脂质的种类和功能.pptx

1、中秋节吃月饼是中华民族的传统，那么吃多了月饼会感觉怎么样呢？,甜，油腻,高热量、高糖、高脂肪,第二节 细胞中的生物大分子,脂质的种类和功能,1.举例说出脂质的种类和功能。 2.学会鉴定生物组织中的脂肪。 3.通过“植物细胞都含有脂肪吗”的课题研究活动，发展科学探究精神，并学会与他人合作与交流。,学习目标：,菜籽油是从什么材料中提取的？ 菜籽油的主要成分是什么？,油菜籽，脂肪,阅读书本16、17页，思考并讨论以下问题：,一、脂质是由哪些元素组成的？ 二、细胞中脂质主要有哪几类？脂质等同于脂肪吗？ 三、脂质的特性和功能？,一、脂质的元素组成：,C、H、O，有的含N和P,一、脂质的元素组成：,C、H

2、、O，有的含N和P,二、脂质的分类：,脂肪分子示意图,磷脂分子示意图,固醇类分子示意图,三、脂质的特性,脂质的特性：不溶于水,四、脂质的功能,思考讨论,熊在入冬之前要吃大量的食物，那么熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量以维持基本的生命活动？,熊在冬眠前大量取食获得营养，其中相当多的食物转化为脂肪储存，即可御寒又供给冬眠中生命活动所需的能量。,脂肪：细胞内重要的储能物质； 具有隔热、保温、缓冲的作用， 保护动物和人体的内脏器官。,（一）脂肪的功能,细胞膜的结构,磷脂分子,类脂中的磷脂：是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。,四、脂质的功能,（二）类脂的功能,思考讨论,材料一：在电视广告中经常

3、告诉消费者补钙时还要补充维生素D。,四、脂质的功能,（三）固醇的功能,材料二：现在一些保健品、滋补品等含有类激素成分，儿童服用后可导致性早熟。,材料三：“蛋黄不要吃，胆固醇高！肥肉不能吃，胆固醇高！鱿鱼不能吃，胆固醇高！动物内脏不能吃，胆固醇高！”,这三则材料分别体现了哪种固醇的功能？,维生素D：可以促进小肠对钙和磷的吸收。,性激素：促进人和动物生殖器官的生长发育及生殖细胞的形成。,胆固醇：构成动物细胞的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输。,脂肪,磷脂,胆固醇,性激素,维生素D,储能物质,细胞膜,动物细胞,生殖器官,生殖细胞,钙,磷,脂质,举例说出脂肪含量较高的几种植物，脂肪主要分布在这

4、些植物的什么器官中？,脂肪主要存在于植物的种子中。,课题研究,植物细胞都含有脂肪吗？,1.实验原理,脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色； 也可以被苏丹IV染液染成红色。,洋葱根尖伸长区细胞,核桃种子的子叶细胞,课题研究,植物细胞都含有脂肪吗？,2.实验材料,花生种子、苏丹染液、体积分数为50%的酒精溶液、蒸馏水、载玻片、盖玻片、显微镜、刀片、培养皿、毛笔、滴管、吸水纸,课题研究,植物细胞都含有脂肪吗？,3.实验步骤,将浸泡过的花生种子去皮，用刀片切下一些 _；,子叶薄片,（取材）,苏丹染液,（染色）,课题研究,植物细胞都含有脂肪吗？,3.实验步骤,50%的酒精,（洗浮色）,显微镜,（观察）,用吸水纸

5、吸去薄片周围染液，用体积分数为_洗去浮色；,课题研究,植物细胞都含有脂肪吗？,4.实验现象,花生子叶薄片细胞中出现橘黄色颗粒。,巩固练习,1.人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质 2.下列说法不正确的是 （ ） A.脂质只含有C、H、O三种元素 B.各类脂质都有一个特性，就是不溶于水 C.植物细胞中也存在脂肪 D.所有构成生物体的细胞中都存在磷脂,C,A,巩固练习,3.固醇类物质是细胞中重要的代谢调节物质。下列不属于固醇类的是 （ ） A.维生素D B.性激素 C.胆固醇 D.磷脂 4.在用花生子叶薄片作实验材料鉴定脂肪的存在时，正确的实验操作顺序是 （ ） A.取材染色观察 B.取材染色洗浮色观察 C.取材切片洗浮色观察 D.取材切片染色观察,D,B,巩固练习,5.向日葵种子的子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹试剂发生的颜色反应为 （ ） A.蓝色 B.红色 C.紫色 D.橘黄色 6.下列关于脂质的叙述，正确的是 （ ） A.脂质的组成元素与纤维素完全相同 B.维生素D是类脂中的一种 C.任何细胞都含有类脂 D.胆固醇过高易引起高血脂、高血压等疾病，所 以胆固醇对人体是有害的,D,C,巩固练习,7.根据下列生物学事实回答问题： 材料一：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪厚度可达4cm； 材料二：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细