园艺学科专题

1、我国园艺产业的发展现状及热点趋势探讨园艺83班 杨华桥 1418314摘 要：文章分析了我国园艺产业发展的现状和存在的问题，同时对我国当前园艺产业发展热点趋势做了一定的探讨，并提出了几点建议。关键词： 园艺产业 发展现状 热点趋势1园艺产业发展现状和存在的问题园艺产业即园艺生产和经营，是农业的一个重要组成部分。它既不同于以生产粮油为主的大田作物种植业，也不同于以生产林产品为主的林业，它是从事果品、蔬菜、花卉、观赏树木的生产和风景园的规划、营建、养护的行业。11园艺产业发展现状从2001年开始，我国蔬菜产值超过粮食成为种植业第一产业，此后所占比重呈逐年上升的态势(蔬菜播种面积由1992年的571

2、22万hm2发展到2005年的l 772.07万hm2、2006年的1 821.69万hm2)。如果计算上果品(2005年果园面积1 003.52万hm2、2006年1 004.23万hm2)和花卉(2006年种植面积72.2万hm2)，则园艺产业在种植业中的比重更大，园艺产业在农村经济中的支柱地位日益稳固。此外，园艺产业是劳动密集型产业，比较效益高，有利于解决就业、发展农村经济、缩小城乡差距。虽然我国园艺业生产规模已居世界第一，但是与美国、日本、荷兰等园艺业发达国家相比，我国还存在着单产低、优质品率低、产品加工率低、出口率低和整体效益低等弱点。目前我国园艺业经历了由单纯追求种植面积向追求产量

3、的转变，正在由数量型生产向质量效益型生产转变。12抵御自然灾害和市场风险能力弱我国的园艺生产多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱。小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生产组织化程度低，加之政府宏观调控职能很难控制园艺产品的种植面积，使园艺产品种植计划性不强，面积变动大，从而造成价格波动过大，过剩“卖难”问题十分突出。13园艺产品的安全生产重视不够一方面是人们对食品安全高度敏感，另一方面是对生产环节的控制和监管很难到位。虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国，但由于农药、化肥残留超标，仅有5能够参与国际竞争。许多发达国家出于对食品安全性和贸易保护主义考虑都相应出台了越来

4、越多的技术贸易限制措施，不断提高农产品的准入门槛。14品牌化率低虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国，苹果、梨产量为世界第一，柑橘产量仅次于巴西和美国，且2007年蔬菜和水果的出口均为增长，但我国的园艺产品大多以原料或半成品的形式出口，没有龙头品牌，没有高附加值或精深加工的产品，我国的园艺产业在国际竞争中将只能赚取廉价的劳务费。而我国的劳动力成本正在迅速上升，过去园艺生产中的成本优势将逐渐弱化。15园艺产品利用形态多为生鲜状态，运输途中损失大园艺产品利用形态多为生鲜状态，一般含水量在90以上，又由于园艺产品产后处理相对落后，园艺产品的加工程度不高，产后处理链尚未形成或很不规范，造成运输途中损

5、失严重的现状。据统计，我国蔬菜每年在地头和流通过程中损失浪费率高达产量的13。2园艺产业热点趋势无论是中国还是世界各国，园艺业都是很兴盛的行业，而且是在继续发展的行业。21世纪的中国，工农业的发展，高科技将是主要动力。农业，包括园艺业，其发展将主要是高科技的发展，也只有这样才能真正摆脱小农经济的落后、原始、低效益的状况，赶超世界先进水平。未来的中国大农业，农作(粮柏油)业、园艺业、畜牧业是3个平分天下的产业，园艺业的前景令人鼓舞，当前被人们特别关注的发展热点趋势是：21资源的最优化利用 与园艺生产关系最密切的自然资源，一是光能(热力)为核心的地理气象等自然条件；二是植物材料资源，包括园艺植物种

6、类、品种、砧木等；资源最优化利用，通俗地说就是“适地适栽”，即因地制宜地确定栽培作物的种类、品种，以最高效率地开发自然条件的优势，发挥植物种质资源的最优产量和最优品质。中国这样一个大国，任何一种作物，都不能、也不应当遍布全国各地栽培；每一种作物、每一个优良品种，都应当有最佳栽培地区，即区域化种植，这与各地有自己的名、特、优产品应是一致的。资源优势的利用，还应当包括继续研究和开发野生园艺植物资源。野生花卉被利用的例子更不胜枚举。野生资源的利用，今后通过建立植物基因库，肯定有更广泛的前景；一些野生植物具有特别强的适应性、抗病性，其基因资源是非常宝贵的财富。22基因育种园艺作物的品种改良，通过基因育

7、种可能是最快、最理想的途径。园艺生产上由于适应性、抗病性、产品采收期及一些特殊的性状要求，给品种改良的压力很大，常规的育种要经过很长的时间，而且还带有“偶然性”，基因育种可以解决这个本来很复杂、很难解决的问题。几乎全世界的植物育种家都瞄淮了这个方向，估计在未来10-20年内会有很惊人的成就。 32社区园艺；家庭园艺、微型园艺社区园艺，更贴近居民的生活，就在楼房之间，应有一定的园林、果树、花卉、草坪，也可以增加一些蔬菜种植。家庭园艺，最早是那些有庭院的家庭才搞得起来的，实际上楼顶、阳台也可以进行一定的种植；微型园艺，有人把它限定在一定容器内的园艺植物栽培，配置一些小的人工景观，栽上一些观赏价值高

