某公司工作管理标准与程序

1、 某公司工作管理标准与程序 工作标准和程序部门：餐饮部宴会销售职位：级经理/总监/副总监的任务:与客人协商批准：工作标准谈判工作标准序号步骤(该做什么)要点(该怎么做)原因(为什么)1接待客人2谈判并做记录1.1打招呼并自我介绍以示礼貌1.2邀请客人到接待室并用茶招待他们以示礼貌2.1公司名称、联系人姓名、电话和传真号码、积极热情的服务、2.2宴会日期、时间、地点、必要的工作程序人数、 3签署协议，4签署协议，2.3确定活动类型，餐饮安排(开瓶费)、装饰形式和要求、餐饮价格确认2.4会议和茶歇确认2.5场地租金谈判2.6设备询价和报价2.7标志和横幅内容(横幅报价)3.1前台向客人支付押金以确

2、保酒店利益3.2记录收据号码并签署协议4.1会议通知将 5.检查准备工作。6.跟随着宴会。7.写一封感谢信。4.2。分发艺术列表、鲜花列表、相互合作。5.1。根据客人的要求检查宴会的准备情况。6.1。实地参观。确保宴会顺利进行.1销售工作7.1。感谢客人对酒店的信任.如果您要求更多保险，您可以获得反馈.欢迎下次再来.54.改进您的工作，并希望回到工作标准和程序部门：1餐饮部宴会销售职位：级主管/职员的工作任务:接听和接听电话：以上工作标准日常电话应答的标准序列号步骤(做什么)要点(如何做)原因(为什么)1当你听到铃声时，请回答1.1。铃声不超过三次。2说你好2.1普通话问候:你好或早上好意味着

3、礼貌2.2自我报告部门、职位、姓名有专业素质培训2.3问:怎么了“详细记录你在电话中说的话(包括姓氏、公司名称、联系信息)，反映积极热情的服务意识，并便于跟进2.4，清晰的声音、音量、中等语速，酒店专业级别2.5，友好的微微一笑2=1餐饮部的任务:接听电话的标准、礼貌接听电话：西餐服务员的认可：序列号步骤(做什么)关键点(怎么做)原因(为什么)1接听电话1.1，电话响三次，内部接听电话。标准1.2，早上好/下午好/晚上好.verenda餐厅服务员.xxx我是1+我能为您效劳吗？早上好/下午好/晚上好，华兰餐厅，我是xxx。我怎么帮你？标准1.3礼貌、耐心、仔细地听，并记录客人电话的内容。标准1

4、.4如果您不明白，请客人重复一遍或让客人等待，立即通知主管。标准1.5:接完电话后，经理应该说:谢谢你打来电话，然后客人可以轻轻放下电话！标准.56 .工作标准，程序部门：餐饮部工作任务:自检外观、仪表工作标准:自检外观、仪表。位置：西餐服务员的认可：步骤(该做什么)要点(该怎么做)原因(为什么)1制服是干净的1.1制服应该干净平整，打一个领结，穿统一的葡萄酒标准，并代表商店统一分发的袜子(男服务员的黑色酒店形象颜色、深色，女服务员的肉色)。工作鞋应该是干净的、亮2个男服务员梳他的头发，2.1个男服务员的头发。前面的头发被剃了，但胡子不是眉毛。不允许留胡子。女服务员化淡妆。第一个3.1的女服务

5、员化淡妆。它不应该太厚。短发应该梳好，不应该超过肩膀。长发应该系上黑色的饰物。标准4饰品4.1不允许佩戴夸张的饰品和手表。只允许一枚戒指。指甲应该修理干净。不允许太长。餐饮部的任务:打开文件前的准备。标准:打开文件前准备好所有准备工作。位置：西餐服务员的认可：序列号步骤(做什么)关键点(如何做)原因(为什么)1检查类型1.1开水、冰水、咖啡、茶、餐巾、牙齿标签、咖啡杯、盘子、烟灰缸、银器、果汁清洁口腔标准2环境卫生2.1确保服务区的环境卫生符合客人标准1+58 .工作标准和程序部门：餐饮部的任务:早餐桌设置标准为快速、餐具干净的早餐桌设置位置准确：西餐服务员的认可：步骤(该做什么)要点(该怎么做)原因(为什么)1将一个杯子放在桌子中间1.2将一个胡椒瓶放在左边，一个盐瓶放在右边，一个牛奶勺放在左边，一个糖碗放在右边，一个香烟杯放在中间的标准2。将桌布2.1展开刀、叉沿桌子间隔9-10英寸0.5英寸，黄油刀放在面包托盘上，同时，它放在主叉旁边0.5英寸沿桌子2英寸.咖啡杯放在主刀的右侧0.5英寸沿桌子2英寸，咖啡杯以450度角悬挂咖啡勺，主刀、餐巾纸放在叉之间。餐饮部的任务:午餐、晚餐餐桌设置标准、带干净餐具的精确餐桌设置、晚餐餐桌位置：西餐服务员的认可：序号步骤(做什么)关键点(怎么做)原因(为什么)1在表1中.1首先沿表1插