水果知识智利车厘子.ppt

1、1,水果知识智利车厘子,2,内 容,二.营养价值,一.基本概况,三.品种说明,六.陈列方式,八.挑选方法,七.促销词语,九.保鲜方法,四.产地产季,五.包装规格,3,一、基本概况,车厘子，英文：Cherry(单数)，cherries(复数)。 在台湾、广东及香港，Cherries被音译叫做“车厘子”。 但不是指个小色红皮薄的中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚的进口樱桃。 车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，果肉细腻，色清，汁略呈粉红色，入口清香可口。,4,起 源,鲜甜味美的车厘子(樱桃)的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。 它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于169

2、2年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。,5,二、营养成分,樱桃每100克果肉含量如下： 水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。 在水果家族中，一般铁的含量较低， 樱桃却卓然不群，一枝独秀；其含铁量位于各种水果之首，每百克含量达5.9毫克。,6,营养功效,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫

3、血，又可增强体质，健脑益智。 具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效。 对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。 经常食用樱桃等，养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。 电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适。,7,健康红绿灯,樱桃果肉属性温热，不宜多食,热性病及虚热咳嗽者忌食； 有溃疡症状者、上火者、慎食； 糖尿病者忌食；,8,三.品种说明,每年的年末和年初，中国市场上进口的车厘子主要是智利,新西兰和澳洲，3个国家的。 品种比较多,按早、中、晚期分，主要有:,9,主要品种简介,1.Brooks ( 布鲁克斯 ) 早期的一个品种，个头大，硬度好，甜度好，黑红色，从开花到收获时间非常

4、短，没有可以参考的品种； 2.Bing ( 宾莹 ) 市场上最主要的品种，果硬，个头大，甜度高，是大部分顾客喜欢的品种； 3.Lapins ( 拉宾斯 ) 原产自英国哥伦比亚萨墨兰中部，个头大，不易破裂，红褐色，非常甜，在BING后面10天左右开始收获； 4.Sweetheart ( 甜心 ) 晚期，量比较大的一个品种，果非常硬，深红色，甜度中等，非常适合运输； 5.Rainier ( 蕾妮，金黄色车厘子) 非常引人注目的，黄色带着亮红色，果肉硬，淡黄果皮，糖度高，一般在本国市场销售。,10,Brooks,Sweetheart,11,水果中的钻石,蕾妮（Rainier），色淡忌廉色近乎黄色，略

5、带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩，与众不同。 凡品尝过的人，都会不约而同地的赞美它是水果中的钻石。,12,三 产地产季,13,智利 车厘子产地概况,智利共和国，面积为756626平方公里。位于南美洲西南部，安第斯山脉西麓。东同阿根廷为邻，北与秘鲁、玻利维亚接壤，西临太平洋，南与南极洲隔海相望。 智利是世界水果种植和生产大国之一，盛产提子、苹果、车厘子、李子等。,14,智利 车厘子,11月底到次年3月中,为智利车厘子的供应期。 12月到次年2月,是智利的夏季，这个时间刚好是我国樱桃的种植开花期。,15,智利 各品种车厘子产季,16,休眠,17,萌芽,18,开花,19,开

6、始结果,20,开始转熟,21,果实累累,22,车厘子果树,23,六 包装规格,24,车厘子 5KG 木箱装 智利,25,车厘子 2.5KGx2 纸箱装 智利,26,车厘子 5KG 纸箱装,Lapin品种 智利车厘子,Royal Dawn品种 澳洲车厘子,27,车厘子 2.5KG纸箱,28,车厘子 2KG 纸箱装,29,车厘子的规格,30,31,32,澳洲、新西兰 车厘子规格,33,我司车厘子礼盒包装,五彩鲜果品牌,34,250克环保胶盒,1KG礼盒,35,2.0KG 真空包装,2.5KG 真空包装,36,门店陈列销售,37,六、陈列方式,主要以盒装来陈列 一盒一盒陈列； 放入冷柜陈列销售。,在

7、常温下，货架陈列，约2-3天。 放入冷柜中货架，约4-5天,38,山姆店陈列,39,40,华润万家 车厘子陈列,41,42,注意事项,陈列销售整箱装和礼盒装的车厘子，一定要注意品质！ 常检查原包装箱和礼盒装的品质，汇报给业务员。关键是重新包装和挑选出次果！ 1.让顾客感觉整箱装或礼盒装的车厘子品质是好的！而且购买方便，不需排队！ 2.让门店果蔬部觉得我司车厘子礼盒装品质是好的，订货和销售时快捷和方便。 这样，车厘子的销售周期和速度就快，门店订货也快和多。,43,七、促销叫卖,专职促销员叫卖 1.做特价销售： 特价，车厘子XX元/斤！ 2.开展试吃： 新鲜车厘子，免费试吃，欢迎品尝！ 3.日常销售： 新鲜车厘子，营养美味，欢迎挑选！,44,八、挑选方法,顾客常咨询的问题，如何挑选车厘子？ 车厘子选购，应选择果实饱满，茎梗新鲜，表皮有弹性，没有外伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的。,45,九、保鲜方法,车厘子(进口樱桃)的保鲜，在温度为-1到1