体育运动与营养

1、,体育运动与营养,食物里有哪些营养物质？,糖 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水,食物的营养物质有何用途？,释放能量,（一部分转化成热能）,维持正常生命活动、保护身体,（生长所需物质）,蛋白质,糖类,脂肪,维生素,蛋白质,糖类,脂肪,水,无机盐,构成人体细胞成分,糖类,主要供能物质,来源：食糖、谷类、 豆类、根茎类,种类：,（17.15千焦克）,葡萄糖、麦芽糖、淀粉,构成机体组织，是体育运动的能量来源,蛋 白 质,构成人体细胞的基本物质,来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类,（17.15千焦克）,人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质,脂肪,备用的能源物质,来源：食物油、豆类、 蛋黄、奶油等,（38.9

2、1千焦克）,构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能,微量营养素,包括维生素和无机盐,维生素,作用大,需要量小,种类多,（调节代谢、抵抗疾病）,（20多种）,常见维生素种类,动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等,促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力,皮肤粗糙 夜盲症,牛肉、肾脏 豆类的外皮谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢，增强抵抗力,坏血病 抵抗力低下,动物肝脏 蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨质疏松症等,无机盐,构成人体的重要材料,占人体

3、重量的,种类：钙、磷、铁、碘等,重要的无机盐包括,钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需,铁是制造红细胞所必须的无机盐,水,运输的媒介. 新陈代谢作用的媒介 调节体温,占体重（）,营养物质的分类,细 胞 的 结 构 和人体 供能的物 质,维持生命活动 的 物 质,蛋白质,糖类,脂肪,水,维生素,无机盐,健康膳食,在现代社会里，饮食结构的科学合理平衡膳食，是保障健康的重要手段。 合理营养的关键在于“适度”，主要通过平衡膳食来实现。平衡膳食指膳食中所含营养素，应种类齐全、数量充足，比例适当，应与机体需要保持平衡。具体要求如下：,平衡膳食,1、食物多样、谷物为主 2、多吃蔬菜、水果和薯类。 3、常吃奶类、豆

4、类及其制品。 4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉， 少吃肥肉和荤油。 5、食量与体力活动要平衡，保持适 宜体重。 6、吃清淡少盐的膳食。 7、饮酒要限量。 8、吃清洁卫生、不变质的食物。,体育锻炼与营养,学生每当适宜的体育锻炼之后，食欲总会有所增加，这是正常的生理现象。因为体育运动的特点就是人体活动量大，能量消耗也大而且不同的运动项目对营养的补充也不同。,运动与营养,进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维生素蛋白质的摄取，因为力量练习与肌肉有关，肌肉发育的必须原料是蛋白质。,运动与营养,进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的储备。,运动与营养,如果发生运动性贫血，是因为人体缺乏维生素和矿物质，应及时补充，特别是补充含铁量较高食物。,拓展内容：营养饮食口诀,牛奶补钙快又好，主食一定要吃好； 豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