初中七年级生物上册3.5.3合理的膳食合理饮食塑造降身体知识拓展新版苏科版

1、名校名 推荐合理饮食塑造健康身体伴随着生活水平的不断提高，饮食过于丰富， 不合理， 工作学习压力大使生活不规律等现象，肥胖已经成为现代人们所面临的一大急需解决的问题， 健康和瘦身也成为了人们追求的目标。而与身体健康直接相关的饮食习惯，其健康程度也逐渐被人们所关注。健康的饮食习惯不仅能使自身营养均衡， 还能塑造完美身材。 如何实现健康饮食呢？下面提出了一些方法。1、合理饮食合理饮食， 就是要达到营养全面，酸碱平衡，饥饱适当， 使食物摄入量和体力活动量相适应， 从而为健康长寿打下基础。我国的传统膳食是多纤维清淡， 少肉食油脂，是比较合理的；现代膳食虽有进步，但肉食油脂偏多，纤维杂粮偏少。由于食物品

2、种单调和短缺，造成营养不足或营养过剩，使不少人患上肥胖症，高血脂、 高血压、 动脉硬化、 心脑血管疾病等。所以，我们一定要提倡科学饮食，达到合理膳食，从而为健康长寿打下基础。饮食包括几个合理方面（1）适当少食科学实验研究发现，每餐只吃七八饱，减少10%-25%的热量摄入，人的生命得以延长。适当减少食量，要从娃娃抓起。当然，节食不能简单从事，不能不满足人体必需营养。进食虽少，品种不能少，营养要高，关键就是一句话：“什么都吃，但要适量。”（ 2）营养均衡人体所需的“七大营养素”包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素和水，任何一种失衡都可能对人体造成危害。下面就蛋白质、脂肪、纤维素、维生素四

3、个方面进行说明。为了满足人体内蛋白质的需要，可适当食用一些瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等食物。如果肉类食品吃得过少， 可多吃一些豆类制品，以补充蛋白不足。 摄入过多的脂肪会造成脂肪沉积，使身体肥胖，如果超过了人体利用限度，剩余的部分就存积在人体许多脏器中。尤其是胆固醇可以使动脉内壁受损， 久而久之可使动脉发生粥样硬化。此外，摄入脂肪过多导致肥胖也是致高血压的一个重要因素。膳食纤维的主要来源是蔬菜、杂粮和水果。 食物过分精细者或经常以高脂肪、 高蛋白食品为主要食物者常因膳食纤维摄入不足而诱发相关疾病，如果在主食中搭配部分杂粮， 并经常吃新鲜蔬菜和水果， 即可保证有足够量的膳食纤维摄入。经常吃富含纤维食物

4、的人，可大大降低结肠癌和直肠癌的发病率。维生素是我们每个人的身体健康要素，缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平衡，免疫力下1名校名 推荐降，各种疾病、病毒就会乘虚而入。由于各种食物的营养价值不同，任何一种单一的天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素，因此，必须摄取品种多样的食品，既有鸡、鱼、肉、蛋等动物性食物，也有谷类、豆类、 蔬菜、水果等植物性食物，但应注意不宜食用过多的动物性食品和纯热能食物。还要避免吃太多的脂肪，粗细粮及副食品的种类和数量都应搭配适当，防止营养素摄入不均。（3）合理用餐现代生活节奏加快，有些上班族， 睡得晚也起得晚， 早餐便不吃了， 而且由于工作繁忙，午餐吃得匆忙，有时甚

5、至晚餐也吃的晚，没有规律，这些对健康很不利。俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”一日三餐食量分配的比例，午餐应多一些，早晚两餐宜少一些，以全天热量计算，中餐占40%，早晚餐各占 30%。一日三餐是常规，一日两餐不可取，一日四餐则更好。上午7点、 11点、下午 2点、 7点四次进餐，每两餐隔 45小时， 正好与胃的排空时间吻合，便于营养吸收。 要注意的是不管每日进食几次，都不能狼吞虎咽，而应细嚼慢咽，享受美餐。2、合理饮食应注意的问题（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成

6、，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。（ 2）食物多样，谷类为主，粗细搭配（ 3）每天吃奶类、大豆或其制品（ 4）常吃适量的鱼、禽、蛋类（ 5）减少烹调油用量， 吃清淡少盐膳食。 食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此， 建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻， 不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。（ 6）食不过量， 天天运动，保持健康体重。进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供人体能量， 运动消耗能量。 如果进食量过大而运动量不足， 多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来， 增加体重， 造成超重或肥胖；由于生活方式的改变，人们的身体活动减少， 目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。（ 7）