8、的微型植物。随着人们居住条件的改善，家家都可以搞微型园艺，一定会有很多的花样。社区园艺、家庭园艺、微型园艺，也不是简单的植物种植，特别是应当有相应的最适合这种条件的种类、品种，植物保护、施肥等技术措施应当符合环境卫生的要求，这些应当是新的研究课题。33绿色食品、有机园艺 所谓绿色食品，简言之即安全、营养的食品，这主要是针对工业、交通、农药、化肥等各种土壤、水质、大气污染对农产品的影响而提出的。人们生活水平提高了，生活质量有更高的追求，所以“绿色食品”在市场上必然走俏，园艺工作者应当关注并研究这方面的新问题，以更好地指导和促进生产的发展。在发展绿色食品生产之际，国外早有人提出有机园艺和生态园艺概

9、念、恢复自然农业，意在禁止使用无机肥料和人工合成的农药、生长调节剂等，是针对污染来的。完全实施有机园艺或自然农业，不是很容易的事，在搞绿色食品时应当采纳其中行得通的部分，逐渐完善化。实施绿色食品生产制度，需要全社会的配合，甚至需要立法的保证。34设施园艺、运输园艺设施园艺，目前人们最关注的是利用太阳能、调节热量的反季节栽培；塑料大棚、日光温室和各种加能源的温室，是主要设施；栽培的主要作物是蔬菜，花卉，而果树较少。广义地讲，设施园艺的设施，还包括很多，如遮阳网、防雹网、驱鸟器、防风林、迷雾机、人工制雾机、反光板(墙)等亦属此例。有的学者反对人工加能源的温室生产，理由是运输煤或石油增加成本，燃煤或

10、石油又污染空气，还有废渣要处理等；甚至连温室也不建，省去运输建筑材料。他们提倡运输园艺，即园艺产品在最适宜的地区大田化生产，哪里需求向哪里运输，主张建立生产基地。不仅蔬菜产品可以这样解决，蔬菜种苗也可以这样解决，保护地育苗也省却了。35观光农业、都市农业、旅游农业和观光农业 观光农业、都市农业、旅游农业，概念的内涵差不多，都是配合休闲、旅游的农业，主要内容是与人们吃喝玩关系更密切的果树、花卉、蔬菜等园艺植物的栽培。社会的发展，城镇人口的比例越来越大，这些人节假日多、退休早，很多人希望有方便的休闲娱乐场所，有的人还希望亲自参与种植和管理。这种社会需求，在国外一些发达的大城市业以满足。36园艺业的

11、可持续发展可持续发展农业(sustainable agriculture)是由经济可持续发展的概念引申来的。整个地球环境的污染，给社会和经济的发展带来了极其严重的挑战，不实事求是地去面对和解决，整个人类的前途都是灾难。所提出的问题就是可持续发展问题。 园艺业的可持续发展问题，不只是应对污染的策略，还应当包括水土保持、土壤性状稳定和有高效的肥源；节水和旱作、高效(省工省力)、节约能源等问题。当前最迫切的是节水、增肥和高效问题。旱作农业，是与灌溉农业)相对应提出来的，它不是简单的不浇水，它是通过节流开源、土壤节水、植物节水、工程节水等一系列的措施后可以不灌溉或最少灌溉的管理体系，是个系统工程。肥料

12、短缺在整个农业上是普遍的，园艺业也很严重，仍然靠圈肥和化肥是不现实的；实行绿肥制、生草制，或绿肥与作物轮作制，是未来园艺业、乃至整个农业解决肥源问题的根本途径。高效，是园艺业面临的迫切问题，机械化，要简易化，提高劳动效率。3园艺产业发展建议首先，在我国园艺生产中，在相对稳定栽植面积、调整产品结构和逐步提高产量的同时，更加强调园艺产品的优质、安全和品牌，不断提高专业化、产业化、标准化程度，加快普及无公害园艺产品(包括绿色和有机食品)的生产技术，使我国园艺业由劳动密集型向技术密集型转变。其次，园艺产品加工业正在迅速发展，在扩大加工规模的同时，由目前单纯的初加工向深加工发展，增加园艺产品的加工附加值

13、，扩大园艺产品的销售渠道，以进一步提高园艺生产的综合效益。第三，在保护生态环境的前提下，将园艺生产与旅游、医疗等第三产业紧密地结合起来，改变传统园艺业中以单一生产为主的经营方式，形成交叉性的新兴产业，充分发挥园艺业的生态效益和社会效益，进而使园艺业产生更大的经济效益。其他，应注重野生资源的开发利用、大力推广无公害食品、绿色食品和有机食品、观光农业、园艺疗法等。4结语：从整个生产技术体系上说，今后园艺业也必须有大的突破和创新。比如工厂化育苗、无土栽培、果树篱壁式栽培、机械化采收等以及与园艺业相关的产业，会有较快的发展，国外已有较好的经验可借鉴。作为一个农业大国、一个园艺大国，我们不能照搬别人的现成经验，我们走自己的路，在这些方面应当有所发明、有所创造。未来的园艺业，我们肯定会有长足的进步。Refere