甘肃省瓜州县第二中学七年级生物下册 9.1 人体需要的主要营养物质（第1课时）教学案（无答案）（新版）苏教版

1、第一节 人体需要的主要营养物质（第一课时）课 题第一节 人体需要的主要营养物质（第一课时）学 习目 标知识性目标：1探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。2举例说明人体需要的主要营养物质。技能目标：亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。重 点难 点重点：1掌握蛋白质的生理功能。2学生视野的拓展。难点：举例说明人体需要的主要营养物质。教 法选 择自主学习、小组合作学习、探究性学习课型新授课前准备1、各种盒装或袋装食物的包装。 2、探究实验。是否采用多 媒 体是教 学时 数课时2教学时数第1课时备课总数第5课时课 堂 教 学 过 程 设 计教学内容教师活

2、动学生活动一、导入新课二、食物中的营养成分三、实验探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪 播放视频：人体对食物的需要。 提出问题：食物中有什么？ 人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动，食物含有保证人体正常生活生长发育和完成各项生命活动需要的各种营养成分。食物中一般含有蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素等六大类营养成分。 除水外，其它每类营养成分又包含有很多的种类。步骤：1.用纱布包住面团并放入盛有清水的烧杯中搓揉，直至面团全部挤出为止。2.将从纱布中渗出的白色物质，加入适量在试管中，滴加碘液看变化，说明这是什思考讨论认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进

3、行各项生命活动。拿出课前收集的一些食品袋，研究它们的营养成分，总结食物当中包含哪些营养物质。填写课本P20页表9-1盒装或袋装食物调查表。以四人为一小组按步骤进行实验。清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。四、蛋白质、淀粉和脂肪的功能及来源五、复习反馈六、巩固练习么物质？3.打开纱布观察是否有黄白色的胶状物质，这是什么？4.烘干花生种子一粒，取下子叶，在白纸上用力挤压，移开子叶，看白纸上是否有印迹？这是什么物质？小结：讨论：蛋白质、糖类、脂肪的功能，完成下表： （大频播放）名称功能来源蛋白质糖类脂肪讨论：不同食物中含有的蛋白质、淀粉、脂肪一样多吗？通过刚才的学习，谁能告诉我你有哪

4、些收获，你对食物中的营养成分又有了哪些新的认识？ 自我评价 1、2、3、4 板书设计：9-1人体需要的主要营养物质人体需要的主要营养物质：1蛋白质 2淀粉人体供能物质 3脂肪 4水5无机盐6维生素纱布里剩下的黄白色的胶状物质是蛋白质。设计实验：用碘液来检验。滴加碘液后，水变蓝色，说明从纱布渗入水中的是淀粉。花生在白纸上的印迹较透明，是一种油渍，说明花生中含有较多的脂肪。结合第21、22页教科书内容和自身生活经验，小组总结归纳，小组成员分工合作。汇报合作成果。回忆并答出营养成分的种类，主要食物来源及主要功能，并互相补充。(师适时质疑)作业设置同步配套练习教学反思等级评价（A/B/C/D）检查签阅第 周， 应备 课时 实备 课时， 共 课时评价： 时间： 签查（盖章）：第九章 人 的 食 物 来 自 环 境第一节 人 体 需 要 的 主 要 营 养 物 质 填空题1食物的成分中_是主要的供能物质。2研究表明，我国公民的膳食中，比较容易缺乏的无机盐有_、_和_。 连线题将下列维生素的类型和相关的缺乏症用直线连起来c 维生素A 脚气病 维生素B1 夜盲症 维生素C 佝偻病 维生素D 坏血病