消肿生肌、利小便。用于烦热、消渴、黄疽、砂淋、消化不良、呕吐、痔疮，以及高血压、心血管病和肝炎等。【药膳食疗集锦】1、治食欲不振、消化不良：猕猴桃干果100克，水煎服。每日2次。2、治肠癌发热、口干者：鲜猕猴桃2个，洗净，生食。每日2次。3、治食管癌、胃癌、肝癌、肠癌：猕猴桃根30克，半边莲30克，半枝莲30克，生苡仁30克，生姜4克，煎汤代茶常饮。4、治乳腺癌：猕猴桃根90克，用3碗水煎3小时以上，1日分多次服下。10-15天为1个疗程。【用法用量】生食，绞汁，煎汤。视病情适当用。【

44、宜忌】脾胃虚寒者不宜服食。【成分与药用】本品含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、维生素(B、C)、有机酸等。研究认为，食用鲜果及其果汁，由于其中含维生素C比柑桔多3-12倍，故可以防止亚硝酸胺(致癌物质)的产生，还可降低血中胆固醇及甘油三脂水平，对高血压、心血管病具有显著的防治作用。芒果食疗保健为漆树科植物芒果树的果实。产于广东、广西、海南、台湾等地。秋季采摘，鲜用。【性味】味甘、酸，性平。【功用主治】健胃止呕、止渴生津、通经利尿。用于头目眩晕、烦热、口渴、气逆呕吐。【药膳食疗集锦】1、治慢性咽炎、声嘶、晕船呕吐：鲜芒果1个生食。或芒果2个切片煎水服，每日2次。2、治烦热口渴：鲜芒果1-2个

45、生食。或芒果片30克，芦根30克，天花粉30克，知母15克，水煎服，每日2次。3、治疝气痛：芒果核50克，柴胡9克，川栋子9克，白芍30克，枳实9克，荔枝核30克。水煎服，每日2剂。4、治闭经：芒果1个，生食。或芒果片20克，桃仁9克，红花9克，当归9克，赤芍9克，熟地30克煎服，每日1剂。5、鲜芒果叶煎水洗患处，治湿疹瘙痒。6、芒果核、黄皮核适量，水煎服，治睾丸肿大。7、芒果生食，止渴生津，开胃消食。8、芒果生食或煎水饮，治慢性咽炎，声嘶，晕船呕吐。9、芒果生食，并取果皮擦患处，治多发性疣。 【用法用量】生食，或水煎服。每次1-2个。【宜忌】饱饭后不可食用芒果，且不可与大蒜等辛辣物品共食，否

46、则使人发生“发黄病”。肾炎患者应慎食。【成分与药用】本品含糖类、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等。有通经、止呕作用。罗汉果食疗保健为葫芦科藤本植物罗汉果的成熟果实。我国广西、广东、海南、江西等地均有分布。秋季釆收，置地板上8-10天，使果皮由青绿色转黄，微火烘于，刷去毛用。【性味】味甘，性凉。【功用主治】清热止咳、利咽喉、润肠燥。用于百日咳、急慢性支气管炎、急慢性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎、大便秘结等。【药膳食疗集锦】1、治肺癌阴虚燥咳者：罗汉果10克，山药15克，玉竹15克，莲子20克，薏苡仁20克，桂圆肉10克，红枣10克，枸杞子10克，猪排骨或鸡300克。先将上述中药常规水煎，去渣，

47、放入排骨或鸡，先大火后文火煮3小时，食肉饮汤。2、治百日咳、支气管炎：罗汉果半个，猪瘦肉500克，西洋菜700克，南杏仁60克。先将罗汉果、猪瘦肉洗净，干水；西洋菜洗净；南杏仁开水烫，去衣。把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪瘦肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。 3、治颈淋巴腺炎、百日咳：罗汉果1个，猪肺100克(切小块)同煮汤食用。4、治急性扁桃体炎：罗汉果1个，岗梅根30克，桔梗10克，甘草6克，水煎服每日1-2次。5、治咽喉炎：罗汉果1个，泡开水，徐徐咽下。或罗汉果1个，胖大海3枚，泡开水，徐徐咽下。6、罗汉果煮猪肉汤食，治肺燥咳嗽，大便秘结。7、罗汉果一

48、个，柿饼15克，水煎服，治百日咳。8、罗汉果冲剂：罗汉果250克（打碎），水煎三次之药汁合并，煎至稠粘，加入白糖500克，拌匀，晒干后压碎装瓶备用。每次取10克，用开水冲服，可治急慢性喉炎、咽炎。 【用法用量】水煎服或沸水泡服。每次半个至一个。【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。【成分与药用】本品含有大量葡萄糖及一种比砂糖甜300倍的新物质(S-S糖甙)，是糖尿病患者一种最理想的甜味食物。龙眼食疗保健为无患子科植物龙眼的假种皮，又名桂圆肉，我国广西、广东、海南、台湾等地均有分布，夏季摘采，取肉晒干备用。【性味】味甘，性平。【功用主治】补益心脾、养血安神、敛汗、止泻。用于头昏、失眠、心悸怔忡、贫血、健忘

