冀教版 生物 七下 第一章 第一节 食物

1、吃 每逢过年，我们都是一个吃货 每逢美食，我们一个都没放过 生活里有了食物 我们就吃出了自己的态度 合理膳食，运动常做 善于“吃”的生活 学习也会不错,第一章 合理膳食 平衡营养,吃,吃,吃,吃,吃,吃,吃,第一节 食 物,阅读课文，回答问题： 1、食物中主要含有营养成分？ 2、不同的维生素缺乏时，会出现 哪些症状？,食物中的营养物质有哪些呢？,第一节 食 物,食物中含有： (六大类 营养成分),2 脂肪,3 蛋白质,4 水,5 无机盐,6 维生素,1 糖类,为生命活动提供能量,7 食物纤维,第一节 食 物,糖类：能够为人体提供能量，是人 体所需能量的主要来源！,种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉等,糖

2、类含量较多的食物,六大营养-糖类,脂肪是生物体内贮藏能量的物质.,脂肪是备用的能源物质。,脂肪含量较多的食物(备用供能物质)。,六大营养-脂肪,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,蛋白质的分解也能为人体的生命活动提供能量。,蛋白质是构成人体细胞的基本物质。,六大营养-蛋白质,必需氨基酸： 指人体不能合成或合成速度远不适应机体 的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必 需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需 要量的20%37%。共有8种其作用分别是： 1、赖氨酸：促进大脑发育，肝、胆的组成成分，能促进 脂肪代谢，松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化 2、色氨酸：促进胃液及

3、胰液的产生； 3、苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗； 4、蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血 清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； 5、苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； 6、异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢 脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； 7、亮氨酸：作用平衡异亮氨酸； 8、缬【xi】氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。,水占体重60%-70%,水的作用是：,人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质（如无机盐等）和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。,六大营养水,无机盐是无机化合物中的盐类，其主要包括含、 的盐等，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活

4、动所必需的营养物质。,地方性甲状腺肿 贫血 佝偻病，骨质疏松症 生长发育不良，味觉障碍,锌,碘,钙,钙铁碘钠磷,铁,六大营养无机盐,维生素种类多，除维生素D外，其他维生素人体都不能合成，不能提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。,六大营养维生素,维生素,食物纤维由纤维素组成，不能被人体消化吸收，来自植物性食物。,促进肠道蠕动 有利于及时排便 减少肠道对脂肪的吸收，预防大肠癌及心血管病的发生,第七类营养食物纤维,二、怎样实现合理膳食,热价：每克营养物质在体内完全氧化时 的产生的能量。,（每克营养物质完全燃烧时所产生的能量）,蛋白质：17.15千焦/克 糖类：17.15千焦/克 脂肪：38.9

5、千焦/克 单位换算 【1千焦=242.24 卡路里】 （行走半小时约消耗75千焦的热量）,营养不良和营养过剩都属于营养失调,算一下自己的营养状况,营养不良,18.5,正 常,18.525,营养过剩,25,甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。,分析,乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。,丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，常饮不利于身体健康,不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。早餐饱、中餐好、晚餐少,我们应该怎样合理膳食呢？,良好的饮食习惯有哪些？,1、一日三餐，按时进餐； 2、每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量 应当分别占30%、40%和3