49、、脾虚泄泻、产后水肿。【药膳食疗集锦】1、治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱：龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。每日1-2次。2、治肝癌手术后气阴两虚者：龙眼肉50克，猪脊骨连肉带髓250克，乌龟500克，盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净，猪脊骨剁碎，乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中，加水适量文火煎熬至肉烂，放盐调味，佐膳食用。3、治脑肿瘤贫血、低烧不退者：龙眼肉30克，西洋参10克，蜂蜜少许。将龙眼肉，西洋参，蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。4、治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15

50、克，红枣10枚，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。5、治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1-2次。6、治巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜适量炖服，每日1剂，疗程不限。7、龙眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。8、龙眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。9、龙眼肉10克，莲子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治贫血体弱，心悸失眠，精神不振。10、龙眼肉10克，花生米

51、（连红衣）12克，水煎服，亦治贫血体弱。11、龙眼肉、炒酸枣仁各10克，芡实12克，煮汤睡前饮，治失眠、心悸。12、龙眼肉干七个，连核一起放火中煅炭存性，研细末，分四次服，一日两次，用锻赭石15克煎水送服，治呃逆。13、龙眼龙30克配白糖3克，若素体多火者再加入西洋参片，碗口加盖，每天在饭锅上蒸，蒸至百次，便成玉灵膏（亦称代参膏）。凡年老体衰赢弱病者，每次用开水送服一匙，大补气血，力胜参芪，产妇临产前服之尤佳。14、龙眼肉15-30克，大红枣15克，水适量，同蒸熟食用。治妇女崩漏，贫血，血小板减少。15、龙眼干、大枣、生姜各适量，水煎服，治产后浮肿。16、龙眼肉、鸡蛋，蒸熟食用，治月经不调，产

52、后虚弱。17、龙眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虚泄泻。18、归元仙酒：龙眼肉、当归适量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量饮之，有养血益颜之功效。19、蜜饯姜枣龙眼：龙眼肉、大枣各250克，同煮至七成熟，加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克，调匀煮沸，冷却后装瓶。每次服用龙眼、大枣各6-8粒，每日三次。有补脾胃，益心血作用。适用于脾虚，血亏，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黄，浮肿等症。20、糖渍鲜龙眼：鲜龙眼500克（去皮核），加白糖50克，反复蒸、晒数次，至使色泽变黑，最后拌入白糖少许装瓶，每次食龙眼肉4-5粒，每日两次。本品有“力胜人参、黄芪”之说。可养心血，补气力，安心神。适用于老人、病后、产前

53、产后体虚，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。21、桂元醴：龙眼肉200克，浸泡于60度白酒（500亳升）内，半个月后即可饮用。有补心脾，助精神作用。适用于失眠，健忘，惊悸，虚劳衰弱等症。22、龙眼核三颗，烧炭存性研末，冲热酒服，治胃寒痛。 23、龙眼核炒干研末，每次15克，开水冲服，治急性胃肠炎。24、龙眼核（去黑皮）研末，每日空腹时开水送服6克，治便血。25、龙眼核500克，洗净，放瓦上焙干研末，每次10克，用黄酒送服，治疝气疼痛。 【用法用量】生食，煎汤或炖熟食。每次10-30克。【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。【成分与药用】本品含葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素(A、B)。为补血益心之佳果，益脾长智之

54、要药。菱角食疗保健为菱科植物菱或其同属植物的果实。我国南方各地都有栽培。秋季采摘，晒干备用。【性味】味甘、涩、性平。【功用主治】利尿通乳、止消渴、清暑益气除烦、解酒毒。用于口渴自汗、食欲不振、胃溃疡、痢疾、食道癌、乳腺癌、子宫癌等。【药膳食疗集锦】1、治子宫癌、胃癌：生菱角肉，每日20-30个，加水适量，文火煮成浓褐色汤，分2-3次饮服。2、治慢性泄泻、营养不良：菱角(研粉)30-60克，大米100克，红糖适量，同煮粥佐膳。3、治酒精中毒、口苦、烦渴、咽痛：鲜菱角250克，连壳捣碎，加白糖60克，水煎后滤取汁液，1次服完。4、治痔疮出血：鲜菱角90克，捣烂后水煎服。5、用于食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌食疗：菱角肉50克，红枣20克，粳米100克，加清水适量，文火煮成稠粥，每日早、晚餐温热服之。6、鲜菱草茎（去叶及须根）120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。7、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。8、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。9、鲜菱蒂（菱柄），搽擦患处，一日数次，治赘疣（青年性扁平疣